🍹 Том Коллинз(Tom Collins) | Классический коктейль, в котором лимон и джин зажигают искрометный роман
Sophia
Обновлено 11/10/2024
🌟 Введение
Знакомьтесь, Том Коллинз, жидкий эквивалент свежего летнего ветерка. Эта легендарная коктейльная смесь на основе джина сочетает в себе рафинированность ботанических нот, цитрусовую свежесть, сладкий шарм и игривую магию, создавая то, что историки коктейлей называют «летом в бокале». Интересный факт: Это единственный напиток, который имеет свою собственную кульминацию.
⏳ История мистификаций и веселья
Наиболее широко признанная версия происхождения этого напитка восходит к 1870-м годам и связана с, пожалуй, самой успешной мистификацией XIX века. В 1874 году по Нью-Йорку и другим частям Америки прокатила странная шутка под названием «Мистификация Тома Коллинза». Шутка была такова: человек А спрашивал человека Б, не видел ли он Тома Коллинза. Когда человек Б неизбежно отвечал «нет», человек А с тревогой отвечал, что Том Коллинз находится в соседнем баре и плохо отзывается о человеке Б. Не подозревающая ничего жертва отправлялась на поиски вымышленного персонажа, доставляя бесконечное удовольствие тем, кто был в курсе шутки.
Джерри Томас, крестный отец американской миксологии, воспользовался этой популярной шуткой, включив в свой барменский справочник 1876 года джин-пунш под названием «Том Коллинз». Напиток был по сути вариацией на тему джин-пунша, который существовал уже много лет, но, назвав его в честь печально известной мистификации, Томас создал бессмертный коктейль.
Однако некоторые историки коктейлей утверждают, что напиток на самом деле был назван в честь лондонского бармена по имени Джон Коллинз, а название изменилось, когда джин Old Tom стал предпочтительным спиртным напитком для рецепта. Как и в любой хорошей истории о коктейлях, правда, вероятно, потерялась в туманной дымке пьяной истории.
🧪 Список ингредиентов коктейля «Том Коллинз»
| Ингредиент | Пропорции | Совет от профессионала |
|---|---|---|
| Лондонский сухой джин | 1,5 унции (45 мл) | Не смейте использовать кулинарное вино |
| Свежий лимонный сок | 1 унция (30 мл) | Бутилированный сок = коктейльное преступление |
| Простой сироп | 0,67 унции (20 мл) | Соотношение сахара и воды 1:1, легко! |
| Club Soda | 3 унции (90 мл) | Теплая содовая = конец дружбы |
| Лед | По необходимости | Чем холоднее, тем лучше |
| Украшение | Лимон + вишня | (По желанию) Необходимые атрибуты для Instagram |
🔧 Как приготовить коктейль «Том Коллинз»
1️⃣ Лед
Охладите коллинз бокал достаточным количеством льда
2️⃣ Взбейте как следует
В шейкере:
- Джин
- Лимонный сок
- Простой сироп
Взбейте со льдом в течение 10 секунд, пока пальцы не онемеют
3️⃣ Наука пузырьков
Процедите в бокал, затем медленно налейте содовую по ложке для максимального шипения
4️⃣ Перемешайте по-джедайски
Используйте барную ложку, чтобы поднять и перемешать 3 раза, аккуратно, как будто расчесываете волосы своей первой любви.
5️⃣ Красота побеждает
Украсьте долькой лимона, положите сверху вишенку и наклоните соломинку под углом 45° (не спрашивайте почему, просто доверьтесь ощущениям).
🚨 Важное предупреждение: На вкус как лимонная содовая, но бьет сильнее, чем воспоминания о бывшем. Лучше всего сочетается с барбекю или жареной курицей для максимального эффекта!
🕵️♂ Вечное очарование Тома Коллинза
Легкий, игристый и с ярким цитрусовым вкусом, Том Коллинз, это как день в спа для вашего вкуса. Нотки можжевельника в джине флиртуют с кислинкой лимона, а содовая вода придает напитку свежесть, идеальное сочетание для того, чтобы потягивать его под солнцем или утешать уязвленное самолюбие после того, как вы поняли, что Том Коллинз не существует.
Интересные факты о Томе Коллинзе
- Сладкий секрет Старого Тома: В оригинальных рецептах использовался джин Old Tom, более сладкий и солодовый джин, популярный в 1800-х годах. В современных версиях часто используется London Dry, но Old Tom добавляет карамелизированную глубину, которая покоряет шеф-поваров.
- Готовая смесь: Том Коллинз был настолько популярен в середине 20-го века, что появилась готовая смесь, которая доступна и сегодня, хотя коктейльные пуристы могут назвать использование готовой смеси преступлением, худшим, чем то, что вымышленный Том Коллинз якобы сказал о вас.
