🍸 La Margarita Classique : votre passeport pour le bonheur liquide
Sophia
Mis à jour 11/08/2024
Introduction : Quand la tequila rencontre le citron vert 🍋
Si les cocktails avaient leur roi et leur reine, la Margarita serait cette tête couronnée éblouissante, avec son bord salé et sa tiare en quartier de citron vert. Universellement appréciée et immédiatement reconnaissable, cette boisson classique à base de tequila mélange l'acidité des agrumes et la douceur sucrée de l'orange d'une manière qui fait danser les papilles gustatives.
Brève histoire du cocktail Margarita 📜
Les origines de la Margarita font encore débat, comme une version mixologue de Rashomon :
L'histoire d'amour tragique (Indice de larmes : ⭐⭐⭐⭐⭐)
Lors du concours national de barman de 1949, le mixologue Jean Durasa présenta un cocktail à base de tequila, l'alcool national du Mexique, et le baptisa Margarita, en mémoire de sa petite amie décédée tragiquement dans un accident de chasse en 1926. Le bord salé symbolisait les larmes, le jus de citron vert la tristesse et la liqueur d'orange le goût sucré des souvenirs. L'histoire est si poignante que même l'Office du tourisme mexicain l'a utilisée dans son matériel promotionnel.La théorie savante (niveau de difficulté : ⭐⭐⭐)
L'historien Ted Haigh a déniché une édition de 1937 du Café Royal Cocktail Book, qui présentait une boisson appelée Picador, dont la recette était identique à celle de la Margarita. Plus intriguant encore, le mot espagnol pour « marguerite » est « margarita », et les cocktails de type marguerite étaient déjà populaires au XIXe siècle. La vérité pourrait donc être la suivante : la Margarita a toujours existé, mais elle a été rebaptisée par Durasa pour devenir un succès viral.
Liste des ingrédients du cocktail Margarita 📋
| Ingrédient | Quantité | Astuce de pro |
|---|---|---|
| Tequila blanco | 60 ml | Optez pour Patrón ou Don Julio |
| Cointreau | 30 ml (30 ml) | Pas de triple sec bon marché, ce n'est pas une fête étudiante |
| Jus de citron vert frais | 1 oz (30 ml) | Jus en bouteille = crime culinaire |
| Sirop d'agave (facultatif) | 0,5 oz (15 ml) | Facultatif, parfait pour les gourmands |
| Gros sel | Pour le bord du verre | Sel rose de l'Himalaya pour Instagram |
| Glace | Selon les besoins | Plus c'est froid, mieux c'est |
Comment préparer un cocktail Margarita 🧪
- Préparez le verre : humidifiez le bord avec un quartier de citron vert et pressez-le délicatement dans le sel afin que le bord en soit recouvert comme d'une armure à cocktail.
- Shake with Style : Versez la tequila, le jus de citron vert, le sirop d'agave et le Cointreau dans un shaker rempli de glaçons. Secouez jusqu'à ce que l'extérieur soit aussi froid que votre dernière rupture.
- Filtrez et servez : filtrez dans votre verre préparé rempli de glaçons frais.
- Décorez et dégustez : décorez avec une rondelle de citron vert et levez votre verre à la belle vie.
Décodage du charme classique de la Margarita 🕵️
Le charme de la Margarita réside dans sa trinité parfaite de saveurs qui parviennent à être à la fois sophistiquées et accessibles. C'est un peu le golden retriever des cocktails : sympathique, fiable et impossible à ne pas aimer.
Le profil aromatique : chaque gorgée est une symphonie de sensations. La tequila apporte une base terreuse et légèrement épicée qui évoque les champs d'agave bleu de Jalisco. Le jus de citron vert apporte une acidité vive qui met l'eau à la bouche, tandis que la liqueur d'orange ajoute une subtile touche sucrée qui vient arrondir le tout. Le sel sur le bord du verre ? C'est l'arme secrète qui rehausse toutes les autres saveurs tout en vous donnant l'impression de faire le plein de minéraux pour la journée.
Faits amusants sur ce trésor de tequila 💡
- Record : La plus grande Margarita au monde a été préparée en 2011 à l'hôtel Flamingo de Las Vegas, avec un volume impressionnant de 8 500 gallons. Cela suffit pour remplir plus de 32 000 verres standard !
- Reconnaissance nationale : la Margarita a sa propre journée dans le calendrier : le 22 février est la Journée nationale de la Margarita aux États-Unis. À vos agendas, les amis !
- Frozen Revolution : La première machine à Margarita Frozen au monde a été inventée en 1971 par Mariano Martinez, restaurateur à Dallas, qui a modifié une machine à crème glacée molle. Ce coup de génie est aujourd'hui exposé au Smithsonian National Museum of American History.
