イタリアの泡とアルプスの花々が織りなす、ヒューゴ・スプリッツ(Hugo Spritz)の夏の魔法の秘密

I. 一口で恋に落ちる：リフレッシュの概念を一新したカクテル 🍹

アペロール・スプリッツが、官能的なヴェネツィアのカーニバルダンサーだとしたら、 ヒューゴ・スプリッツ は、アルプスの草原の妖精のような存在です。エルダーフラワーの繊細な香りで五感を奪い、プロセッコの泡が口の中で渦巻き、最後にミントのほのかな清涼感が残ります。
低アルコールカクテルの王冠の宝石として、5%のアルコール度数がオフィスワーカーを effortlessly chic な社交界の寵児に変身させ、「神々のスパークリングウォーターに酔いのアクセントを加えた」と称される評判を確立しました。

II. 起源：ヒューゴ・スプリッツのアルプスの反乱 🕶️

2005 年の暑い夏、南チロルの隠れた宝石のような町、ナトゥルノで、バーテンダーのローランド・グルーバーは、山間のこの町を支配するヴェネツィアのオレンジ色の飲み物に飽きていました。ヨーロッパの家庭薬として蜂蜜の代わりに使われる、地元産のエルダーフラワーシロップを手に取り、冷やしたプロセッコ、ソーダ水、そして窓辺で育てたミントを混ぜ合わせたのです。こうして、クラシックなスプリッツの王座を奪うカクテル革命が始まりました。

地域限定の実験から始まったこのカクテルは、大陸全体を席巻する大ブームとなりました。まず、ドイツ語圏のビアホールで、夏の喉の渇きを癒す究極のドリンクとして人気を博し、その後、インスタグラムのフィードを「#GoldenHour」のドリンクとして埋め尽くしました。噂によると、英国王室もガーデンパーティーでこのカクテルを楽しんでいるそうです（ただし、女王陛下のものはノンアルコールではないかと推測されます）。

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III. ミクソロジーの青写真： effortless elegance の科学 🧪

1. クラシック・ヒューゴ・スプリッツ（イタリアのオリジナルレシピ

材料	量	プロのヒント
プロセッコ（イタリアのスパークリングワイン）	4 オンス	「エクストラドライ」と記載のあるものを選ぶ
エルダーフラワーシロップ	1 オンス	モナンブランドがおすすめ
クラブソーダ	1.7 オンス	トポチコを加えるとさらにスパークリング感が増す
フレッシュライムジュース	0.5 オンス	搾る前にライムを転がす
ミントの葉	4～5 枚	軽く叩いて精油を抽出する
ライムホイール	1 枚	飾り用
角氷	適量	クールに仕上げる

作り方 ：
1.ミントの葉を軽くつぶして、ワイングラスに入れます。
2.エルダーフラワーシロップとライムジュースを注ぎ、グラスに 2～3 分ほど置いておきます。
3. 次に、グラスに氷を入れ、プロセッコとソーダ水を加え、軽くかき混ぜます。
4. ライムのスライスを飾りとして添えます。

2. モダンなヒューゴのバリエーション

材料	量	プロのヒント
プロセッコ（イタリアのスパークリングワイン）	4 オンス	「エクストラドライ」と記載のあるものを選ぶ
セントジェルマン（エルダーフラワーリキュール）	0.5 オンス	エルダーフラワーリキュールのシャネル No.5
クラブソーダ	1 オンス	トポチコはさらに輝きを加えます
ミントの葉	4-5枚	軽く叩いて精油を放出させる
ライムホイール	1枚	飾り用
角氷	適量	クールに

作り方:

1. ミントの葉を軽く叩いて、ワイングラスに入れます。
2. エルダーフラワーリキュールを注ぎ、グラスに 2～3 分ほど置いておきます。
3. 次に、グラスに角氷を入れ、プロセッコとソーダ水を注ぎ、軽くかき混ぜます。
4. ライムのスライスを飾りとして添えます。

IV. ヒューゴ現象の分解 🧑🍳

1. 地理的な風味のプロファイル
   一口飲むたびに、高山草原にテレポートしたかのような気分になります。エルダーフラワーは山間のそよ風を、プロセッコはヴェネトのブドウ園を、ミントは露に濡れたハーブを彷彿とさせます。

2. 社交不安症の人にとって最高の友達
   アルコール度数はわずか 5% で、ジュースを飲んでいると嘲笑されることもなく、また、強すぎてミームのネタになることもない、完璧なバランスです。

3. バー界のスピードレーサー
   準備から注ぐまでわずか 90 秒。忙しいバーでも、マルガリータ 1 杯を作る間に 10 杯のヒューゴを作ることができます。バーテンダーの「ワイルド・スピード」のような存在です。

4. インスタグラムの万能選手
   ミントとライムの緑、プロセッコの黄金色、グラスにまとわりつく泡... 飲む前に「いいね！」が飛び交うこと間違いなしです。

友達を驚かせる楽しい事実

• イタリア発祥の にもかかわらず、ヒューゴはドイツ語圏では、ほぼ宗教的な存在となっています。オーストリアとドイツでは、最初のヒューゴが提供されるまで、夏は正式には始まっていないとされます。
• 本物のヒューゴ は、最初のひと口で、溢れかえるメールボックスや2週間洗濯していないことを一瞬忘れるほど爽やかです。
• エルダーフラワー は、ヨーロッパで「万能薬」として歴史的に使用されてきました。ヒューゴ：今では薬成分は 0% です！
• 「スプリッツ」 という用語は、ドイツ語の「spritzen（スプレーする）」に由来しています。19 世紀、イタリアのワインにソーダ水を少し混ぜて飲んだオーストリア・ハンガリー帝国の兵士たちにちなんでいます。

次回、蝉の鳴き声が聞こえ、夏の暑さが迫ってきたら、ヒューゴ・スプリッツでひと息ついてみてください。暑さを乗り切るのにエアコンは必要ありません。30ml のエルダーフラワーシロップと、イタリアのロマンチックな気分を少し加えるだけで十分です。🥂