🍸 Margarita: Největší comeback v historii koktejlů

Úvod: Když se tequila setká s limetkou 🍋

Margarita je v koktejlovém světě opravdovou superstar a pravidelně se umisťuje mezi třemi nejprodávanějšími nápoji na světě. Pokud je Martini elegantně oblečený gentleman, Margarita je mexická señorita v trávové sukni tančící sambu, tequila svou odvážností, limetková šťáva svou svěžestí a pomerančový likér svou sladkostí tvoří na osoleném okraji sklenice dokonalé sladko-kyselé-slané trio. Podle Mezinárodního institutu lihovin se každý den po celém světě vypije nejméně 2 miliony Margarit. Seřaďte je a můžete obkroužit celý svět... No, ne tak úplně, ale vaše sklenice je rozhodně jednou z nich.

Historie: Melodramatický příběh o vzniku 📜

O původu Margarity se stále diskutuje, jako by se jednalo o mixologickou verzi filmu Rashomon:

1. Tragický milostný příběh (Hodnocení slzotvornosti: ⭐⭐⭐⭐⭐)
   V roce 1949 představil mixolog Jean Durasa na Národní soutěži barmanů koktejl vyrobený z mexického národního destilátu, tequily, a pojmenoval ho Margarita na památku své přítelkyně, která tragicky zahynula při lovecké nehodě v roce 1926. Osolený okraj sklenice symbolizoval slzy, limetková šťáva smutek a pomerančový likér sladkou chuť vzpomínek. Příběh je tak dojemný, že jej dokonce mexická turistická agentura použila ve svých propagačních materiálech.

2. Vědecká teorie (obtížnost: ⭐⭐⭐)
   Historik Ted Haigh objevil vydání knihy Café Royal Cocktail Book z roku 1937, ve které se objevil nápoj zvaný Picador, recept byl identický s receptem na Margaritu. Ještě zajímavější je, že španělské slovo pro „sedmikráska“ je „Margarita“ a koktejly typu Daisy byly populární již v 19. století. Pravda tedy může být taková, že Margarita existovala vždy, jen ji Durasa přejmenoval a udělal z ní virální hit.

---

Recept: Přesnost na úrovni NASA 📋

Ingredience	Množství	Tip od profesionála
Stříbrná tequila	2 oz (60 ml)	Vyberte si Patrón nebo Don Julio
Cointreau	1 oz (30 ml)	Žádný levný Triple Sec, tohle není studentská párty
Čerstvá limetková šťáva	1 oz (30 ml)	Džus z láhve = kulinářský zločin
Agávový sirup (volitelně)	0,5 oz (15 ml)	Volitelné, ideální pro milovníky sladkého
Hrubá sůl	Na okraj sklenice	Růžová himálajská sůl pro Instagram
Led	Podle potřeby	Čím chladnější, tím lepší

Mixologie 101: Neomylná fiesta ve sklenici 🧪

1️⃣ Ozdobení okraje

• Limetkovým klínkem potřete vnější okraj vychlazené sklenice na margaritu (nebo sklenice na koňak, sklenice na whisky)
• Skleničku ponořte do talíře s mořskou solí pod úhlem 30° a otočte → Voilà, perfektní solný okraj!

2️⃣ Shake It Like a Polaroid

• Naplňte šejkr ledem
• Přidejte v tomto pořadí: tequila → Cointreau → limetková šťáva → sirup (toto pořadí zabrání rozstřikování)
• 15 sekund energicky protřepejte, dokud se nevytvoří námraza

3️⃣ Sestavte mistrovské dílo

• Přeceďte do připravené sklenice s čerstvým ledem
• Ozdobte limetkovým kolečkem/plátkem pepře
• Nejprve olízněte okraj sklenice, abyste si vychutnali plnou chuť slané → kyselé → sladké → silné chuťovou horskou dráhu

Rozluštění klasického kouzla Margarity 🕵️

Kouzlo Margarity spočívá v dokonalé trojici chutí, které jsou zároveň sofistikované a přístupné. Je to jako zlatý retrívr mezi koktejly, přátelský, spolehlivý a nemožné ho nemilovat.

