Quand le gin rencontre le citron vert : le Gimlet, « vitamine alcoolisée » centenaire
Sophia
Mis à jour 11/13/2024
I. Le cocktail aigre original 💥
Le Gimlet est le résultat de l'union entre le gin et le jus de citron vert, qui ont décidé de s'enfuir pour créer quelque chose de magique. Ce cocktail frais et rafraîchissant équilibre la complexité botanique du gin avec l'acidité vive du citron vert, le tout dans un ensemble élégant et sophistiqué qui ravit les amateurs depuis plus d'un siècle. C'est l'équivalent cocktail d'un ami qui parvient à être à la fois élégant et follement amusant.
II. Né en mer, apprécié partout 📜
Comme beaucoup de cocktails classiques, le Gimlet a une origine qui remonte à une nécessité et à une touche d'aventure maritime. On pense généralement qu'il a été inventé dans les années 1800 par le chirurgien amiral Sir Thomas Gimlette de la Royal Navy britannique afin d'administrer du jus de citron vert aux marins. En effet, le scorbut, une maladie grave causée par une carence en vitamine C, était le fléau des marins du monde entier. Et quel meilleur moyen de convaincre des marins endurcis de prendre leur vitamine C que de la mélanger à du gin ?
D'autres prétendent que le cocktail tire son nom du petit outil à main appelé « gimlet » utilisé pour percer des trous dans les tonneaux d'alcool à bord des navires de guerre. Quoi qu'il en soit, ce qui était à l'origine un remède maritime est rapidement devenu un incontournable des bars à cocktails, résistant mieux que la plupart des remèdes de bord à l'épreuve du temps.
Le Gimlet a connu un regain de popularité dans la culture pop lorsqu'il a été mentionné dans le roman de Raymond Chandler « The Long Goodbye » (1953), dans lequel le détective Philip Marlowe déclare qu'« un vrai gimlet est composé à parts égales de gin et de jus de citron vert Rose's, et rien d'autre » Si les palais modernes préfèrent aujourd'hui une version moins sucrée, Chandler a sans aucun doute contribué à ancrer le Gimlet dans la royauté des cocktails.
III. Recette du cocktail Gimlet 📋
🧪 Liste scientifique des ingrédients (1 portion)
| Composant | Mesure | Conseil de pro |
|---|---|---|
| Gin Sec | 45 ml | Recommandé Navy Strength, en hommage à l'histoire |
| Jus de citron vert frais | 25 ml | Pressé dans les 15 dernières minutes |
| Sirop simple | 10 ml | Alchimie 1:1 sucre-eau |
| Rondelle de citron vert | 1 | (Facultatif) Indispensable pour Instagram |
| Glaçons | Selon les besoins | Plus ils sont froids, mieux c'est |
🔬 Comment préparer un cocktail Gimlet
- Préparation arctique : Givrez votre verre coupe comme si vous vous prépariez à une expédition polaire
- Secoué avec détermination : Versez le gin, le jus de citron vert et le sirop dans le shaker avec des glaçons
- 15 secondes de folie : secouez comme si vous lanciez des dés
- Grand final : filtrez deux fois dans un verre refroidi, garnissez d'une rondelle de citron vert
Conseil de pro : Si les traditionalistes insistent pour utiliser du jus de citron vert Rose's (un cordial sucré au citron vert), les mixologues modernes préfèrent souvent la fraîcheur du jus de citron vert frais équilibré avec du sirop simple. C'est votre cocktail, faites-le comme vous l'aimez ! Mais ne le dites pas à Philip Marlowe.
IV. Décrypter l'attrait intemporel du Gimlet 🕵️
Chaque gorgée vous transporte au XIXe siècle, entre embruns, baies de genièvre et citron vert acidulé, dans une valse centenaire. Goûter cette recette victorienne, c'est faire un voyage gustatif dans le temps, votre langue déchiffrant des documents historiques alcoolisés.
