Receita do coquetel Cantarito

Cocktail Cantarito em copo tradicional de barro

Introdução 👩‍🍳

Saia da frente, Margarita. Há um novo (bem, na verdade, muito antigo) xerife na cidade, e ele está conquistando o seu paladar com uma onda de sabor cítrico, salgado e efervescente. Apresentamos o Cantarito, o coquetel mais refrescante que você provavelmente nunca pediu, mas que definitivamente deveria experimentar. É como se fosse um primo mais interessante, complexo e incrivelmente descontraído da Margarita, que acabou de voltar de férias fantásticas.

O nascimento de uma lenda em vasilha de barro 📜

Reza a lenda que o Cantarito nasceu na década de 1950 em Jalisco, bem no coração da região da tequila. Os vendedores locais vendiam sucos de frutas frescas em potes de barro tradicionais para os viajantes sedentos, e alguma alma empreendedora (provavelmente depois de provar um pouco demais da Tequila local) pensou: “Sabe o que falta neste suco de frutas? Mais Tequila!” E assim nasceu uma estrela.

O pote de barro não é apenas para exibição, é realmente genial. A argila porosa mantém a bebida refrescante mesmo sob o sol escaldante do México, ao mesmo tempo que adiciona um sabor sutil de terra que faz suas papilas gustativas dançarem.

O coquetel ganhou popularidade entre os moradores locais e turistas, espalhando-se das barracas à beira da estrada para os bares sofisticados dos resorts mais rápido do que fofocas em uma reunião de família. Hoje, você encontrará variações do Cantarito em todo o México, cada região adicionando seu próprio toque.

Receita do coquetel Cantarito 📋

Ingrediente	Medida
Tequila Branca	60 ml (2 oz)
Suco de Laranja fresco	45 ml (1,5 oz)
Suco de Grapefruit fresco	30 ml (1 oz)
Suco de Limão Fresco	22,5 ml (¾ oz)
Pitada de Sal	conforme necessário
Soda de Toranja	para completar (≈60–90 ml / 2–3 oz)
Borda (opcional): Tajín ou sal	a gosto
Guarnição	Fatia de limão ou toranja
Gelo	Conforme necessário

Os passos da receita 🧪

Prepare seu recipiente de barro: Se você tiver um cantarito autêntico, lave-o com água fria e seque-o com um pano. Não tem um recipiente de barro? Um copo collins serve, mas sua credibilidade mexicana será um pouco prejudicada.
Salgue a borda: Passe uma fatia de limão na borda do cantarito e mergulhe-o em sal grosso. Pense nisso como dar à sua bebida um pequeno sombrero de sabor.
Agite: Em uma coqueteleira com gelo, misture a tequila, os sucos de frutas frescas e aquela pitada de sal. Agite até ficar bem gelado (cerca de 10 segundos).
Despeje e espirre: Coe em seu copo gelado (ou copo collins), adicione gelo fresco e complete com soda de toranja.
Decore: Decore com uma fatia de limão ou toranja.

Decifrando o charme clássico do Cantarito 🕵️♂

O Cantarito é como uma orquestra sinfônica, mas em vez de violinos e violoncelos, você tem frutas cítricas tocando uma harmonia perfeita. O primeiro gole atinge você com limão brilhante e picante que desperta suas papilas gustativas como um galo ao amanhecer. Em seguida, vem o suco de laranja doce e ensolarado, seguido pela acidez sofisticada da toranja, que adiciona complexidade suficiente para manter as coisas interessantes.

A tequila proporciona uma base suave com destaque para o agave, que sussurra palavras doces ao seu paladar, enquanto o pote de barro adiciona um toque terroso quase místico que o conecta a séculos de tradição mexicana.

Curiosidades para impressionar seus amigos 🤯

O recipiente: O pote de barro não é apenas digno do Instagram, é cientificamente brilhante. A argila porosa permite uma evaporação lenta, o que cria um efeito de resfriamento natural. É basicamente um ar condicionado antigo para o seu coquetel.
O jogo dos nomes: “Cantarito” significa literalmente “jarro de barro pequeno” em espanhol. É derivado de “cántaro”, que é um recipiente de água maior. Então, basicamente, você está bebendo de um adorável jarro de água, não é fofo?
Remix regional: diferentes regiões do México têm suas próprias variações do Cantarito. Alguns adicionam suco de abacaxi, outros colocam um pouco de cerveja e, em algumas áreas, os mais ousados até adicionam pimenta em pó na borda.
O efeito Instagram: apesar de ser uma bebida tradicional, o Cantarito ganhou nova vida na era das mídias sociais. Seu recipiente de barro fotogênico e sua aparência colorida o tornam o equivalente a um supermodelo entre os coquetéis – naturalmente bonito e infinitamente compartilhável.
Seleção de tequila: Embora qualquer tequila branca decente sirva, usar uma de Jalisco adiciona pontos de autenticidade que seu paladar certamente notará