花花公子（Boulevardier）：一杯让威士忌与苦甜共舞的「绅士叛逆」

一、鸡尾酒界的「西装暴徒」🥃

如果说尼格罗尼是穿着白衬衫的意大利型男，那么Boulevardier就是披着法兰绒西装的美国绅士：表面优雅克制，实则藏着波本威士忌的野性灵魂。这杯诞生于禁酒令时期的叛逆之作，用威士忌、金巴利和甜味美思，完成了苦甜交织的三重奏。正如其名「林荫大道」或「花花公子」的争议，它的魅力恰在于这种矛盾的美学：既有威士忌的醇厚张扬，又有味美思的草药缠绵，最后被金巴利的柑橘苦韵一锤定音。

二、历史：禁酒令催生的巴黎浪漫 📜

这款经典鸡尾酒由厄斯金·格温 (Erskine Gwynne) 于 20 世纪 20 年代发明，他是一位在禁酒令时期在巴黎过着梦想生活的美国移民。格温并非普通的侨民，他是一位富有的社交名媛，出版了一本名为（你猜对了）《花花公子》的月刊。

传说格温是巴黎哈利纽约酒吧(Harry's New York Bar)的常客，在那里他与调酒师哈利·麦克埃尔霍恩 (Harry MacElhone) 合作调制出这款鸡尾酒。当美国人还在忙着制作浴缸金酒时，格温却在啜饮这款后来成为鸡尾酒最经久不衰之一的酒。该配方首次出现在麦克埃尔霍恩1927年出版的《酒鬼与鸡尾酒》(Barflies and Cocktails)一书中，奠定了它在鸡尾酒传奇中的地位。

三、花花公子鸡尾酒配方 📋

原料（国际调酒师协会官方标准）

成分	计量	备注
波本/黑麦威士忌	45毫升	波本的香草风味 vs 黑麦的辛香风味
金巴利	30毫升	意大利苦橙风味的标志性酒液
甜红味美思	30毫升	推荐使用卡帕诺经典配方
橙皮卷	1	可选，但需足够新鲜以释放精油
冰块	适量	越冷越好

调制技法

1. 杯具预冷：提前冷藏岩石杯，杯壁结霜方显品鉴真章
2. 三圣调酒：在调酒杯中加冰层层注入：波本威士忌 → 苦艾酒 → 味美思。搅拌30圈
3. 艺术滤法：经霍桑滤器过滤后注入装有冰块的岩石杯
4. 柑橘终章：在杯壁挤压橙油，杯口蘸取橙皮屑

IV. 解构永恒魅力 🕵️♂️

1. 威士忌的"天鹅绒革命"
   以波本威士忌替代金酒，将饮品的格调从阳光下的青春少年，蜕变为曼哈顿俱乐部里悠然小憩的优雅绅士。黑麦威士忌的辛辣冲击与波本的香草醇厚，在味美思的草本层次中达成精妙平衡。想象一位身着巴黎定制西装的肯塔基冒险家，粗犷中透着精致。

2. 苦甜平衡的艺术
   30毫升的金巴利恰到好处：少则令酒液甜得发腻，多则如饮草药。这份苦味在喉间化作绵长的甘甜，恰似唯有成年人方能领会的黑色幽默：初尝刺骨，终究解脱。

3. 杯中时光胶囊
   每一次啜饮都承载着三个时代的回响：十九世纪意大利的苦传统，禁酒令时期美国的地下魅力，以及当今灯光柔和的酒吧。难怪它被誉为"杯中盛装的历史纪录片"。

惊艳朋友的冷知识🤓

• 花花公子特调：这款鸡尾酒与格温的杂志《The Boulevardier》同名，虽无兔女郎元素，却洋溢着浓郁的巴黎风情.
• 重现荣光：这款曾被时光遗忘的饮品，在21世纪初手工鸡尾酒复兴浪潮中重获新生。正如黑胶唱片与高腰牛仔裤，某些珍宝必须暂时消失，我们才会意识到自己有多么怀念它们。
• 哈利纽约酒吧：这家巴黎酒吧是花花公子鸡尾酒的诞生地，还宣称发明了其他经典酒款，比如血腥玛丽和边车。看来思乡之情能激发美国调酒师的无限创意。

Ⅴ. 花花公子鸡尾酒的变体 👩‍🍳

• 老友鸡尾酒：用干味美思替代甜味美思，瞬间便调制出更干爽、更利落的版本，风味同样美妙，却更添几分个性.
• 左手鸡尾酒：在调制时加入巧克力或可可苦精，赋予其独特的风味层次。口感顺滑，格调高雅，危险地令人欲罢不能。
• 皇家花花公子鸡尾酒：顶部淋上一抹香槟，因为有时普通的精致还不够精致。
• 尼格罗尼：它用金酒替代了威士忌，是花花公子的祖先。

关于花花公子鸡尾酒的常见问题解答(FAQs) 🕵️

1. 花花公子鸡尾酒与尼格罗尼有何不同？

问得好。尼格罗尼（Negroni）使用金酒、甜味美思和金巴利。而花花公子则用威士忌替代金酒（有时还会调整比例），从而呈现出更温暖、更醇厚的风味。

2. 制作花花公子鸡尾酒时，能否使用任意威士忌？

当然可以。波本威士忌以醇厚柔滑的风味著称，黑麦威士忌则带有辛香气息。选择会显著影响风味，因此请挑选你喜欢纯饮的类型。

3. 什么时候是享用花花公子鸡尾酒的最佳时机？

因其威士忌基底与苦甜风味，在凉爽天气或夜晚尤为适宜，当你渴望一杯既能引发沉思又尽显格调的饮品时，它便是绝佳之选。

4. 花花公子鸡尾酒可以不加冰吗？

是的，有些版本会在冰镇的鸡尾酒杯中不加冰直接饮用。其他则会加冰呈现。两种方式皆可，随心选择。

5. 为什么装饰物是橙皮卷而不是樱桃？

橙皮增添了芳香的柑橘油，与苦味草本的金巴利和甜味美思相得益彰。樱桃可能增添甜味而非平衡感。不过，有些酒吧会添加黑樱桃作为点缀。

6. 花花公子适合初学者吗？

绝对没错。虽然风味浓郁复杂，配方却很简单（仅需三种原料）。如果你已熟悉威士忌鸡尾酒，又想尝试更精致的口味，这绝对是绝佳的选择。

7. 能否为派对批量制作花花公子鸡尾酒？

是的，只需保持比例一致。调制较大份量，冷藏保存，上桌前加冰搅拌，以保持浓度与温度。

8. 花花公子是烈性酒吗？

是的。不含果汁也不含苏打水。这是款需要细细品味的饮品，而非一饮而尽的类型。若你习惯饮用大量果汁、苏打水或水果调味的鸡尾酒，这款会显得酒劲更足，也更难轻松随意地小口啜饮。

---

参考文献：
[1]: https://www.bonappetit.com/story/boulevardier-cocktail
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Boulevardier_%28cocktail%29
[3]: https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2955/boulevardier-cocktail
[4]: https://chilledmagazine.com/drink-in-history-boulevardier/