Френч 75(French 75): коктейль, который пробудил тысячи вкусовых рецепторов
mixBooze
ОпубликованоNovember 6, 2024
🍸 Искусство жидкостей: Когда джин встретил шампанское
Встречайте Френч 75, коктейль, который можно сравнить с любовным письмом, написанным пузырьками шампанского и пропитанным джином стихами. Эта игривая красота — результат встречи французской утонченности и британского джина в бокале, создавшая напиток настолько элегантный, что сомелье готов пролить слезы радости
🕰️ Краткая история: С поля боя в бар
Френч 75 не просто появился — он взорвал сцену. Названный в честь легендарной французской 75-мм полевой пушки времен Первой мировой войны, этот коктейль был создан, чтобы имитировать «отдачу» пушки. Легенда гласит, что он был изобретен в 1915 году в парижском баре Harry's New York Bar, где бармен Гарри МакЭлхоун смешал джин, лимон, сахар и шампанское, чтобы успокоить нервы во время воздушных налетов. Посетители утверждали, что он поражает с той же точностью, что и артиллерия — отсюда и название.
Первоначально рецепт варьировался, в некоторых версиях использовались коньяк, абсент или кальвадос. Однако современный вариант — смесь джина, лимонного сока, простого сиропа и шампанского — стал популярным в 1920-х годах и закрепился в коктейльной культуре после включения в «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году---
🔬 Рецепт лабораторного качества (для взыскательных гурманов)
Арсенал
| Ингредиент | Пропорции | Совет от профессионала |
|---|---|---|
| Лондонский сухой джин | 1 унция | Используйте качественный лондонский сухой джин — ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны |
| Свежий лимонный сок | 0,5 унции | Лучше всего использовать свежий сок; лимонный сок из бутылки — враг удовольствия |
| Простой сироп (1:1) | 0,5 унции | Равные части сахара и воды, растворенные с любовью |
| Брют Шампань | 2 унции | Чем больше пузырьков, тем лучше — плоское оставьте для приготовления пищи |
| Кубики льда | По необходимости | охладит вас |
Руководство по тактической миксологии
1️⃣ Холодная война
Охладите бокал для шампанского в морозильной камере (не менее 10 минут)
2️⃣ Бой в шейкере
- Смешайте джин, лимон и сироп в шейкере
- Добавьте лед, который старше вашего аккаунта в Twitter
- Взбалтывайте, как будто вы злитесь на эпоху сухого закона (не более 12 секунд)
3️⃣ Двойное процеживание
Дважды процедите через фильтр Hawthorne в охлажденный бокал
4️⃣ Пузырьковая артиллерия
Долейте шампанское так нежно, как будто доставляете любовное письмо своей первой любви.
5️⃣ Чувство торжественности
Украсьте коктейль цедрой лимона — поздравляем, вы создали коктейль, готовый к бою.
🕵️ Раскрытие классического очарования Френч 75
Первый глоток поражает ботаническим разнообразием джина, за которым следует яркая кислинка свежего лимона, пробуждающая все вкусовые рецепторы. Сироп сглаживает острые нотки, а шампанское добавляет игристости и сухого, свежего послевкусия, которое практически требует еще одного глотка. Это как идеально срежиссированный танец между сладким, кислым и игристым.
🎩 Интересные факты о Френч 75
- Бокал для шампанского: Изначально Френч 75 подавали в коллинз бокале со льдом (в стиле 1920-х годов), а не в флейте. Фантазийные флейты появились позже!
- Артиллерийская точность: Оригинальная французская 75-мм пушка могла выстреливать 15 раз в минуту. По совпадению, это примерно то же время, за которое некоторые люди могут выпить коктейль «Френч 75», хотя мы не рекомендуем проверять эту теорию.
- Опасная зона: Пузырьки в шампанском ускоряют всасывание алкоголя, а это значит, что Френч 75 действует быстрее, чем большинство коктейлей. Это стелс-бомбардировщик коктейльного мира — красивый, утонченный и удивительно эффективный.
«Выпить Френч 75 — все равно что получить поцелуй на шею одновременно от ангела и дьявола». - Анонимный философ-алкоголик