O Pussyfoot Mocktail: um clássico da era da proibição sem o ponche 🍹

Introdução 💥

Conheça o Pussyfoot, o mocktail que vem conquistando corações desde a década de 1920 sem uma gota de álcool! Esta mistura vibrante e cítrica é como uma garota da era do jazz em um copo: picante, ousada e divertida sem remorso. Nascido durante a Lei Seca, quando os bartenders tinham que ser criativos (leia-se: rebeldes), o Pussyfoot troca as bebidas alcoólicas por sabores ensolarados. É a bebida que sua avó provavelmente tomava enquanto planejava derrubar o Movimento da Temperança.

Por que o Pussyfoot ganhou popularidade 🐾

O charme do Pussyfoot está em seu nome atrevido e em sua história ainda mais atrevida. Reza a lenda que este mocktail foi inventado na década de 1920 por Robert Vermeire, um barman londrino, que lhe deu o nome da alcunha do proibicionista americano William “Pussyfoot” Johnson. Porquê? Porque Johnson era conhecido pelas suas táticas “sorrateiras” na aplicação das proibições do álcool. A ironia? Uma bebida inspirada num abstêmio tornou-se a alma da festa. Hoje, é um sucesso por seus sabores ousados, camadas dignas do Instagram e pelo fato de que você pode beber três sem acordar em um arbusto.

Receita do Pussyfoot: Agite, coe, sirva 🍊

Ingredientes

Ingrediente	Quantidade	Observações
Suco de laranja fresco	60 ml	Sol em forma líquida.
Suco de limão fresco	30 ml	Para aquele toque revigorante.
Suco de limão fresco	15 ml	Porque três frutas cítricas são uma festa.
Xarope de grenadine	15 ml	Adiciona doce e cor.
Gema de Ovo	1	Opcional, mas adiciona sedosidade!
Gelo	Conforme necessário	Quanto mais frio, melhor
Fatia de laranja	1	Para o ✨Instagram✨.

Instruções

1. Em uma coqueteleira, misture o suco de limão fresco, o suco de laranja, a grenadine e a gema de ovo (se for usar).
2. Se incluir gema de ovo, agite a coqueteleira sem gelo por aproximadamente 15 segundos para emulsionar bem o ovo.
3. Adicione gelo à coqueteleira e agite vigorosamente por mais 15 a 20 segundos até ficar bem gelado.
4. Coe a mistura em um copo gelado.
5. Decore artisticamente com uma fatia de laranja.

Decifrando o charme clássico do Pussyfoot 🕵️♂️

1. O tango dos sabores
   O Pussyfoot é uma aula magistral de equilíbrio. A doçura da grenadine dança com o azedinho dos cítricos, enquanto a gema de ovo adiciona uma textura aveludada que é mais suave do que um solo de saxofone dos anos 1920. É como uma sinfonia de sabores onde nenhuma parte está desafinada.

2. A surpresa Egg-celente
   Sim, a gema de ovo parece estranha. Mas é o emulsificante original, que dá à bebida uma textura rica sem o álcool. Pense nisso como a resposta do mocktail a uma cortina de veludo.

3. Um nome com garras
   O apelido “Pussyfoot” é uma ameaça tripla: misterioso, um pouco absurdo e inesquecível. É o tipo de nome que desperta conversas, como: “Espere, isso é feito de gatos?” (Spoiler: nenhum gato foi ferido.)

Curiosidades para impressionar seus amigos 😼

• Sinal sutil: Apesar do nome inocente, pedir um “Pussyfoot” na década de 1920 era, na verdade, um sinal sutil de que você estava cumprindo as leis da Lei Seca, mas ainda participava da cultura dos coquetéis.
• Ativismo mocktail: William “Pussyfoot” Johnson, que deu nome à bebida, perdeu um olho durante um motim estudantil em Londres enquanto defendia a temperança, provando que o ativismo mocktail era aparentemente um negócio perigoso.

Perguntas frequentes sobre o mocktail Pussyfoot (FAQs) 🕵️

1. Por que há gema de ovo no Pussyfoot, isso não é estranho para um mocktail?

A gema de ovo confere à bebida uma textura aveludada e cremosa que diferencia o Pussyfoot das misturas de sucos comuns. Ela fazia parte da receita original de 1920. Pense nisso como a diferença entre um suco e um coquetel sedoso.

2. O Pussyfoot é realmente sem álcool?

Sim. O objetivo original era servir como uma alternativa não alcoólica durante a era da Lei Seca.

3. Posso omitir a gema de ovo ou substituí-la no meu mocktail Pussyfoot?

Sim, você pode. Muitos consumidores modernos dispensam a gema. Se você quiser recuperar um pouco da riqueza, pode tentar substituí-la por um pouco de creme de leite ou creme vegetal, ou um leite vegetal (dependendo do seu gosto/preferência).

4. Há quanto tempo o Pussyfoot existe?

Desde cerca de 1920. Recebeu o nome de uma figura famosa da época da Lei Seca e representa um dos primeiros mocktails amplamente reconhecidos.

5. Por que meu Pussyfoot não está espumoso o suficiente?

O segredo para obter uma espuma adequada é agitar a bebida a seco. Agite vigorosamente por pelo menos 15 segundos SEM gelo primeiro. O gelo pode impedir que o ovo emulsione adequadamente.

6. Quanto tempo um Pussyfoot permanece fresco?

Como a maioria das bebidas com suco cítrico fresco e ovo cru, um Pussyfoot deve ser consumido imediatamente após ser preparado. A espuma começará a desaparecer após alguns minutos, e você não deve armazenar bebidas com ovos crus por motivos de segurança alimentar. Prepare-as na hora e saboreie-as imediatamente.

7. É seguro consumir gema de ovo crua em uma bebida?

Geralmente, sim, se você usar ovos frescos pasteurizados. O risco de salmonela é muito baixo com ovos pasteurizados. No entanto, pessoas com sistema imunológico comprometido ou mulheres grávidas podem optar pela versão vegana, apenas por precaução.

8. Por que a bebida se chama Pussyfoot, afinal?

O mocktail recebeu o nome de William “Pussyfoot” Johnson, um agente da lei da época da Lei Seca conhecido por sua abordagem discreta e silenciosa para capturar contrabandistas. Ele agia com cautela, reunindo provas antes de fazer prisões.

9. Posso preparar vários mocktail Pussyfoot para uma festa?

Sim, você pode. Misture os sucos cítricos e a grenadine com antecedência, resfrie e guarde na geladeira. Opcionalmente, adicione gema de ovo e agite apenas na hora de servir. Lembre-se: não misture com gema de ovo, pois ovos + bebida pré-misturada = risco de deterioração ou problemas de segurança.

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Referências:
[1]: https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1620/pussyfoot
[2]: https://www.cocktailmag.fr/en/cocktail-recipe/non-alcoholic-cocktails/pussyfoot