Recept na koktejl Cantarito

Koktejl Cantarito v tradičním hliněném poháru

Úvod 👩‍🍳

Ustup, Margarita. Ve městě je nový (vlastně velmi starý) šerif, který se vrhá na vaše chuťové buňky na vlně citrusové, slané a šumivé dobroty. Dovolte nám představit Cantarito, nejosvěžující koktejl, který jste pravděpodobně ještě neobjednali, ale rozhodně byste měli. Je to jako zajímavější, komplexnější a neuvěřitelně pohodový bratranec Margarita, který se právě vrátil z fantastické dovolené.

Zrození legendy o hliněném hrnci 📜

Legenda praví, že Cantarito se zrodil v 50. letech v Jaliscu, přímo v srdci země tequily. Místní prodejci prodávali žíznivým cestovatelům čerstvé ovocné šťávy v tradičních hliněných nádobách a nějaký podnikavý duch (pravděpodobně po ochutnání přílišného množství místní Tequila) si pomyslel: „Víte, co tahle ovocná šťáva potřebuje? Více Tequila!“ A tak se zrodila hvězda.

Hliněná nádoba není jen na okrasu, je to vlastně geniální nápad. Porézní hlína udržuje nápoj příjemně chladný i pod žhavým mexickým sluncem a zároveň mu dodává jemnou zemitou chuť, která rozproudí vaše chuťové buňky.

Koktejl si získal popularitu mezi místními obyvateli i turisty a rozšířil se z pouličních stánků do luxusních barů v letoviscích rychleji než drby na rodinné sešlosti. Dnes najdete v Mexiku různé varianty Cantarito, přičemž každá oblast přidává svůj vlastní nádech.

Recept na koktejl Cantarito 📋

Ingredience	Množství
Blanco Tequila	60 ml (2 oz)
Čerstvý pomerančový džus	45 ml (1,5 oz)
Čerstvá grapefruitová šťáva	30 ml (1 oz)
Čerstvá limetková šťáva	22,5 ml (¾ oz)
Grapefruitová limonáda	do plna (≈60–90 ml / 2–3 oz)
Špetka soli	podle potřeby
Okraj sklenice (volitelné): Tajín nebo sůl	podle chuti
Ozdoba	Klínek limetky nebo grapefruitu
Led	podle potřeby

Postup přípravy 🧪

Připravte si hliněnou nádobu: Pokud máte autentický cantarito, opláchněte jej studenou vodou a osušte. Nemáte hliněnou nádobu? Sklenice Collins bude stačit, ale vaše mexická reputace tím trochu utrpí.
Osolte okraj: Okraj cantarito potřete limetkovým klínkem a namočte do hrubé soli. Berte to jako malý sombrero chuti pro váš drink.
Protřepejte: V šejkru s ledem smíchejte tequilu, čerstvé ovocné šťávy a špetku soli. Protřepejte, dokud není nápoj dobře vychlazený (asi 10 sekund).
Nalijte a přidejte bublinky: Přeceďte do vychlazeného poháru (nebo sklenice Collins), přidejte čerstvý led a dolijte grapefruitovou limonádou.
Ozdobte: Ozdobte plátkem limetky nebo grapefruitu.

Rozluštění klasického kouzla Cantarito 🕵️♂

Cantarito je jako symfonický orchestr, ale místo houslí a violoncell zde hrají v dokonalé harmonii citrusové plody. První doušek vás zasáhne jasnou, pikantní chutí limetky, která probudí vaše chuťové buňky jako kohout za úsvitu. Poté přichází sladká, sluncem zalitá pomerančový džus, následovaná sofistikovanou kyselostí grapefruitu, která dodává nápoji právě takovou komplexnost, aby zůstal zajímavý.

Tequila poskytuje hladkou, agávovou základnu, která šeptá sladké nicotnosti vašemu patru, zatímco hliněná nádoba přidává téměř mystickou zemitost, která vás spojuje s věky mexické tradice.

Zajímavosti, kterými ohromíte své přátele 🤯

Nádoba: Hliněná nádoba není jen fotogenická, ale také vědecky geniální. Porézní hlína umožňuje pomalé odpařování, což vytváří přirozený chladicí efekt. Je to v podstatě starodávná klimatizace pro váš koktejl.
Hra se jmény: „Cantarito“ doslovně znamená ve španělštině „malý hliněný džbán“. Je odvozeno od slova „cántaro“, což je větší nádoba na vodu. V podstatě tedy pijete z roztomilé malé konvičky na vodu, není to úžasné?
Regionální variace: Různé regiony Mexika mají své vlastní variace Cantarito. Některé přidávají ananasový džus, jiné kapku piva a rebelové v některých oblastech dokonce přidávají na okraj sklenice chilli prášek.
Instagramový efekt: Přestože je Cantarito tradiční nápoj, v éře sociálních médií našel nový život. Díky fotogenické hliněné nádobě a barevnému vzhledu je tento koktejl jako supermodelka – přirozeně krásný a nekonečně sdílený.
Výběr tequily: I když se hodí jakákoli slušná blanco tequila, použití tequily z Jalisca přidává autenticitu, kterou vaše chuťové buňky určitě ocení