Sazerac: Tempat Sejarah, Herbal, dan Kegembiraan Bertabrakan dalam Segelas

Pendahuluan ✨

Bayangkan ini: anda berada di French Quarter, musik jazz mengalun dari setiap pintu, dan seseorang memberi Anda segelas minuman yang beraroma seperti perpaduan licorice dan wiski. Selamat, Anda baru saja bertemu dengan Sazerac – koktail resmi New Orleans dan mungkin cara paling berkelas untuk menikmati minuman sambil berpura-pura memahami hal-hal terbaik dalam hidup.

Kelahiran Sebuah Legenda 📜

Antoine Amédée Peychaud, seorang apoteker Kreol dari Haiti, menetap di Royal Street, New Orleans, sekitar tahun 1830-an. Dia meracik campuran pahit aromatik khas dan menambahkannya ke cognac Sazerac-de-Forge et Fils, brendi Prancis favoritnya—yang disajikan dalam "coquetier" (cangkir telur) kepada sesama anggota Mason.

Sekitar tahun 1853, sebuah tempat bernama Sazerac Coffee House (kemudian menjadi Sazerac House) didirikan di Royal Street, kemungkinan terinspirasi oleh merek cognac dan minuman Peychaud.

Pada pertengahan- hingga akhir abad ke-19, epidemi phylloxera melanda kebun anggur Prancis, yang menyebabkan kelangkaan cognac. Bartender New Orleans menanggapi hal ini dengan mengganti American rye whiskey sebagai minuman beralkohol dasarnya.

Sazerac Coffee House di Exchange Alley menjadi rumah spiritual minuman ini, tempat para pria berkumpul untuk membahas hal-hal penting seperti politik, bisnis, dan apakah absinthe benar-benar membuat hati semakin sayang. Pemilik bar, Sewell Taylor, mendaftarkan merek dagang koktail ini pada tahun 1900, menjadikannya mungkin koktail pertama yang memiliki perlindungan hukum.

Resep: Persamaan Matematika untuk Kebahagiaan 📊

Bahan-bahan

Langkah-langkah Menuju Kesempurnaan

1. Dinginkan gelas rocks dengan es.
2. Dalam gelas terpisah, campurkan gula batu dengan 2-3 tetes Peychaud's bitters.
3. Tambahkan rye whiskey dan aduk sebentar dengan es untuk mendinginkan.
4. Buang es dari gelas yang sudah didinginkan, bilas dengan absinth (putar, lalu buang kelebihannya).
5. Saring campuran wiski, pahit, dan gula ke dalam gelas yang sudah dibilas dengan absinth.
6. Peras kulit lemon di atas minuman untuk melepaskan minyaknya, lalu hias.
7. Minum perlahan sambil memikirkan misteri kehidupan, dan mengapa seseorang berpikir alkohol beraroma licorice adalah ide yang bagus (spoiler: itu benar-benar ide yang bagus).

Mengungkap Pesona Klasik Sazerac 🕵️

Sazerac seperti teman yang tampak sederhana di permukaan, tetapi semakin Anda mengenalnya, semakin Anda menemukan berbagai lapisan kompleksitasnya. Pada tegukan pertama, Anda akan disambut dengan kehangatan rye whiskey – pedas, berani, dan sangat Amerika. Kemudian muncul rasa manis yang lembut yang membuat semuanya terasa lebih mudah dinikmati, diikuti oleh kompleksitas herbal misterius dari Peychaud's bitters.

Namun, inilah yang membuatnya menarik: absinthe rinse bukan hanya untuk pamer (baiklah, sebagian memang untuk pamer). Absinthe rinse memberikan latar belakang aromatik yang mengubah seluruh pengalaman minum. Aroma licorice tidak terlalu kuat; aromanya membisikkan kata-kata manis ke lidah Anda sementara rye melakukan semua pekerjaan berat.

Fakta Menarik yang Akan Membuat Anda Menjadi Bintang di Pesta 💡

• Status Koktail Resmi: Pada tahun 2008, Louisiana secara resmi menetapkan Sazerac sebagai koktail resmi negara bagian tersebut. Rupanya, bahkan negara bagian pun memiliki minuman favorit, dan Louisiana memiliki selera yang sangat bagus.

• Situasi Absinthe: Selama era Prohibition, ketika absinthe dilarang di AS (bersama dengan kesenangan, tampaknya), bartender menggantinya dengan Herbsaint, minuman beralkohol lokal beraroma adas. Hari ini, Anda bisa menggunakan keduanya, meskipun puris akan melirik Anda dengan curiga jika Anda tidak menggunakan yang asli berwarna hijau.

• Monopoli Peychaud: Peychaud's bitters bukan hanya tradisional; minuman ini hampir wajib ada. Menggunakan Angostura bitters dalam Sazerac sama seperti menambahkan saus tomat pada steak yang dimasak dengan sempurna – secara teknis mungkin, tetapi secara moral dipertanyakan.

• Perdebatan yang Menggemparkan: Jangan pernah mengocok Sazerac. Mengaduk akan mempertahankan tekstur minuman yang lembut dan tidak membuat minuman beralkohol menjadi terlalu encer. Mengocok hanya untuk minuman yang perlu dibangkitkan – Sazerac sudah cukup berkelas, terima kasih banyak.

Pikiran Akhir 💥

Jadi, ambil muddler dan sebotol absinth Anda, rangkul mixologist dalam diri Anda, dan biarkan Sazerac membawa Anda ke malam yang gerah di New Orleans tahun 1850-an—lengkap dengan jazz, lampu gas, dan sentuhan nakal. Selamat minum sejarah! 🥂