Le cocktail Penicillin : un remède miracle contre la soif

Introduction 🥃

Le cocktail Penicillin n'est pas le sirop contre la toux de votre grand-mère (même s'il pourrait bien soigner vos maux mieux que n'importe quel remède de son armoire à pharmacie). Ce classique moderne associe la chaleur réconfortante du whisky écossais au piquant du gingembre frais et du citron, le tout couronné d'une mystérieuse touche fumée qui vous fera oublier tous vos soucis.

Contrairement à son homonyme pharmaceutique, ce Penicillin ne nécessite pas d'ordonnance, mais vous risquez de devenir dangereusement accro à ses saveurs complexes et réconfortantes.

Un peu d'histoire 📜

Ce cocktail a acquis une renommée mondiale grâce à sa simplicité et à sa saveur exceptionnelles. Ce chef-d'œuvre liquide a vu le jour en 2005 au légendaire bar Milk & Honey de New York, créé par le brillant barman australien Sam Ross. Ross ne cherchait pas à réinventer la roue ; il avait simplement envie d'une boisson qui allierait son amour pour le scotch aux saveurs réconfortantes du miel et du gingembre. Le résultat fut purement génial, une boisson qui comble le fossé entre l'artisanat classique des cocktails et l'innovation moderne.

Le nom « Penicillin » (pénicilline) lui allait comme un gant. Il fait référence aux propriétés curatives du mélange miel-gingembre (un remède maison courant contre les maux de gorge) et au fait que le Scotch fumé « infecte » toute la boisson avec son délicieux goût tourbé. Il s'est répandu dans le monde des cocktails comme un... eh bien, comme un bon virus, devenant rapidement un incontournable des menus de cocktails artisanaux du monde entier.

Recette du cocktail Penicillin 📊

Ingrédients 📋

Ingrédient	Quantité
Whisky écossais blended	60 ml (2 oz)
Jus de citron frais	22,5 ml (¾ oz)
Sirop miel-gingembre	22,5 ml (¾ oz)
Single malt écossais d'Islay	7,5 ml (¼ oz)
Glace	Selon les besoins
Garniture	Gingembre confit

Sirop miel-gingembre : Mélangez à parts égales du miel et de l'eau (par exemple, 1 tasse de chaque) avec un morceau de gingembre frais pelé et coupé en tranches de 15 cm. Faites bouillir brièvement, laissez mijoter 5 minutes, puis laissez refroidir et filtrez.

Recette étape par étape 🧪

1. Dans un shaker rempli de glace, mélangez le whisky écossais blended, le jus de citron frais et le sirop miel-gingembre.
2. Secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
3. Filtrez deux fois dans un verre à whisky refroidi sur de la glace fraîche.
4. Versez délicatement le Single malt écossais d'Islay sur le dessus en le versant lentement sur le dos d'une cuillère à cocktail.
5. Garnissez d'un morceau de gingembre confit.

Décrypter le charme classique du cocktail Penicillin 🕵️♂

Le Penicillin n'est pas seulement populaire, c'est un chef-d'œuvre parfaitement équilibré en termes de saveur et d'arôme. Son charme réside dans son parcours gustatif.

• L'arôme : avant même d'y goûter, l'arôme fumé, salé et médicinal du whisky Islay Scotch flotte dans l'air. Il est intrigant, audacieux et absolument alléchant.
• La première gorgée : Lorsque vous buvez, votre palais est d'abord envahi par la douceur suave et accessible du scotch blended et du sirop miel-gingembre.
• La finale complexe : Ensuite, l'acidité vive et purifiante du citron vient trancher, suivie par la fumée persistante, chaude et tourbée du float. C'est un véritable tourbillon de saveurs sucrées, aigre, épicées et fumées qui procure une incroyable satisfaction .

Anecdotes amusantes 🤓

• Le lien avec le gingembre : le sirop miel-gingembre n'est pas seulement délicieux, il possède également de véritables propriétés médicinales. Le gingembre est utilisé depuis des siècles pour traiter les nausées et les inflammations, vous prenez donc en quelque sorte un médicament... qui contient de l'alcool.
• Le spectacle de la fumée : le flottant de scotch Islay n'est pas seulement là pour faire joli, il change fondamentalement la façon dont vous percevez la boisson. Votre odorat représente environ 80 % de votre goût, donc cet arôme tourbé prépare votre palais aux saveurs complexes qui suivent.
• Un Classique Moderne : C'est l'un des rares cocktails inventés après l'an 2000 à avoir atteint le statut de classique. C'est en quelque sorte le cocktail millénial.
• L'effet thérapeutique : les barmans ne jurent que par la capacité du Penicillin à guérir tout, du chagrin d'amour au rhume. Bien que nous ne puissions garantir de résultats médicaux, nous pouvons vous promettre qu'il rendra tout ce qui vous tracasse au moins 50 % moins important.

Conclusion 🥂

La prochaine fois que vous aurez besoin d'un petit remontant, oubliez la pharmacie et rendez-vous dans votre bar maison. Une gorgée de cette brillante concoction suffira pour vous convaincre : le cocktail Penicillin est le meilleur remède qui soit.