Recette du cocktail Mojito

Cocktail Mojito Classique avec menthe fraîche, citron vert, rhum, soda et glace dans un verre highball.

🌴 Introduction : La boisson estivale par excellence

Découvrez le Mojito, un cocktail rafraîchissant à la menthe et au citron vert qui vous transporte en vacances. Né à Cuba mais apprécié dans le monde entier, ce cocktail a suffisamment de charisme pour faire fondre Hemingway. Parfait pour les journées d'été (ou pour tous les jours où vous faites semblant que c'est l'été), le Mojito est la preuve que même les pirates avaient bon goût.

Le CV du Mojito : Du grog des pirates à la boisson préférée des stars

🏴‍☠️ Violation des règles de sécurité au travail par les pirates (années 1500)

Nom d'origine : El Draque (alias « Drake's Juice », du nom de Sir Francis Drake, le pirate britannique qui n'avait certainement pas de licence de mixologue).
Ambiance : Les membres d'équipage buvaient du jus de citron vert + de l'aguardiente (proto-rhum) + de la menthe cueillie au bord de la route pour lutter contre le scorbut. Imaginez un smoothie santé qui a le goût du regret et de la poudre à canon.
Avis Yelp : « 1/5 étoiles. Ça a le goût du sol d'un hôpital, mais bon, mes gencives ont arrêté de saigner ! »

🎩 Sugar Daddy Glow-Up (années 1800)

Rebondissement : Les patrons des plantations cubaines ont rebaptisé cette boisson pirate « Mint Lemonade for Rich People™ » (limonade à la menthe pour les riches), en y ajoutant du vrai rhum.
Collaboration culturelle : les esclaves africains cultivaient la menthe, les colonisateurs espagnols ont apporté la canne à sucre, et tout le monde a commodément oublié de le mentionner lors des cocktails.
Une touche de mystère : le livre de recettes cubain des années 1900 contenait une recette de « Mojito »... mais la moitié de la page était tachée de café (probablement par un barman qui en avait bu un peu trop).

🎬 L'ère des célébrités aux multiples talents (des années 1900 à nos jours)

Le CV d'Hemingway : Écrivait Le Vieil Homme et la Mer pendant la journée, buvait 12 mojitos tous les soirs à La Bodeguita. Son secret ? « Écrire ivre, réviser avec la gueule de bois. »
Drame de la guerre froide : les États-Unis ont imposé un embargo sur le rhum cubain dans les années 1960, obligeant les barmans à préparer des mojitos avec... vérifie ses notes... des larmes et du désespoir.
Le mojito de Jay Chou : la chanson à succès « Mojito » est sortie en 2020, entraînant une forte augmentation des ventes de cocktails mojito.

🧪 La recette du mojito approuvée par la NASA (des mesures si précises qu'elles feront frémir votre professeur de chimie du lycée)

Ingrédient	Quantité	Conseils de pro
Rhum blanc	60 ml	Ne remplacez pas le rhum par de la tequila, sauf si vous voulez que vos ancêtres cubains viennent vous hanter
Citron vert frais	1 entier (≈1,5 oz)	Pressé, pas en bouteille !
Feuilles de menthe	3-5 feuilles	Cultivées dans votre jardin > « herbes tristes » du supermarché
Sucre de canne/Sirop	2 cuillères à café(10 g)	Ou 22 ml de sirop simple
Eau gazeuse	90 ml	L'eau gazeuse convient également
Glace pilée	Selon les besoins	vous rafraîchira

🧑🍳 Guide étape par étape (impressionnez vos invités ou retrouvez votre sobriété)

Écrasez la menthe : placez les feuilles de menthe dans un verre highball. Écrasez-les délicatement pour libérer leurs huiles aromatiques. Veillez à ne pas déchiqueter les feuilles, ce n'est pas une salade.
Ajoutez les ingrédients : versez le rhum blanc, le jus de citron vert frais et le sirop simple. Mélangez délicatement.
De la glace, de la glace : remplissez le verre de glace pilée.
Pour finir : complétez avec de l'eau gazeuse. Mélangez délicatement.
Garnir et servir : Garnissez d'un brin de menthe et d'une tranche de citron vert. Servez immédiatement et savourez le goût rafraîchissant des tropiques.

🕵️ Décrypter le charme classique du Mojito

Le Mojito séduit par son équilibre parfait entre la fraîcheur de la menthe, l'acidité du citron vert, la douceur du sucre et le punch du rhum, le tout relevé d'une touche pétillante d'eau gazeuse. C'est un cocktail qui danse sur le palais, ce qui en fait un favori de longue date pour ceux qui recherchent une boisson rafraîchissante avec une touche d'originalité.

💡 Anecdotes

Célébrités : Ernest Hemingway est souvent associé au Mojito, grâce à son éloge (peut-être apocryphe) à La Bodeguita del Medio.
Le choix de James Bond : Bien que 007 soit célèbre pour ses martinis, dans le film « Meurs un autre jour », il commande en fait un mojito. Même les super espions ont parfois besoin de se détendre.
Popularité mondiale : En 2016, le Mojito a été désigné comme le cocktail le plus populaire en Grande-Bretagne et en France.
Jeu des noms : Le terme « Mojito » pourrait dériver de « mojo », un assaisonnement cubain à base de citron vert, ou du mot espagnol « mojadito », qui signifie « un peu humide »
La menthe, un ingrédient essentiel : À Cuba, la menthe préférée pour les Mojitos est la « yerba buena », connue pour sa saveur douce. Ailleurs, on utilise généralement la menthe verte, qui offre un goût plus prononcé.

