Il cocktail Penicillin: una cura universale per la tua sete
Sophia
Pubblicato il September 1, 2025
Introduzione 🥃
Il cocktail Penicillin non è lo sciroppo per la tosse di tua nonna (anche se potrebbe curare ciò che ti affligge meglio di qualsiasi altro medicinale nel suo armadietto). Questo classico moderno combina il calore avvolgente dello scotch whisky con il gusto fresco dello zenzero e del limone, completato da una misteriosa nota affumicata che ti farà dimenticare tutti i tuoi problemi.
A differenza del suo omonimo farmaceutico, questo Penicillin non richiede prescrizione medica, anche se potreste ritrovarvi pericolosamente dipendenti dai suoi sapori complessi e che riscaldano l'anima.
Un po' di storia 📜
Questo cocktail ha guadagnato fama mondiale grazie alla sua brillante semplicità e al suo sapore. Questo capolavoro liquido è nato nel 2005 al leggendario bar Milk & Honey di New York City, creato dal brillante barista australiano Sam Ross. Ross non stava cercando di reinventare la ruota, ma semplicemente desiderava qualcosa che combinasse il suo amore per il Scotch con i sapori confortanti del miele e dello zenzero. Il risultato è stato geniale, un drink che colma il divario tra la classica arte della miscelazione e l'innovazione moderna.
Il nome "Penicillin" era perfetto. È un riferimento alle proprietà curative della combinazione miele-zenzero (un comune rimedio casalingo per il mal di gola) e al fatto che lo scotch affumicato "contagia" l'intero drink con il suo delizioso sapore torbato. Si è diffuso nel mondo dei cocktail come un... beh, come un buon virus, diventando rapidamente un punto fermo nei menu dei cocktail artigianali di tutto il mondo.
Ricetta del cocktail Penicillin 📊
Ingredienti 📋
| Ingrediente | Misura |
|---|---|
| Whisky Scozzese Blended | 60 ml (2 oz) |
| Succo di Limone fresco | 22,5 ml (¾ oz) |
| Sciroppo miele e zenzero | 22,5 ml (¾ oz) |
| Single Malt Scotch di Islay | 7,5 ml (¼ oz) |
| Ghiaccio | Quanto basta |
| Guarnizione | Zenzero candito |
Sciroppo miele e zenzero: Unire parti uguali di miele e acqua (ad esempio, 1 tazza ciascuno) con un pezzo di zenzero fresco sbucciato e affettato di circa 15 cm. Far bollire brevemente, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi raffreddare e filtrare.
Ricetta passo dopo passo 🧪
- In uno shaker pieno di ghiaccio, unire il Whisky Scozzese Blended, il succo di limone fresco e lo sciroppo miele e zenzero.
- Agitare energicamente fino a raffreddare bene.
- Filtrare due volte in un bicchiere rocks con ghiaccio fresco.
- Versare delicatamente il Single Malt Scotch di Islay sulla superficie, versandolo lentamente sul dorso di un cucchiaio da bar.
- Guarnire con un pezzo di zenzero candito.
Decodificare il fascino classico del cocktail Penicillin 🕵️♂
Il Penicillin non è solo popolare, è un capolavoro perfettamente equilibrato di sapore e aroma. Il suo fascino risiede nel suo percorso gustativo.
- L'aroma: Ancor prima di berlo, si percepisce l'aroma affumicato, salmastro e medicinale dello scotch Islay. È intrigante, audace e assolutamente appetitoso.
- Il primo sorso: bevendo, il palato viene prima accarezzato dalla dolcezza morbida e accessibile dello scotch blended e dello sciroppo miele e zenzero.
- Il finale complesso: poi, l'acidità pungente e purificante del limone prevale, seguita dal fumo persistente, caldo e torbato del float. È un'altalena di dolce, aspro, piccante e affumicato che è incredibilmente soddisfacente .
Curiosità 🤓
- Il legame con lo zenzero: Lo sciroppo miele e zenzero non è solo delizioso, ma ha anche autentiche proprietà medicinali. Lo zenzero è stato usato per secoli per curare la nausea e l'infiammazione, quindi in pratica stai assumendo una medicina... che contiene alcol.
- Lo spettacolo del fumo: il float di Scotch Islay non è solo per spettacolo, ma cambia radicalmente il modo in cui si gusta la bevanda. L'olfatto rappresenta circa l'80% del gusto, quindi l'aroma torbato prepara il palato ai sapori complessi che seguiranno.
- Un Classico Moderno: è uno dei pochi cocktail inventati dopo il 2000 ad aver raggiunto lo status di classico. È praticamente il Millennial del mondo dei cocktail.
- L'effetto terapeutico: i baristi giurano che il Penicillin è in grado di curare tutto, dal mal d'amore al comune raffreddore. Anche se non possiamo garantire risultati medici, possiamo promettere che renderà qualsiasi cosa ti dia fastidio almeno il 50% meno importante.
Considerazioni finali 🥂
Quindi, la prossima volta che hai bisogno di tirarti su, salta la farmacia e vai al tuo bar di casa. Un sorso di questa brillante miscela e sarai d'accordo: il cocktail Penicillin è la migliore medicina.