Variantes du cocktail Margarita 👩🍳
- Cocktail Margarita Frozen : mélangez le mélange avec de la glace pour obtenir une boisson granuleuse qui vous fera dire « je ne sens plus mon visage ».
- Épicé Margarita : ajoutez des piments jalapeños ou chili pour apporter une touche épicée qui fera brûler vos lèvres plus vite que l'historique de votre navigateur après un cocktail.
- Cocktail Mezcalita : Remplacez la tequila par du mezcal fumé et vous vous retrouverez soudainement assis autour d'un feu de camp à raconter des histoires de fantômes.
Foire aux questions sur le cocktail Margarita (FAQ) 🕵️
1. Quelle est la meilleure Tequila pour préparer un cocktail Margarita ?
La tequila blanco (ou argentée) est le choix traditionnel et le préféré de la plupart des barmans pour les margaritas. Sa saveur d'agave pure et vive ressort sans dominer le citron vert et la liqueur d'orange. Cela dit, la reposado ajoute un caractère doux et légèrement boisé si vous avez envie d'originalité. Évitez simplement les marques bon marché, à moins que vous n'aimiez avoir mal à la tête en plus de la gueule de bois.
2. Dois-je utiliser du Triple sec ou du Cointreau pour préparer un cocktail Margarita ?
Le Cointreau est essentiellement une version haut de gamme du triple sec. Le terme « triple sec » désigne une large catégorie de liqueurs transparentes aromatisées à l'orange. Le Cointreau est de meilleure qualité et se positionne comme une « liqueur d'orange » à part entière plutôt que comme un simple « Triple sec ». Si votre portefeuille est à sec, un Triple sec de bonne qualité vous permettra tout de même de préparer une Margarita tout à fait acceptable. Vos papilles gustatives remarqueront peut-être la différence, mais vos invités, après trois verres, ne s'en rendront probablement pas compte.
3. Faut-il mettre du sel sur le bord de mon verre de Margarita ?
Le sel permet d'équilibrer l'acidité du citron vert et le piquant de la tequila. Cependant, son utilisation est facultative et dépend entièrement de vos préférences personnelles. Conseil de pro : ne salez que la moitié du bord du verre afin de pouvoir choisir votre propre aventure.
4. Puis-je utiliser du citron à la place du citron vert pour préparer un cocktail Margarita ?
Vous pouvez, mais vous obtiendrez alors une boisson complètement différente. Les citrons verts apportent cette acidité caractéristique et cette saveur tropicale qui définissent une Margarita. Les citrons jaunes donneraient plutôt un cocktail proche du Sidecar. Ce n'est pas mauvais, mais ce n'est pas une Margarita.
5. Ai-je vraiment besoin de jus de citron vert frais ?
Oui, oui, mille fois oui ! Le jus de citron vert en bouteille a un goût amer et décevant comparé au jus fraîchement pressé. C'est la saveur vive et acidulée du jus de citron vert frais qui fait tout le charme d'un cocktail Margarita. C'est le seul domaine dans lequel vous ne pouvez absolument pas faire d'économies sans compromettre sérieusement l'âme de votre cocktail.
6. Puis-je préparer des cocktails Margarita à l'avance ?
Tout à fait ! Mélangez la tequila, le jus de citron vert et la liqueur d'orange dans un pichet (multipliez les quantités par le nombre de portions souhaitées). Conservez au réfrigérateur pendant 4 heures maximum. Au moment de servir, secouez chaque portion avec des glaçons. N'ajoutez pas de glaçons dans le pichet, car ils dilueraient la boisson en fondant. Le jus de citron vert frais commence à se dégrader après quelques heures, ne le préparez donc pas trop à l'avance.
7. Le cocktail Margarita est-il sans gluten ?
Oui. La tequila et le jus de citron vert sont naturellement sans gluten, ce qui rend cette boisson compatible avec la plupart des régimes alimentaires.
8. Pourquoi certaines recettes de cocktail Margarita nécessitent-elles du sirop simple ?
Oui, certaines recettes de Margarita préconisent l'ajout de sirop simple pour équilibrer l'acidité du jus de citron vert ou rehausser la saveur sucrée, mais cela ne fait pas partie de la recette classique de la Margarita, car la liqueur d'orange apporte déjà douceur et saveur. Si vous préférez une boisson moins acidulée, il vaut mieux opter pour une liqueur d'orange plus sucrée ou un peu de sirop d'agave.
Références :
[1]: https://www.liquor.com/slideshows/margaritas/
[2]: https://www.thethreedrinkers.com/magazine-content/stunning-margarita-variations
[3]: https://en.wikipedia.org/wiki/Margarita
[4]: https://www.tequila512.com/press/2020/8/28/the-contentious-history-of-the-margarita
[5]: https://shop.sgproof.com/articles/generic-articles/the-margarita-cocktail-colorful-past-innovative-future
