迈阿密风云必须是冰沙状吗？

基本必须如此.冰沙质地是其标志性特征。若不冷冻上桌，将失去半数魅力（以及大量度假氛围）。

能否用黑朗姆酒替代白朗姆酒？

当然可以。但经典配方使用白朗姆酒或淡朗姆酒，以保持明亮热带风味与色泽。使用黑朗姆酒会增添更浓郁的糖蜜风味，并使酒液呈现深色。

椰浆和甜椰浆有什么区别？

好问题。甜椰浆是加糖的，用于调制鸡尾酒（如[椰林飘香](/zh/articles/Pina%20Colada.html)）。椰浆通常为无糖款，适用于烹饪。本饮品请选用甜椰浆。

这款饮品会不会太甜？担心会变成糖炸弹。

甜度确实不低，这一点毋庸置疑。但草莓与青柠的酸味形成平衡，菠萝椰子部分虽带奶油质地却充满热带风情。若觉得过甜，可减少糖浆或冰块用量，减少甜椰浆用量，或用新鲜菠萝泥替代部分菠萝汁。

迈阿密风云鸡尾酒该用什么杯型？

传统选择是大型飓风杯，既能展现绚丽的分层色泽，又能容纳所有成分及装饰物。紧急情况下，任何大容量玻璃杯皆可替代，如皮尔森啤酒杯或大型葡萄酒杯。

能否提前调制迈阿密风云鸡尾酒？

可预先制备各组分并冷冻保存，但分层效果最佳状态需在饮用前现场呈现。预调混合液可分装冷冻保存24小时，分层前如需可重新搅拌片刻。

为何分层效果总会混杂？

当两种成分密度相近或倒入手法过猛时会导致分层融合。确保两种混合液浓稠度一致且充分冷冻，倒入第二层时需沿勺背缓慢倾注。使用极低温食材也有助于保持分层效果。

迈阿密风云鸡尾酒适合搭配哪些食物？

此款鸡尾酒与加勒比风味及热带美食堪称绝配，包括牙买加烤鸡、鱼肉塔可、椰香虾、烤菠萝、酸橘汁腌鱼及热带水果沙拉。其甜水果味风味更能为辛辣食物带来清凉解腻的体验。参考文献：

迈阿密风云(Miami Vice)鸡尾酒配方

引言 ✨

迈阿密风云鸡尾酒堪称绝妙的双重特调，融合了史上两大经典冰沙鸡尾酒：椰林飘香与草莓代基里。它充满趣味、水果味四溢、华丽炫目，正是那种必须配上墨镜才能享用的饮品。

迈阿密风云鸡尾酒的诞生历史 🌌

这款饮品很可能诞生于佛罗里达州迈阿密，故得此名。
其兴起于1980年代末至1990年代初，恰逢冰沙调酒机风靡与"度假风"冰饮热潮。
命名或许向电视剧《迈阿密风云》（1984-89）致敬，该剧以粉彩西装与海滩黑色电影风格著称，但部分资料显示此饮品早于剧集诞生。
随着热带美学风靡全球，这款鸡尾酒逐渐成为海滩酒吧的标配，尤其在佛罗里达州广受欢迎.

迈阿密风云鸡尾酒配方 📋

原料清单

椰林飘香层	计量单位
白朗姆酒	1盎司 (30毫升)
甜椰浆	2盎司 (60毫升)
菠萝汁	2盎司(60 毫升)
碎冰	1 杯

草莓代基里层	计量
白朗姆酒	1 盎司 (30 毫升)
新鲜或冷冻草莓	1 杯(≈ 150 克)
青柠汁	1 盎司 (30 毫升)
简单糖浆	½ 盎司(15 毫升)
碎冰	1 杯

制作步骤 🧪

将高脚飓风杯或同类杯具冷藏备用。
将 1 盎司朗姆酒、草莓、青柠汁、简单糖浆和碎冰倒入搅拌机。搅拌至顺滑 (此为草莓代基里酒层)。
将草莓代基里酒层倒入冰镇玻璃杯，置于冷冻室一分钟使其略微凝固(便于分层)。
冲洗搅拌机（或擦拭干净）避免颜色混杂。
在清洁的搅拌机中加入1盎司朗姆酒、甜椰浆、菠萝汁和碎冰。搅拌至顺滑 (此为椰林飘香部分)。
将椰林飘香混合液沿 勺背缓慢倾注 至杯中，使其漂浮或沿草莓层边缘旋转（营造视觉效果）。
装饰菠萝角，可搭配草莓扇形切片，若追求度假氛围还可插入小雨伞。

