Manhattan: „Oblečený gangster“, který donutí elity Wall Street odložit své tabulky 🍸

Ⅰ. Když whisky nosí červené šaty – momentka z koktejlu Manhattan 🍹

Tento klasický koktejl, který vznikl v 19. století, je pravděpodobně prvním skutečným influencerem ve světě koktejlů. Spojuje odvážnost bourbon whiskey s svůdností sladkého vermouthu, to vše spojené hořkými přísadami – jako by Vlk z Wall Street najednou recitoval Shakespearovy sonety. Nebezpečné a naprosto okouzlující.

Ⅱ. Krátká lekce historie (nebojte se, nebude žádný test) 📜

1. Ta tajemná noc v roce 1874...
   Legenda praví, že koktejl Manhattan byl vytvořen v newyorském klubu Manhattan Club (ano, název je doslovný) během banketu, který pořádala Lady Jennie Jeromeová, matka Winstona Churchilla, pro prezidentského kandidáta. Historici však nad tím kroutí hlavou: „Nerozrodila se v té době?“
   A tak se množí teorie: dokaři, texaští pistolníci – co vás napadne. Zdá se, že když je drink tak dobrý, každý si chce připsat zásluhy za jeho vynález.

2. Skvělé koktejly nikdy nevyjdou z módy
   Co víme jistě, je to, že v 80. letech 19. století se Manhattan objevil v barmanských příručkách a rychle se stal stálicí v módních barech. Přežil prohibici (sotva a často s pochybnou whisky) a během desetiletí zažil řadu renesancí. Dnes zůstává jedním z nejoblíbenějších klasických koktejlů na světě – důkazem toho, že pravá kvalita nikdy nevyjde z módy.

Ⅲ. Tabulka receptů v laboratorní kvalitě 🧪

Ingredience	Standardní recept	Introvertní verze pro jednoho	Verze pro párty
Žitná whiskey	60 ml (2 oz)	45 ml	750 ml
Sladký vermouth	30 ml (1 oz)	22,5 ml	375 ml
Angostura Bitters	2 kapky	1,5 kapky	1 víčko
Luxardo Cherry	1 kus	Polovina třešně (?)	Nalijte celou sklenici

Ⅳ. Barmanští rituály (při odchylce více než 1 ml se spustí alarm) 📊

1️⃣ Ledová předehra
Naplňte sklenici na koňak ledem a začněte přemýšlet o životě – sklenice tak dokonale vychladne.
Jakmile je sklenice vychlazená, led vyhoďte.

2️⃣ Míchejte s citem
Do míchací sklenice přidejte led a opatrně nalijte:
- 60 ml žitné whiskey (s takovou úctou, jako byste psali milostný dopis své první lásce)

• 30 ml sladkého vermouthu (pevné ruce! Není to sirup!)
• 2 kapky hořkých přísad (jako tečka na nápoji)

Míchejte barovou lžičkou po dobu 40 sekund, dokud není sklenice zamrzlá.
Rozhodně nesmíte protřepávat — pokud nechcete skončit na černé listině barmana

3️⃣ Umění přecedění
Směs přeceďte do předem vychlazené sklenice.

4️⃣ Závěrečná tečka
Napíchněte brandy cherry (ne ty sladké červené z supermarketu – pokud zrovna necosplayujete dezertního vraha) a opatrně ji položte na jantarovou tekutinu.

Ⅴ. Odhalení nadčasového kouzla Manhattanu 🕵️‍♂️

Tento koktejl, tekuté umělecké dílo, které překročilo tři století, zůstává ikonickým díky třem neodolatelným kouzlům:
① Mistr kontrastů
Pikantní žito, sladký vermouth a bylinné hořké přísady se spojují jako elegantně oblečený gentleman – s růží v klopě a dýkou v rukávu.

② Časová schránka ve sklenici
Každý doušek připomíná New York 19. století: dokaři u kanálu, kočáry na Páté avenue, rozzuřený býk na Wall Street... Je to jako popíjet sen ze zlatého věku.

Zajímavosti, kterými ohromíte své přátele

• Původ názvu: Koktejl je pojmenován po klubu Manhattan Club v New Yorku, kde byl údajně poprvé vytvořen.
• Varianty: Manhattan inspiroval několik variant, včetně „Perfect Manhattan“, který používá stejné díly sladkého a suchého vermouthu, a „Rob Roy“, který nahrazuje žitnou whisky skotskou whisky.
• Kulturní dopad: Manhattan je jedním ze šesti základních nápojů uvedených v klasické knize Davida A. Emburyho The Fine Art of Mixing Drinks.
• Míchané, nikdy protřepávané: James Bond by tento koktejl asi nesnášel. Míchání zachovává hedvábnou texturu, protřepávání poškozuje ego whisky.

Až příště váš drink začne vibrovat v rytmu klavírních tónů, nezapomeňte: nepijete jen koktejl, ale popíjíte tekuté vzpomínky na starý New York. 🥃