Chuťový profil: Každý doušek přináší symfonii vjemů. Tequila dodává zemitou, mírně pikantní chuť, která vypráví příběhy o polích modré agáve v Jalisco. Limetková šťáva přináší jasnou kyselost, která vám nejlepším možným způsobem rozproudí chuťové buňky, zatímco pomerančový likér dodává jemnou sladkost, která chuť zaobluje. Sůl na okraji sklenice? To je tajná zbraň, která zvýrazní všechny ostatní chutě a zároveň vám dodá pocit, že jste si doplnili denní dávku minerálů.

Zajímavosti o tomto pokladu mezi tequilami 💡

• Rekordní: Největší Margarita na světě byla namíchána v roce 2011 v hotelu Flamingo v Las Vegas a měla objem neuvěřitelných 8 500 galonů. To je dost na naplnění více než 32 000 standardních sklenic!
• Národní uznání: Margarita má svůj vlastní den v kalendáři, 22. únor je v USA Národním dnem Margarity. Zapište si to do kalendáře, přátelé!
• Mražená revoluce: První stroj na výrobu mražené Margarity na světě vynalezl v roce 1971 dallaský restauratér Mariano Martinez, který upravil stroj na zmrzlinu. Tento geniální vynález je nyní vystaven ve Smithsonian National Museum of American History.

Varianty koktejlu Margarita 👩‍🍳

• Mražený koktejl Margarita: Smíchejte směs s ledem do kašovité konzistence, abyste mohli říct „necítím obličej“.
• Pikantní Margarita: Přidejte jalapeños nebo chilli, aby se do koktejlu vkradla trochu pálivosti, takže vaše rty budou hořet rychleji než historie vašeho prohlížeče po koktejlu.
• Koktejl Mezcalita: Nahraďte tequilu kouřovým mezcalem a najednou sedíte u táboráku a vyprávíte strašidelné příběhy.

Často kladené otázky o koktejlu Margarita (FAQ) 🕵️

1. Jaká je nejlepší Tequila pro koktejl Margarita?

Blanco (neboli stříbrná) tequila je tradiční volbou a oblíbenou tequilou většiny barmanů pro přípravu margarity. Její čistá, svěží chuť agáve vyniká, aniž by přebila chuť limetky a pomerančového likéru. Pokud však máte chuť na něco výjimečného, reposado dodá nápoji jemnou, lehce dubovou chuť. Vyhněte se levným značkám, pokud nechcete mít po opici bolesti hlavy.

2. Mám do koktejlu Margarita použít Triple Sec nebo Cointreau?

Cointreau je v podstatě prémiová verze Triple Sec. Termín „Triple Sec“ označuje širokou kategorii čirých likérů s pomerančovou příchutí. Cointreau je vyšší kvality a prezentuje se jako „pomerančový likér“ sám o sobě, nikoli pouze jako „Triple Sec“. Pokud je vaše peněženka na dně, i s decentním Triple Secem připravíte naprosto přijatelnou margaritu. Vaše chuťové buňky možná poznají rozdíl, ale vaši hosté po třetím kole pravděpodobně ne.

3. Sůl nebo bez soli na okraji sklenice pro můj koktejl Margarita?

Sůl může vyvážit kyselost limetky a pálivost tequily. Je to však zcela volitelné a záleží pouze na vaší osobní preferenci. Tip od profesionála: osolte pouze polovinu okraje sklenice, abyste si mohli vybrat vlastní dobrodružství.

4. Mohu místo limetky použít citron do koktejlu Margarita?

Můžete, ale pak připravujete úplně jiný nápoj. Limety dodávají Margarita její charakteristickou kyselost a tropickou chuť. Citrony by vytvořily něco bližšího koktejlu Sidecar. Není to špatné, ale není to Margarita.

5. Opravdu potřebuji čerstvou limetkovou šťávu?

Ano, ano, tisíckrát ano! Limetková šťáva z láhve chutná jako lítost a ztracené sny ve srovnání s čerstvě vymačkanou. Svěží, pikantní chuť čerstvé limetkové šťávy je to, co dělá koktejl Margarita tak výjimečným. Toto je jediná věc, na které rozhodně nemůžete šetřit, aniž byste vážně ohrozili duši svého koktejlu.

---

Odkazy:
[1]: https://www.liquor.com/slideshows/margaritas/
[2]: https://www.thethreedrinkers.com/magazine-content/stunning-margarita-variations
[3]: https://en.wikipedia.org/wiki/Margarita
[4]: https://www.tequila512.com/press/2020/8/28/the-contentious-history-of-the-margarita