解码迈阿密风云鸡尾酒的经典魅力 🕵️♂

双重乐趣：一半是代基里酒的鲜亮果香（草莓与青柠），一半是椰林飘香的丝滑椰香菠萝奶油。宛如一杯饮品同时满足甜点与开胃菜的双重享受。
口感惊喜：冰沙质地带来趣味口感：冰凉顺滑中带着微粒感，更像度假饮品而非正经鸡尾酒。
视觉盛宴：红白分层或漩涡纹路瞬间营造"热带度假"氛围，拍照效果绝佳。
亲民又奢华：它不走高雅路线，而是充满趣味、水果味且平易近人。但制作得当的话，依然能带来极致满足感。

关于迈阿密风云鸡尾酒的趣闻💡

命名渊源：虽然这款鸡尾酒与电视剧同名，但其实它比剧集本身更长寿数十年.剧集于1989年完结，但这款鸡尾酒仍在全球海滩酒吧风靡不衰。
终极泳池饮品：冰沙质地让迈阿密风云比多数鸡尾酒更持久冰凉，堪称烈日泳池畔的完美消暑之选。切记涂抹防晒霜，因为这杯饮品的魅力足以让人忘却时间流逝。
调酒师的噩梦：在繁忙酒吧点一杯迈阿密风云堪称"调酒师的噩梦"，因为它本质上是两杯冰沙饮品。正宗配方需将两杯混合饮品倒入同一杯中。因此，这成了调酒师的噩梦。
视觉盛宴：因其分层视觉效果极具吸引力，众多邮轮、海滨度假村及旅游酒吧纷纷采用这款"适合Instagram"的饮品。

关于迈阿密风云鸡尾酒的常见问题(FAQs) 🕵️

迈阿密风云必须是冰沙状吗？
基本必须如此.冰沙质地是其标志性特征。若不冷冻上桌，将失去半数魅力（以及大量度假氛围）。
能否用黑朗姆酒替代白朗姆酒？
当然可以。但经典配方使用白朗姆酒或淡朗姆酒，以保持明亮热带风味与色泽。使用黑朗姆酒会增添更浓郁的糖蜜风味，并使酒液呈现深色。
椰浆和甜椰浆有什么区别？
好问题。 甜椰浆 是加糖的，用于调制鸡尾酒（如椰林飘香）。椰浆通常为无糖款，适用于烹饪。本饮品请选用甜椰浆。
这款饮品会不会太甜？担心会变成糖炸弹。
甜度确实不低，这一点毋庸置疑。但草莓与青柠的酸味形成平衡，菠萝椰子部分虽带奶油质地却充满热带风情。若觉得过甜，可减少糖浆或冰块用量，减少甜椰浆用量，或用新鲜菠萝泥替代部分菠萝汁。
迈阿密风云鸡尾酒该用什么杯型？
传统选择是大型飓风杯，既能展现绚丽的分层色泽，又能容纳所有成分及装饰物。紧急情况下，任何大容量玻璃杯皆可替代，如皮尔森啤酒杯或大型葡萄酒杯。
能否提前调制迈阿密风云鸡尾酒？
可预先制备各组分并冷冻保存，但分层效果最佳状态需在饮用前现场呈现。预调混合液可分装冷冻保存24小时，分层前如需可重新搅拌片刻。
为何分层效果总会混杂？
当两种成分密度相近或倒入手法过猛时会导致分层融合。确保两种混合液浓稠度一致且充分冷冻，倒入第二层时需沿勺背缓慢倾注。使用极低温食材也有助于保持分层效果。
迈阿密风云鸡尾酒适合搭配哪些食物？
此款鸡尾酒与加勒比风味及热带美食堪称绝配，包括牙买加烤鸡、鱼肉塔可、椰香虾、烤菠萝、酸橘汁腌鱼及热带水果沙拉。其甜水果味风味更能为辛辣食物带来清凉解腻的体验。

参考文献：
[1]: https://www.grouchy-bartender.com/cocktails/blog-post-miami-vice
[2]: https://www.liquor.com/recipes/miami-vice/
[3]: https://glossary.menuexplain.com/miami-vice
[4]: https://www.foodrepublic.com/1368790/frozen-drink-order-bartenders-hate-making-miami-vice/
[5]: https://www.tasteatlas.com/miami-vice