French 75: il cocktail che ha conquistato mille papille gustative
Sophia
Pubblicato il November 6, 2024
🍸 L'arte dei liquidi: quando il gin incontra lo champagne
Scoprite il French 75, il cocktail equivalente a una lettera d'amore scritta con bollicine di champagne e poesia intrisa di gin. Questa bellezza effervescente è il risultato dell'incontro tra la raffinatezza francese e il gin britannico in un bicchiere, che dà vita a un drink così elegante da far piangere di gioia un sommelier.
🕰️ Breve storia: Dal campo di battaglia al bar
Il French 75 non è semplicemente arrivato: ha detonato sulla scena. Prendendo il nome dal leggendario cannone da campo da 75 mm francese della Prima guerra mondiale, questo cocktail è stato ideato per imitare il "rinculo" del cannone. La leggenda narra che fu inventato nel 1915 all'Harry's New York Bar di Parigi, dove il barista Harry MacElhone mescolò gin, limone, zucchero e champagne per calmare i nervi durante i raid aerei. I clienti sostenevano che colpisse con la stessa precisione dell'artiglieria, da cui il nome.
Inizialmente, la ricetta variava, con alcune versioni che includevano cognac, assenzio o calvados. Tuttavia, la versione moderna, un mix di gin, succo di limone, sciroppo semplice e champagne, è stata resa popolare negli anni '20 e si è consolidata nella cultura dei cocktail grazie alla sua inclusione nel "The Savoy Cocktail Book" nel 1930.
🔬 Ricetta di laboratorio (per palati esigenti)
L'arsenale
| Ingrediente | Misura | Consiglio dell'esperto |
|---|---|---|
| London Dry Gin | 1 oz | Utilizzate un London Dry di qualità: le vostre papille gustative vi ringrazieranno |
| Succo di limone fresco | 0,5 oz | Meglio se fresco; il succo di limone in bottiglia è nemico della gioia |
| Sciroppo Semplice (1:1) | 0,5 oz | Parti uguali di zucchero e acqua, sciolti con amore |
| Champagne Brut | 2 oz | Più è frizzante, meglio è: conserva quello piatto per cucinare |
| Cubetti di Ghiaccio | Quanto basta | per rinfrescarti |
Guida alla Mixologia Tattica
1️⃣ Guerra fredda
Raffreddare la flûte da champagne nel congelatore (minimo 10 minuti)
2️⃣ Combattimento con lo shaker
- Unire gin, limone e sciroppo nello shaker
- Aggiungere ghiaccio più vecchio del tuo account Twitter
- Agitare come se fossi arrabbiato con il proibizionismo (max 12 secondi)
3️⃣ Filtra due volte
Filtra due volte in un bicchiere freddo attraverso un filtro Hawthorne
4️⃣ Bubble Artillery
Completa con champagne con la stessa delicatezza con cui consegneresti una lettera d'amore al tuo primo amore.
5️⃣ Senso della cerimonia
Guarnisci con scorza di limone: congratulazioni, hai creato un cocktail pronto per la battaglia.
🕵️ Decodificare il fascino classico del French 75
Il primo sorso ti colpisce con la complessità botanica del gin, seguita dalla brillante acidità del limone fresco che risveglia ogni papilla gustativa. Lo sciroppo arrotonda i bordi, mentre lo champagne aggiunge effervescenza e un finale secco e fresco che richiede praticamente un altro sorso. È come una danza perfettamente orchestrata tra dolce, aspro e frizzante.
🎩 Curiosità sul French 75
- Flûte da champagne: il French 75 era originariamente servito in un bicchiere Collins con ghiaccio (stile anni '20), non in una flûte. I flûte eleganti sono arrivati dopo!
- Precisione dell'artiglieria: il cannone francese originale da 75 mm poteva sparare 15 colpi al minuto. Per coincidenza, questa è più o meno la velocità con cui alcune persone riescono a bere i cocktail French 75, anche se non consigliamo di provare questa teoria.
- La zona pericolosa: le bollicine dello champagne accelerano l'assorbimento dell'alcol, il che significa che il French 75 ha un effetto più rapido rispetto alla maggior parte dei cocktail. È il bombardiere stealth del mondo dei cocktail: bello, sofisticato e sorprendentemente efficace.
"Bere un French 75 è come essere baciati sulla gola da un angelo e un diavolo allo stesso tempo." - Filosofo alcolista anonimo
Varianti del cocktail French 75 👩🍳
- Vodka French 76: sostituisci il gin con la vodka. Stesso fascino, solo con un po' meno botaniche.
- Fiori di sambuco / Rosé 75: Utilizzare rosé o aggiungere un liquore ai fiori di sambuco (St-Germain) per un tocco floreale.
- French 75 al mirtillo o al melograno: preparate uno sciroppo fruttato (mirtilli, melograno) per ottenere un bicchiere colorato e una guarnizione perfetta per Instagram.
- Lavender French 75: aggiungi sciroppo di lavanda o fiori freschi per un tocco botanico che dice "Sono sofisticato, ma anche rilassato".
Domande frequenti sul cocktail French 75 (FAQ) 🕵️
1. Posso sostituire lo champagne con qualcos'altro?
Assolutamente sì. Se volete risparmiare un po' di soldi (o semplicemente amate il Prosecco), potete usare un altro vino spumante secco al posto del vero Champagne. Sarà comunque un'occasione di festa.
2. Il cocktail French 75 è molto forte?
Sì, può esserlo. Gin (o altro distillato) + agrumi freschi + vino frizzante: eleganza e brio in un unico bicchiere. Ricorda: la raffinatezza è importante, ma lo è anche sapere quanto hai bevuto.
3. Quale bicchiere dovrei usare per servire?
Un flûte da champagne ghiacciato è il classico, fa risaltare le bollicine e ha un aspetto elegante. Ma se vuoi servirlo in una Coppa da cocktail o in un altro bicchiere, nessuno ti fermerà (ti guarderanno solo con amore).
4. È necessario lo sciroppo semplice o posso usare lo zucchero?
Lo sciroppo semplice si scioglie istantaneamente e in modo uniforme, motivo per cui i baristi lo preferiscono rispetto agli altri tipi di sciroppo. Lo zucchero normale alla fine si scioglierà se mescolato energicamente, ma si perderà tempo prezioso per bere.
Riferimenti:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/