坎塔里托(Cantarito)：墨西哥的清凉秘密，盛于小陶杯中

简介 👩‍🍳

玛格丽特，让开。镇上来了新（其实是非常古老的）“警长”，它正乘着柑橘、咸味与气泡的浪潮，直扑你的味蕾。让我们为你介绍 坎塔里托, 这款你可能从未点过、但绝对值得一试的清爽鸡尾酒。它就像玛格丽特的表亲，更具趣味性、层次感，且无比惬意，刚从一场梦幻假期归来。

陶罐传奇的诞生 📜

传说中，坎塔里托诞生于20世纪50年代的哈利斯科州，正处于龙舌兰酒的发源地.当地小贩会用传统陶罐出售新鲜果汁给口渴的旅人，某位富有创意的商人（可能在品尝了太多当地龙舌兰酒后灵光一闪）心想：“你知道这果汁缺了什么吗？当然是更多龙舌兰酒！” 于是，一颗明星就此诞生。

陶罐不仅是装饰，更是巧思。多孔的陶罐能在烈日下保持饮品清凉，同时赋予其淡淡的泥土香气，让味蕾仿佛跳起民间舞蹈。

这款鸡尾酒迅速风靡当地人和游客，从路边摊位蔓延至高档度假村酒吧，传播速度比家庭聚会上的八卦还快。如今，墨西哥各地都能找到坎塔里托的变种，每个地区都加入自己的创意。

坎塔里托鸡尾酒配方 📋

材料	份量
银龙舌兰酒	60 毫升（2 盎司）
新鲜橙汁	45 毫升（1.5 盎司）
新鲜西柚汁	30 毫升 (1 盎司)
新鲜青柠汁	22.5 毫升(¾ 盎司)
少许盐	适量
西柚汽水	倒至顶部（约 60–90 毫升 / 2–3 盎司）
杯口装饰（可选）：塔欣辣椒粉(Tajín)或食盐	适量
装饰	青柠或葡萄柚角
冰	适量

制作步骤 🧪

1. 准备陶土容器:如果你有真正的坎塔里托陶罐，用冷水冲洗干净并擦干。没有陶罐？用柯林斯杯也可以，但你的墨西哥街头信誉会稍受影响。

2. 给杯口撒盐：用青柠角在坎塔里托杯口边缘摩擦，然后蘸上粗盐。想象这是为你的饮品戴上一顶小小的墨西哥帽，增添风味。

3. 摇匀：在装有冰块的摇酒器中，混合龙舌兰酒、新鲜果汁和那抹俏皮的少许盐。摇匀至充分冰镇。（约10秒）

4. 倒入并起泡：过滤倒入冰镇杯（或柯林斯杯），加入新鲜冰块，最后倒入西柚汽水。

5. 装饰：用一片青柠或葡萄柚装饰。

解码坎塔里托的经典魅力 🕵️♂

坎塔里托就像一支交响乐团，但演奏的不是小提琴和大提琴，而是柑橘类水果，它们完美地和谐共鸣。第一口尝到的是明亮、清新的青柠味，就像清晨的公鸡一样唤醒你的味蕾。随后是甜美的阳光橙汁，接着是葡萄柚的精致酸味，为整体增添了恰到好处的复杂性，让口感更加丰富。

龙舌兰酒提供了一种顺滑的龙舌兰风味基底，轻柔地抚慰味蕾，而陶罐则增添了一丝神秘的泥土气息，将你与墨西哥数百年的传统紧密相连。

让朋友惊叹的趣味知识 🤯

• 容器：陶罐不仅适合拍照，更是科学杰作。多孔陶土允许缓慢蒸发，从而产生自然降温效果。这基本上就是古董版鸡尾酒空调。

• 名称由来："坎塔里托"在西班牙语中意为"小陶罐"，源自"cántaro"，指更大的水容器。所以，你基本上是在用一个可爱的婴儿水壶喝饮料，这有多可爱？

• 地区变奏：墨西哥不同地区有自己的坎塔里托变种。有些加入菠萝汁，其他加一勺啤酒，而一些地区的叛逆者甚至在杯口撒上辣椒粉。

• Instagram效应：尽管是一种传统饮品，坎塔里托在社交媒体时代焕发新生。其上镜的陶制容器和缤纷外观，使其成为鸡尾酒界的超模——天生美丽且值得无限分享。

• 龙舌兰酒选择：虽然任何优质的银龙舌兰酒都可以使用，但使用来自哈利斯科州的龙舌兰酒会增添一丝真实感，你的味蕾一定会感受到。