🍸 Маргарита(Margarita): история величайшего возвращения в мир коктейлей

Введение: Когда текила встречает лайм 🍋

Маргарита — настоящая суперзвезда в мире коктейлей, неизменно входящая в тройку самых продаваемых напитков в мире. Если Мартини — это элегантно одетый джентльмен, то Маргарита — это мексиканская сеньорита в юбке из травы, танцующая самбу — смелость текилы, пикантность сока лайма и сладость апельсинового ликера создают классическое сладко-кисло-соленое трио на соленом ободке бокала. По данным Международного института спиртных напитков, ежедневно в мире выпивается не менее 2 миллионов Маргарит. Выставьте их в ряд, и вы сможете обогнуть земной шар... Ну, не совсем, но ваш бокал определенно будет одним из них.

История: мелодраматическая история происхождения 📜

Происхождение Маргариты до сих пор остается предметом споров, как версия миксолога Рашомона:

1. Трагическая история любви (рейтинг слезливости: ⭐⭐⭐⭐⭐)
   В 1949 году на Национальном конкурсе барменов миксолог Жан Дюраса представил коктейль, приготовленный на основе национального напитка Мексики — текилы — и назвал его «Маргарита» в память о своей девушке, трагически погибшей в 1926 году в результате несчастного случая на охоте. Соленая кромка бокала символизировала слезы, сок лайма — печаль, а апельсиновый ликер — сладкий вкус воспоминаний. История настолько трогательна, что даже Мексиканский совет по туризму использовал ее в рекламных материалах.

2. Научная теория (уровень сложности: ⭐⭐⭐)
   Историк Тед Хейг обнаружил издание книги Café Royal Cocktail Book 1937 года, в которой был описан напиток под названием «Пикадор», рецепт которого полностью совпадал с рецептом коктейля «Маргарита». Еще более интригующим является то, что испанское слово «Маргарита» означает «маргаритка», а коктейли типа «Маргарита» были популярны уже в XIX веке. Так что правда, возможно, заключается в следующем: коктейль «Маргарита» существовал всегда, просто Дураса переименовал его и сделал вирусным хитом.

---

Рецепт: точность на уровне NASA 📋

Ингредиент	Пропорции	Совет от профессионала
Серебряная текила	2 унции (60 мл)	Выбирайте Patrón или Don Julio
Куантро	1 унция (30 мл)	Никакого дешевого Трипл Сек — это не студенческая вечеринка
Свежий сок лайма	1 унция (30 мл)	Сок из бутылки = кулинарное преступление
Сироп агавы (по желанию)	0,5 унции (15 мл)	По желанию, идеально для сладкоежек
Крупная соль	Для обсыпания края бокала	Розовая гималайская соль для Instagram
Лед	По необходимости	Чем холоднее, тем лучше

Миксология 101: Безошибочная фиеста в стакане 🧪

1️⃣ Ободок

• Протрите долькой лайма внешний ободок охлажденного бокала для маргариты (или купе бокала, рокс бокала)
• Окуните бокал в тарелку с морской солью под углом 30° и поверните → Вот и готово, идеальный соленый ободок!

2️⃣ Встряхните, как полароид

• Наполните шейкер льдом
• Добавьте в следующем порядке: текила → Куантро → сок лайма → сироп (этот порядок помогает избежать разбрызгивания)
• Энергично встряхивайте в течение 15 секунд, пока не образуется иней

3️⃣ Соберите шедевр

• Процедите в подготовленный бокал со свежим льдом
• Украсьте долькой лайма/кусочком перца
• Сначала оближите край бокала, чтобы почувствовать полный вкус соленое → кислое → сладкое → крепкое

Раскрытие классического очарования Маргариты 🕵️

Очарование Маргариты заключается в идеальном триединстве вкусов, которые каким-то образом удается сделать одновременно изысканными и доступными. Это как золотистый ретривер среди коктейлей — дружелюбный, надежный и невозможно не полюбить.

Вкусовые качества: каждый глоток дарит симфонию ощущений. Текила придает напитку землистый, слегка пряный вкус, напоминающий о полях голубой агавы в Халиско. Сок лайма придает яркую кислинку, которая вызывает аппетит, а апельсиновый ликер добавляет тонкий сладкий привкус, сглаживающий острые нотки. Соль на краю бокала? Это секретное оружие, которое усиливает все остальные вкусы и дает вам ощущение, что вы получаете суточную норму минералов.

Интересные факты об этом сокровище текилы 💡

• Рекордсмен: Самая большая в мире Маргарита была приготовлена в 2012 году в отеле Flamingo в Лас-Вегасе, ее объем составил 8500 галлонов. Этого хватило бы, чтобы наполнить более 32 000 стандартных бокалов!
• Национальное признание: У Маргариты есть свой собственный день в календаре — 22 февраля в США отмечается Национальный день Маргариты. Запишите в свои календари, друзья!
• Замороженная революция: Первая в мире машина для приготовления замороженной Маргариты была изобретена в 1971 году ресторатором из Далласа Мариано Мартинесом, который модифицировал машину для мягкого мороженого. Это гениальное изобретение теперь выставлено в Смитсоновском Национальном музее американской истории