Wet Martini: Když více vermutu je skutečně více

Úvod: „Wet“ zázrak 🍹

Pokud je Suché Martini James Bond v smokingu, Wet Martini je Bond na tropické dovolené, stále sofistikovaný, ale s nádechem uvolněnosti. Tento koktejl vyměňuje strohost za šťavnatější osobnost tím, že zvyšuje poměr vermouthu a ginu. Představte si ho jako přátelštějšího a uvolněnějšího bratrance Martini, který vždy přinese na večírek něco navíc k jídlu.

Původ koktejlu Wet Martini 📜

Martini má temnou historii, která je asi tak jasná jako samotný nápoj (tj. křišťálově čistá, ale předmětem bouřlivých debat). Zatímco ultra suché Martini získalo popularitu během prohibice, kdy byla kvalita ginu přinejlepším sporná (a v nejhorším případě potenciálně oslepující), Wet Martini se vrací k počátkům koktejlu na konci 19. století.

Legenda říká, že barmani původně míchali gin a vermouth v rovných dílech, poměr, který by moderní puristy Martini přiměl k hrůze sevřít perly. Postupem času se Martini stalo stále suchším, zejména poté, co Winston Churchill proslul tvrzením, že své Martini připravuje „letmým pohledem na láhev vermouthu přes celou místnost“

Návrat Wet Martini svědčí o naší společné touze po vyváženějších chutích a méně alkoholických nápojích. Je to Martini pro přemýšlivé, veškerá sofistikovanost s asi o 30 % menší pravděpodobností, že po jednom drinku omylem napíšete SMS své bývalé.

---

Recept na Wet Martini 📋

Ingredience (pro 1 osobu)

Složka	Množství	Poznámky
London Dry Gin	2 oz (60 ml)	Klasika, Tanqueray nebo Beefeater
Suchý vermouth	1 oz (30 ml)	Noilly Prat nebo Dolin pro eleganci
Led	Podle potřeby	Čím chladnější, tím lepší
Citronový twist	1	Na ozdobu a aromaterapii

Jak připravit koktejl Wet Martini 🧪

1. Chlaďte sklenici: Naplňte sklenici typu coupe nebo sklenici na martini ledovou vodou. Nechte ji chladit, zatímco pracujete.
2. Smíchejte kouzlo: V míchací sklenici smíchejte gin a vermouth s ledem. Míchejte 30 sekund, dost dlouho na to, aby se chutě spojily, ale neředily.
3. Sceďte s elegancí: Vylijte ledovou vodu ze sklenice. Koktejl do ní sceďte.
4. Twist & Tease: Na drink nakapejte citronovou šťávu a kůru a přidejte ji jako ozdobu.

Rozluštění klasického kouzla Wet Martini 🕵️♂

1. Rovnováha nad brutalitou
   Na rozdíl od svého suchého sourozence, Wet Martini nechává vermouth zazářit. Poměr 2:1 vytváří sametový tanec mezi jalovcovým punčem ginu a bylinnou sladkostí vermouthu, harmonie, která je spíše „symfonií“ než „sólovým vystoupením“.

2. Retro cool, moderní přitažlivost
   Tento koktejl je jako vinylová deska mezi nápoji: oldschoolový, hmatatelný a neodolatelně chic. Je ideální pro večery, kdy se chcete cítit jako společenská smetánka z 20. let, aniž byste potřebovali stroj času.

3. Iluze „umírněnosti“
   Díky většímu množství vermutu má o něco nižší obsah alkoholu než Suché Martini, geniální volba pro ty, kteří si chtějí vychutnat několik skleniček, aniž by skončili recitováním Shakespeara před květináčem.

4. Všestrannost v jednoduchosti
   Jen dvě ingredience? To není lenost, to je sebevědomí. Wet Martini dokazuje, že velikost spočívá v provedení, ne ve složitosti.

Zábavné rychlé informace o Wet Martini

• Poměry jsou důležité: Poměr 2:1 není jen matematika, je to politické prohlášení proti tyranii Suchého Martini v poměru 8:1.
• Návrat vermutu: Vermuth, který byl kdysi odsunut na vedlejší kolej ve prospěch suchých koktejlů, si díky návratu Wet Martini znovu získává své místo v centru pozornosti.
• Nejen pro milovníky ginu: Ačkoli se Wet Martini tradičně připravuje s ginem, lze pro změnu použít i vodku, i když puristé by nad tím možná ohrnuli nos.
• Koktejl volby: Wet Martini se často doporučuje těm, kteří s martini teprve začínají, protože představuje jemnější vstup do světa koktejlů na bázi ginu.

