Охлажденный роман мятного и бурбона, Окончательное руководство по классическому мятному джулепу
Sophia
Обновлено 11/09/2024
🍹 Коктейль, который автоматически придает вам южный акцент
Представьте себе: палящее солнце над Кентукки Дерби, джентльмены в цилиндрах, дамы, грациозно обмахивающие себя веерами, и все держат в руках замороженные серебряные чашки, Мятный джулеп во всей своей южной красе. Это сочетание бурбона, мяты и крушеного льда, идеальный «жидкий кондиционер», и достаточно одного глотка, чтобы понять, почему жители юга говорят с таким ленивым акцентом.
🧊 Интересный факт: Каждый год на Кентукки Дерби подают более 120 000 Мятных джулепов, этого хватило бы, чтобы два с половиной раза обогнуть ипподром!
🕰️ От средневековой медицины к королевским скачкам
1800-е годы: истоки фитотерапии
Слово «julep» происходит от персидского слова, означающего «розовая вода» В средневековой Европе врачи использовали его для маскировки вкуса горьких лекарств. Но один умный владелец плантации на юге добавил в мятный сироп бурбон, и вот, чудо медицины! Пациенты утверждали: «Больше никаких головных болей и болей в спине, я могу посадить еще три акра хлопка!»
1938 год: официальный коктейль Дерби
Когда Черчилль Даунс объявил Мятный джулеп официальным напитком Дерби, комбинация «мята × бурбон» официально дебютировала. Сегодня Джулеп, поданный в памятном серебряном кубке, может стоить до 2500 долларов (хотя большую часть этой суммы составляет сам кубок).
📜 Рецепт (точность имеет значение)
| Ингредиент | Пропорции | Священные требования |
|---|---|---|
| Бурбонный виски | 60 мл (2 унции) | Должен быть произведен в Кентукки! |
| Свежие листья мяты | 8-10 листьев | В идеале свежесобранные (одолжите у соседа) |
| Простой сироп | 15 мл | 1:1 сахар/вода. Ленивый вариант: мед |
| Крушеный лед | До краев | Не используйте кубики льда! Крушеный лед, это душа коктейля |
| Мята для украшения | 1 | (Необязательно, но обязательно для Instagram) |
Снобизм в отношении посуды: Пуристы требуют стаканы из чистого серебра (быстрее охлаждают), но нам, простым смертным, подойдут медные или нержавеющие стаканы.
🧊 Мастер-класс по миксологии (для неуклюжих людей)
Пробуждение мяты
Возьмите медный стакан или рокс бокал.
Похлопайте листья мяты между ладонями, чтобы выделить масло. Бросьте их в стакан и добавьте 15 мл простого сиропа. Аккуратно размешайте 4 раза, мы делаем коктейли, а не песто.Водопад Бурбона
Налейте 60 мл бурбона по бокам чашки, представьте себе янтарный водопад Кентукки.Let It Go (Ice, Ice Baby)
Наполните стакан крушеным льдом. С помощью барной ложки перемешайте 5 раз по часовой стрелке, чтобы создать ледяную броню.Последний штрих
Добавьте еще крушеный лед, украсьте веточкой мяты. Лучше всего наслаждаться этим коктейлем в соломенной шляпе, в гамаке под пение цикад.
🕵️ Раскрытие классического очарования Мятного джулепа
Мятный джулеп для коктейлей, то же, что джаз для музыки: классически американский, импровизированный и лучше всего наслаждаться им, не торопясь.теплые карамельные нотки бурбона, освежающая свежесть мяты, сладкое объятие сахара, все это смягчается тающим льдом, который преображает напиток с каждым глотком. Это, по сути, изменение климата в чашке, сначала сильное, затем постепенно смягчающееся, но остающееся восхитительным до самого конца.
💡 Забавные факты, чтобы произвести впечатление на друзей
- Традиционные чашки для джулепа изготавливаются из серебра или олова, чтобы они покрывались инеем, как зимнее окно. Если ваша чашка не покрывается инеем, виновато глобальное потепление.
- Churchill Downs ежегодно использует более 1000 фунтов свежей мяты и 60 000 фунтов льда для приготовления джулепа для Дерби.
- Самый дорогой Мятный джулеп был продан за 2500 долларов на Дерби в Кентукки в 2019 году. Он был приготовлен из ингредиентов со всего мира и подан в позолоченной чашке. За такую цену он, наверное, еще и налоги за вас заплатит, и собаку выгуляет.
Последний совет: когда вы поднимете этот сверкающий кубок, помните: каждый глоток растворяет 200 лет южной гордости. Но пейте медленно, ведь сочетание бурбона и Крушеный лед может заставить даже самую сдержанную даму подумать о вступлении в жокей-клуб после всего трех бокалов! 🏇✨
Часто задаваемые вопросы о коктейле «Мятный джулеп» (FAQ) 🕵️
1. Можно ли использовать другой спиртной напиток вместо бурбона для приготовления Мятный джулеп?
Конечно. Хотя основной ингредиент, это бурбон, во многих вариантах его заменяют ржаной виски, ромом, джином или бренди.
2. Почему именно Крушеный лед? Почему именно веточки мяты?
Крушеный лед быстро охлаждает напиток и создает эффект заиндевевшего стакана, который является частью впечатлений от напитка. Мята придает аромат еще до того, как вы сделаете первый глоток.
3. Мне действительно нужна серебряная чашка для коктейля «Мятный джулеп»?
Технически, нет. Реально, да. Серебряный или оловянный кубок не просто для красоты; он красиво замерзает и дольше сохраняет напиток холодным, чем обычная посуда. Ледяная поверхность также создает великолепную конденсацию, которая делает вас похожим на настоящего знатока. Если у вас нет серебряного кубка, подойдет и рокс бокал, но вы упустите примерно 40% удовольствия от джулепа и 100% повода для хвастовства.
4. Коктейль «Мятный джулеп» предназначен только для дня дерби или для американского Юга?
Вовсе нет. Несмотря на тесную связь с Кентукки Дерби и южными традициями, коктейль «Мятный джулеп» стал популярным во всем мире. Если у вас есть мята, сахар, любимый алкогольный напиток и лед, вы можете создать свой собственный момент.
5. Можно ли заранее приготовить мяту и сироп?
Да. Вы можете заранее приготовить партию простого сиропа и охладить листья мяты. Перед подачей просто смешайте свежие ингредиенты, чтобы получить максимальный аромат.
Ссылки:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Mint_julep
[2]: https://www.foodandwine.com/cocktails-spirits/history-of-mint-julep
