Quando le bollicine italiane incontrano i fiori alpini: alla scoperta della magia dell'Estate di Hugo Spritz
Sophia
Pubblicato il November 16, 2024
I. Amore al primo sorso: il cocktail che ha ridefinito il concetto di freschezza 🍹
Se l'Aperol Spritz è una sensuale ballerina del carnevale veneziano, allora l'Hugo Spritz è una ninfa dei prati alpini, che rapisce i sensi con il delicato profumo dei fiori di sambuco, le bollicine del Prosecco che danzano sul palato e un finale fresco e mentolato.
Fiore all'occhiello dei cocktail a bassa gradazione alcolica, il suo 5% di alcol trasforma i guerrieri dell'ufficio in socialite chic senza sforzo, guadagnandosi la reputazione di "acqua frizzante degli dei con un tocco inebriante".
II. Storia delle origini: la ribellione alpina di Hugo Spritz 🕶️
Durante la torrida estate del 2005 a Naturno (una gemma nascosta in Alto Adige), il barista Roland Gruber si stancò della bevanda arancione di Venezia che dominava la sua città di montagna. Prendendo lo sciroppo di fiori di sambuco locale (la risposta europea al miele come rimedio casalingo), lo mescolò con Prosecco freddo, acqua gassata e menta del suo davanzale. Iniziò così una rivoluzione dei cocktail che avrebbe detronizzato il classico Spritz.
Quello che era iniziato come un esperimento regionale divenne una sensazione continentale: prima conquistò le birrerie di lingua tedesca come bevanda per l'estate per eccellenza, poi invase i feed di Instagram come drink preferito dell'#GoldenHour. Si dice che persino i reali britannici lo sorseggino ora ai garden party (anche se sospettiamo che la versione di Sua Maestà sia senza alcol).
III. Mixology Blueprint: La scienza dell'eleganza senza sforzo 🧪
1. Hugo Spritz Classico (ricetta originale italiana)
| Ingrediente | Misura | Consiglio dell'esperto |
|---|---|---|
| Prosecco (vino spumante italiano) | 4 oz | Cercare l'etichetta "Extra Dry" |
| Sciroppo di fiori di sambuco | 1 oz | Si consiglia il marchio Monin |
| Soda | 50 ml | Topo Chico aggiunge ulteriore frizzantezza |
| Succo di lime fresco | 15 ml | Rotolare il lime prima di spremere |
| Foglie di menta | 4-5 | Picchiettare delicatamente per rilasciare gli oli essenziali |
| Fetta di lime | 1 | Guarnire |
| Cubetti di ghiaccio | Quanto basta | per rinfrescare |
Preparazione:
- Schiacciare delicatamente le foglie di menta e metterle in un bicchiere da vino.
- Versare lo sciroppo di fiori di sambuco e il succo di lime e lasciare riposare nel bicchiere per 2-3 minuti.
- Quindi riempire il bicchiere con ghiaccio, aggiungere il Prosecco e l'acqua gassata, quindi mescolare delicatamente.
- Guarnisci con una fetta di lime.
2. Varianti moderne dell'Hugo Spritz
| Ingrediente | Dosaggio | Consiglio dell'esperto |
|---|---|---|
| Prosecco (spumante italiano) | 120 ml | Cercare l'etichetta "Extra Dry" |
| St-Germain (liquore ai fiori di sambuco) | 0,5 oz | Il Chanel No. 5 dei liquori ai fiori di sambuco |
| Soda | 1 oz | Topo Chico aggiunge ulteriore frizzantezza |
| Foglie di menta | 4-5 | Picchiettare delicatamente per rilasciare gli oli essenziali |
| Fetta di lime | 1 | Guarnizione |
| Cubetti di ghiaccio | Quanto basta | per rinfrescare |
Preparazione:
- Picchiettare delicatamente le foglie di menta e metterle in un bicchiere da vino.
- Versare il liquore ai fiori di sambuco e lasciarlo riposare nel bicchiere per 2-3 minuti.
- Quindi, riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio, versare il Prosecco e l'acqua gassata, quindi mescolare delicatamente.
- Guarnire con una fetta di lime.