AVERTISSEMENT : Les effets secondaires peuvent inclure :

Une envie soudaine d'acheter un chapeau Panama

Confondre les mauvaises herbes de votre pelouse avec de la menthe

Croire que vous pourriez tout à fait ouvrir un bar tiki

Variantes du mojito

Mojito à la noix de coco
Qui a dit que les mojitos ne pouvaient pas être tropicaux ? Remplacez l'eau gazeuse habituelle par de l'eau de coco, ou ajoutez un trait de rhum à la noix de coco à votre rhum blanc. Vous aurez l'impression d'être allongé sur une plage, même si vous êtes en réalité assis dans votre salon, chaussé de pantoufles douillettes. La noix de coco ajoute une note crémeuse et exotique qui transforme ce classique à la menthe en une escapade caribéenne dans un verre.
Mojito à l'ananas
Rien ne symbolise mieux la fête que l'ananas. Ajoutez des morceaux d'ananas frais ou du jus d'ananas à votre mojito pour une touche tropicale qui vous transportera directement sur les îles. La douceur naturelle de l'ananas vous permet de réduire la quantité de sirop simple, et sa saveur vive se marie à merveille avec la menthe. C'est comme si une Piña Colada et un Mojito avaient donné naissance à un délicieux bébé.
Mojito épicé au jalapeño
Pour ceux qui aiment vivre dangereusement, écrasez quelques tranches de jalapeño avec votre menthe. Le piquant du piment crée une touche inattendue qui se marie à merveille avec la fraîcheur de la menthe et du citron vert. Commencez par une ou deux tranches seulement, à moins que vous n'aimiez cracher du feu. Cette variante est parfaite pour impressionner vos amis aventureux ou dégager vos sinus lors d'une journée étouffante.
Mojito à la mangue
Tropical, onctueux et plus sucré qu'un compliment de votre grand-mère, le mojito à la mangue est un rayon de soleil sous forme liquide. Utilisez de la purée ou des morceaux de mangue fraîche pour obtenir les meilleurs résultats. La richesse et la douceur presque crémeuse de la mangue se marient étonnamment bien avec la menthe, créant une combinaison de saveurs qui vous fera vous demander pourquoi vous avez bu des mojitos nature jusqu'à présent.

Foire aux questions sur le cocktail mojito (FAQ) 🕵️

1. Pourquoi le mojito a-t-il un goût si frais et « léger » ?

Parce que la menthe apporte une note herbacée rafraîchissante, le citron vert ajoute du piquant, le sucre apporte de la douceur, l'eau gazeuse apporte du pétillant et le rhum lie le tout. C'est la combinaison du sucré, de l'aigre, de la menthe et des bulles qui donne au mojito cette sensation de fraîcheur dans le verre.

2. Puis-je préparer un mojito sans alcool ?

Absolument. Le Mojito virgin ne contient tout simplement pas de rhum, mais conserve la menthe, le citron vert, le sucre et le soda (parfois du tonic ou de l'eau gazeuse), et vous obtenez toute la fraîcheur sans la gueule de bois.

3. Quel type de rhum convient le mieux aux mojitos ?

Le rhum blanc est le choix traditionnel et la meilleure option pour un mojito classique. Il a une saveur pure et légère qui laisse ressortir la menthe et le citron vert sans les dominer. Le rhum cubain est idéal si vous voulez être authentique, mais n'importe quel rhum blanc de qualité fera parfaitement l'affaire. Le rhum brun convient également, mais il donnera une saveur plus lourde, plus prononcée en mélasse, qui s'éloigne du profil traditionnel.

4. Ma menthe devient amère. Qu'est-ce que je fais de mal ?

Vous écrasez ou déchiquetez probablement trop les feuilles de menthe au lieu de les froisser délicatement. Il faut les froisser pour libérer leurs huiles, et non les pulvériser en une pâte verte. Si vous y allez trop fort, vous extrairez les saveurs amères des tiges et des feuilles, et votre mojito aura le goût d'herbe coupée. Il est également essentiel d'utiliser de la menthe fraîche.

5. Quel type de verre et de glace dois-je utiliser ?

Un grand verre de type « highball » ou « collins » convient parfaitement. Utilisez de la glace pilée ou de petits glaçons, cela permet de garder le mélange menthe-citron vert-rhum frais et croquant.

6. Comment préparer un Mojito pour une fête (en grande quantité) ?

Écrasez un gros bouquet de menthe avec du jus de citron vert et du sucre dans un pichet. Ajoutez le rhum, puis l'eau gazeuse ou l'eau pétillante juste avant de servir afin de ne pas perdre le pétillant. Ajoutez de la glace et décorez.

Références :
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Mojito
[2]: https://drinksworld.com/mojito-variations/
[3]: https://iba-world.com/mojito/
[4]: https://www.smithsonianmag.com/