Faits amusants pour impressionner vos amis 💡
- Gimlet ≠ Gimli : l'un est un cocktail, l'autre est un nain du Seigneur des Anneaux. Ne les confondez pas au bar.
- Pendant la prohibition, le gin était l'un des spiritueux les plus faciles à produire illégalement, ce qui a rendu les cocktails à base de gin, comme le Gimlet, particulièrement populaires à cette époque. Rien ne rend un cocktail plus désirable que de dire aux gens qu'ils ne peuvent pas en boire !
- Le Gimlet parfait doit avoir une teinte pâle, légèrement vert-jaune. Si votre Gimlet est clair, c'est qu'il ne contient pas assez de citron vert !
Variantes du cocktail Gimlet 👩🍳
- Vodka Gimlet : Remplacez le gin par de la vodka et votre Gimlet perd soudainement son caractère botanique pour devenir un cocktail plus doux et plus facile à boire.
- Basil Gimlet : Il contient des feuilles de basilic frais, délicatement écrasées dans le mélange. Cette herbe ajoute une complexité aromatique qui vous donne une sensation de sophistication, même si vous le buvez en pyjama.
- Cucumber Gimlet : Il apporte la fraîcheur et le rafraîchissement du concombre. C'est comme si l'original avait passé une journée au spa et en était revenu rayonnant.
- Gimlet à la fleur de sureau : on y ajoute de la liqueur de fleur de sureau, généralement St. Germain, pour obtenir une douceur florale qui évoque davantage une « garden-party printanière » qu'un « officier de marine britannique ».
Foire aux questions sur le cocktail Gimlet (FAQ) 🕵️
1. Pourquoi s'appelle-t-il « Gimlet » ?
Deux théories principales : l'une selon laquelle il tire son nom de Sir Gimlette (médecin de la marine), l'autre selon laquelle il tire son nom de l'outil de forage appelé « gimlet ». Dans les deux cas, le nom suggère la « netteté ».
2. Dois-je utiliser le sirop de citron vert Rose's ou du jus de citron vert frais ?
Les traditionalistes ne jurent que par le sirop de citron vert Rose's, affirmant qu'il est essentiel au caractère de la boisson. Les modernistes insistent sur le fait que le jus de citron vert frais rend le cocktail plus vif et plus sophistiqué. Vous pouvez essayer les deux et décider quelle version vous plaît le plus.
3. Puis-je préparer un cocktail Gimlet avec de la vodka à la place du gin ?
Tout à fait. Le Vodka Gimlet est tout à fait légitime et très populaire. Il est plus léger et moins botanique que son cousin à base de gin, ce qui le rend idéal pour ceux qui n'aiment pas le goût du gin.
4. Le cocktail Gimlet est-il fort ?
Oui, car vous buvez essentiellement des spiritueux avec du citron vert, sans trop de chichis. Alors buvez avec modération, à moins que votre objectif soit d'aller vous coucher.
5. Le cocktail Gimlet est-il identique au cocktail Gin Rickey ?
Non, bien qu'ils soient cousins dans la famille du gin et du citron vert. Un cocktail Gin Rickey contient du gin, du jus de citron vert et de l'eau gazeuse, ce qui le rend plus haut et plus pétillant. Le cocktail Gimlet est plus concentré, sans pétillant.
6. Puis-je préparer plusieurs cocktails Gimlet à l'avance pour une fête ?
Tout à fait. Multipliez les quantités indiquées dans la recette par le nombre de boissons souhaitées, mélangez tous les ingrédients sauf la glace dans un pichet, puis placez le tout au réfrigérateur. Lorsque vos invités arrivent, secouez chaque portion avec de la glace ou versez-la sur des glaçons et remuez.
Références :
[1]: https://cocktailsandbars.com/the-gimlet-cocktail-recipe-variations/
[2]: https://ginsiders.com/en/the-gimlet-when-the-british-navy-invented-a-cult-cocktail/
[3]: https://www.gin1689.com/blogs/news/the-history-of-the-gimlet