- Важность бокала: Бокал Коллинз, высокий и тонкий, был разработан специально для этого напитка, чтобы он дольше оставался прохладным и газированным.
- Культурное влияние: Мистификация 1874 года была настолько широко распространена, что газеты печатали фальшивые сообщения о том, что Том Коллинз был замечен, превратив эту шутку в национальную сенсацию.
Вариации коктейля «Том Коллинз» 👩🍳
- Ром Коллинз: замените джин светлым ромом. В результате напиток станет теплее и немного сладким, но при этом останется игристым и освежающим.
- Водка Коллинз: Замените джин водкой. Этот коктейль для тех, кто хочет насладиться лимонадом без хвойного привкуса можжевельника.
- Джон Коллинз (Whiskey Collins): Замените джин бурбонным виски. Эта версия более насыщенная и привносит в напиток нотки ванили.
- Френч 75: представьте себе его как изысканный Том Коллинз. Используйте меньше лимона и сиропа, взбейте с джином и добавьте шампанское вместо club soda.
Часто задаваемые вопросы о коктейле «Том Коллинз» (FAQ) 🕵️
1. Можно ли использовать лимонный сок из бутылки вместо свежего лимонного сока для приготовления коктейля «Том Коллинз»?
Технически да, но свежий лимонный сок придает гораздо более яркий и свежий вкус. Бутылочный сок, как правило, имеет притупленный или слегка горький вкус, что маскирует тонкий баланс, который делает коктейль «Том Коллинз» особенным.
2. Какой джин лучше всего подходит для коктейля «Том Коллинз»?
Для традиционного вкуса используйте Лондонский сухой джин, такой как Beefeater или Tanqueray. Если вы хотите попробовать то, что пили в 1800-х годах, попробуйте найти бутылку Old Tom Gin. Он немного сладкий и мягче.
3. Коктейль «Том Коллинз» очень крепкий?
Не особо. Поскольку он разбавляется содовой водой и подается со льдом в высоком стакане, он, как правило, легче, чем многие коктейли с таким же количеством джина. Он достаточно крепкий, чтобы считаться настоящим коктейлем, но не свалит вас с ног после одного стакана.
4. Можно ли приготовить безалкогольную версию коктейля «Том Коллинз»?
Конечно. Просто не добавляйте джин и замените его большим количеством содовой воды или безалкогольным джином. Смешайте лимонный сок, простой сироп и содовую, и вы получите газированный лимонад с более сложным вкусом.
5. Какой бокал лучше использовать для коктейля «Том Коллинз»?
Идеально подходит высокий и узкий коллинз бокал. Но подойдет любой высокий стакан типа «хайболл». Высокая форма помогает сохранить напиток холодным и игристым.
6. Можно ли использовать лайм вместо лимона для приготовления коктейля «Том Коллинз»?
Можно, но тогда это уже не будет коктейль «Том Коллинз». Вы получите напиток, более похожий на «Джин Рики». Особая кислотность и вкусовые качества лимона являются неотъемлемой частью коктейля «Том Коллинз». Однако, если вы любите лайм, смело экспериментируйте, коктейльная полиция вас не арестует.
7. Можно ли приготовить коктейль «Том Коллинз» заранее для вечеринки?
Вы можете смешать джин, лимонный сок и простой сироп и хранить смесь в холодильнике, но не добавляйте club soda, пока не будете готовы подавать напиток. Если добавить club soda слишком рано, углекислый газ улетучится, а никто не хочет пить безвкусный коктейль «Том Коллинз».
8. Как приготовить простой сироп?
Простой сироп готовится невероятно легко. Смешайте в кастрюле равные части сахара и воды (для начала достаточно по 1 стакану каждого ингредиента). Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится. Дайте остыть, затем храните в закрытой посуде в холодильнике до одного месяца.
9. Можно ли приготовить коктейль «Том Коллинз» без шейкера?
Конечно! Хотя встряхивание идеально подходит для правильного охлаждения и смешивания ингредиентов, вы можете приготовить этот напиток прямо в стакане. Просто добавьте джин, лимонный сок и простой сироп в коллинз бокал, наполненный льдом, долейте содовой и хорошо перемешайте. Он не будет таким холодным и хорошо смешанным, но все равно будет вкусным.
10. В чем разница между коктейлями «Том Коллинз» и «Джин Физ»?
Это распространенный вопрос. Основное различие заключается в текстуре и способе подачи. Джин-физ обычно более сильно встряхивают, чтобы образовалась пена, процеживают в небольшой бокал без льда и пьют быстро. Том Коллинз подают с льдом в высоком бокале и пьют медленно, маленькими глотками.
Ссылки:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Tom_Collins
[2]: https://bols.com/blogs/cocktail-blogs/tom-collins-cocktail-recipe
[3]: https://icon.ink/articles/tom-collins-recipe/