IV. Decostruire il fenomeno Hugo Spritz 🧑🍳
Un profilo aromatico geografico
Ogni sorso vi teletrasporta nei prati alpini, i fiori di sambuco sussurrano la brezza di montagna, il Prosecco canta i vigneti veneti e la menta evoca le erbe baciate dalla rugiada.Il migliore amico delle persone socialmente ansiose
Con solo il 5% di alcol, raggiunge il perfetto equilibrio: abbastanza per evitare di essere derisi perché si beve succo, ma non così forte da finire per diventare oggetto di meme.Il velocista del mondo dei bar
Dalla preparazione al versamento in soli 90 secondi, durante l'ora di punta in un bar affollato, puoi preparare 10 cocktail Hugo Spritz nel tempo necessario per prepararne uno Margarita. È la risposta del barista a Fast & Furious.Il tuttofare di Instagram
Il verde della menta e del lime, la tonalità dorata del Prosecco, le bollicine che aderiscono al bicchiere... otterrete like prima ancora di berne il primo sorso.
Curiosità per impressionare i vostri amici
- Nonostante sia originario dell'Italia, l'Hugo Spritz è diventato quasi la "bevanda nazionale" nelle regioni di lingua tedesca. In Austria e Germania, l'estate non è ufficialmente iniziata finché non viene servito il primo Hugo.
- Un vero Hugo dovrebbe essere così rinfrescante che il primo sorso ti fa dimenticare momentaneamente la tua casella di posta elettronica traboccante e il fatto che non fai il bucato da due settimane.
- Il fiore di sambuco era storicamente usato come "panacea" in Europa. Hugo Spritz: ora con lo 0% di medicina vera e propria!
- Il termine "spritz" deriva dalla parola tedesca "spritzen", che significa "spruzzare". Un omaggio ai soldati austro-ungarici che nel XIX secolo diluivano i vini italiani con un goccio di acqua gassata.
Domande frequenti sul cocktail Hugo Spritz (FAQ) 🕵️
1. Che cos'è esattamente lo sciroppo di fiori di sambuco e dove posso trovarlo?
Lo sciroppo di fiori di sambuco è ottenuto dai delicati fiori bianchi dell'albero di sambuco, creando un concentrato dolce e floreale. Lo si può trovare nella maggior parte dei supermercati ben forniti, nei negozi di alimentari specializzati o online. Anche il liquore di fiori di sambuco St-Germain va bene, anche se è più forte e leggermente più costoso. Immaginate il sapore dei fiori di sambuco come se la primavera avesse deciso di diventare una bevanda.
2. Che cos'è esattamente un Hugo Spritz?
È un cocktail in stile spritz (vino spumante + acqua gassata) con liquore (o sciroppo) ai fiori di sambuco e menta fresca.
3. In che modo l'Hugo Spritz è diverso dal classico Aperol Spritz?
La versione Aperol utilizza il liquore all'arancia amara Aperol ed è più amaro. L'Hugo utilizza fiori di sambuco ed è più leggero, più floreale. Meno amaro, più morbido e affascinante.
4. Quali sono i segreti per preparare bene l'Hugo Spritz?
Raffreddare tutto. Usare abbondante ghiaccio. Liberare gli oli essenziali della menta schiacciando delicatamente le foglie. Mescolare delicatamente per mantenere le bollicine.
5. L'Hugo Spritz è forte?
È moderato. Poiché lo spumante ha spesso una gradazione alcolica inferiore rispetto ai superalcolici e la soda diluisce il tutto, tende a sembrare più leggero, perfetto per l'ora dell'aperitivo.
6. Posso preparare l'Hugo Spritz in anticipo per una festa?
Puoi preparare lo sciroppo di fiori di sambuco, il succo di lime e la miscela di menta in anticipo, ma aggiungi il Prosecco e l'acqua gassata solo prima di servire. Le bollicine sono preziose e scompariranno se mescoli tutto con troppo anticipo. Nessuno vuole un Hugo piatto, che in pratica è solo una triste zuppa di fiori di sambuco.
7. Va bene usare la menta secca al posto di quella fresca?
Tecnicamente sì, ma ti preghiamo di non farlo. La menta fresca è fondamentale per l'esperienza Hugo. La menta secca darà al tuo drink il sapore di una bustina di tè caduta accidentalmente nella bevanda. La menta fresca è disponibile tutto l'anno nella maggior parte dei negozi di alimentari e vale assolutamente la pena fare il minimo sforzo per procurarsela.
Riferimenti:
[1]: https://www.allrecipes.com/what-is-a-hugo-spritz-the-popular-summer-cocktail-2023-7561529
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Hugo_%28cocktail%29