Varianty koktejlu Wet Martini 👩‍🍳

• Dirty Wet Martini: Přidejte olivový nálev do svého standardního receptu na Wet Martini a získáte slanou variantu, která se skvěle hodí k větší dávce vermutu.
• Martinez: Martinez, často považovaný za předchůdce martini, se připravuje z ginu Old Tom nebo běžného ginu, sladkého vermutu namísto suchého, maraschino likéru a Angostura bitters. Je bohatší, komplexnější a ideální pro ty, kterým připadá i Wet Martini příliš strohé.
• 50/50 Martini: Stejné díly ginu (nebo vodky) a vermutu, ještě vlhčí, ideální, pokud máte rádi botanický profil vermutu.
• Vodka Wet Martini: Pokud dáváte přednost neutrálnější základně (a méně výraznému chuti jalovce), nahraďte gin čistou, jemnou vodkou.

Často kladené otázky o koktejlu Wet Martini (FAQ) 🕵️

1. Co znamená „wet“ v kontextu Martini?

„Wet“ znamená, že Martini obsahuje vyšší podíl vermutu v poměru k základnímu alkoholu (ginu nebo vodce), díky čemuž je nápoj jemnější, hladší a aromatičtější.

2. Je Wet Martini silnější nebo slabší než Suché Martini?

Typicky je Wet Martini mírně méně alkoholický, více vermutu znamená mírně nižší celkový obsah alkoholu než u silně alkoholického Suché Martini, i když stále má slušnou sílu.

3. Mohu místo ginu použít vodku pro přípravu Wet Martini?

Ano, můžete. Použití vodky zajistí čistší chuť s méně výraznými botanickými tóny. Je to dobrá volba, pokud dáváte přednost jemnější, neutrálnější základně.

4. Jaká ozdoba se nejlépe hodí k Wet Martini?

Dobře se hodí jak citronový twist, tak zelená oliva. Citron dodává svěží citrusovou chuť, oliva jemnou slanou chuť.

5. Existují oficiální pravidla pro to, jak moc by měl být Martini mokrý?

Neexistují žádná striktní pravidla, „vlhkost“ je subjektivní a závisí na vašem vkusu. Tradiční poměry se často pohybují kolem 2:1 (alkoholický nápoj k vermutu), ale mnoho moderních konzumentů si nápoj upravuje podle toho, co jim nejvíce chutná.

6. Mám Wet Martini protřepat nebo zamíchat?

Vždy míchejte. Chcete, aby konzistence zůstala sametová a čirá. Protřepávání přidává vzduchové bubliny a nápoj zakalí. Protřepávání nechte na Jamese Bonda.

7. Jak dlouho vydrží vermouth?

Vermouth je fortifikované víno, což znamená, že po otevření oxiduje stejně jako běžné víno. Otevřená láhev vermouthu skladovaná při pokojové teplotě ztratí svou výraznou chuť během několika týdnů. Po otevření vermouth vždy uchovávejte v chladničce a snažte se jej spotřebovat do dvou až tří měsíců.

8. Jaký je rozdíl mezi suchým vermouth a sladkým vermouth?

Suchý vermouth (nazývaný také francouzský vermut) je lehčí, více bylinné a má mírně hořké. Sladký vermouth (také nazývaný italský vermut) je bohatší, obsahuje více cukru a má teplejší kořeněné tóny. Martini se připravuje ze suchého vermouth, zatímco koktejly jako Manhattan se připravují ze sladkého vermutu. Použití sladkého vermutu v martini vytváří zcela jiný nápoj zvaný Martinez.

9. Mohu připravit Wet Martini pro večírek?

Přesně tak. Smíchejte gin a vermouth v správném poměru v láhvi nebo džbánu, přidejte asi 20 až 25 procent vody, aby se vyrovnalo zředění, které by normálně vzniklo mícháním s ledem, a uložte do mrazáku. Až přijdou hosté, stačí nalít do vychlazených sklenic a ozdobit. Vaši hosté si budou myslet, že jste koktejlový kouzelník.

---

Reference:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Martini_%28cocktail%29
[2]: https://www.greygoose.com/faqs/three-types-of-martini-cocktails.html