Aperol Spritz: Il Classico aperitivo italiano
Sophia
Aggiornato 01/06/2026
Introduzione 🌴
Se un tramonto d'estate decidesse di trasformarsi in un cocktail, probabilmente opterebbe per un abito arancione e si presenterebbe come un Aperol Spritz. Luminoso, frizzante, delicatamente amaro e pericolosamente facile da sorseggiare, questo classico aperitivo italiano è il tipo di bevanda che ti fa venire voglia di indossare occhiali da sole, anche al chiuso.
La leggenda dietro il cocktail Aperol Spritz 📜
L'idea dello Spritz è nata prima
Le bevande in stile Spritz risalgono al 1800 nel nord Italia, quando i soldati e i funzionari austriaci a Venezia e nel Veneto trovarono i vini locali un po' troppo intensi e iniziarono a diluirli con un po' d'acqua, usando il verbo tedesco spritzen, che significa spruzzare.
Poi entrò in scena l'Aperol
L'Aperol fu creato a Padova nel 1919 dai fratelli Barbieri, Luigi e Silvio, come aperitivo leggero da bere in compagnia prima di cena.
Nasce l'Aperol Spritz
La storia dell'Aperol racconta che l'Aperol Spritz è nato negli anni '50 in Veneto, trasformando essenzialmente il concetto di spritz in un aperitivo frizzante caratteristico a base di Aperol.
Ricetta del cocktail Aperol Spritz 📋
Ingredienti
| Ingrediente | Dosaggio |
|---|---|
| Prosecco | 90 ml |
| Aperol | 60 ml |
| Acqua Gassata | 30 ml |
| Ghiaccio | Quanto basta |
| Fetta d'arancia | 1 fetta per guarnire |
Come preparare un cocktail Aperol Spritz
- Raffreddare il Prosecco se non è già freddo.
- Riempire un bicchiere da vino grande con abbondante ghiaccio.
- Versare il Prosecco e l'Aperol nel bicchiere.
- Aggiungere l'acqua gassata, quindi mescolare delicatamente.
- Guarnire con una fetta d'arancia, sorseggiare e pensare brevemente di trasferirsi in Italia.
Decodificare il fascino classico del cocktail Aperol Spritz ✨
Il fascino dell'Aperol Spritz sta nel suo equilibrio. È frizzante grazie al Prosecco, dolceamaro grazie ad Aperol, e vivace grazie agli agrumi e all'anidride carbonica. Ha un sapore rinfrescante senza essere banale e crea un'atmosfera festosa senza richiedere uno shaker, una torcia o una laurea specialistica.
Curiosità per stupire i tuoi amici 🤓
- Ricetta semplice: La ricetta è ampiamente pubblicizzata come un semplice rapporto tra gli ingredienti, motivo per cui è uno dei cocktail più richiesti al mondo.
- Cocktail più venduto: L'Aperol Spritz è apparso nelle discussioni e nelle classifiche dei cocktail più venduti a livello globale dai principali report del settore dei bar, il che aiuta a spiegare perché sia ovunque.
- Giornata nazionale dello Spritz: Il 1° agosto si celebra la Giornata Nazionale dello Spritz, il che è affascinante o dimostra che festeggiamo qualsiasi cosa purché contenga bollicine.
- Il mistero del colore dell'Aperol: Il caratteristico colore arancione deriva da coloranti naturali e artificiali, ma la ricetta esatta rimane un segreto gelosamente custodito. È come la ricetta della Coca Cola, ma molto più fotogenica.
- Il legame con Venezia: Sebbene l'Aperol provenga da Padova, lo Spritz è maggiormente associato a Venezia, dove è praticamente la bevanda ufficiale di ogni caffè lungo i canali. Se non sorseggi uno Spritz mentre guardi le gondole che scivolano sull'acqua, sei davvero a Venezia?
Varianti del cocktail Aperol Spritz 👩🍳
- Campari Spritz: sostituisci l'Aperol con il Campari se desideri qualcosa di più deciso e amaro. Questo è per coloro che trovano l'Aperol troppo dolce e preferiscono bevande con un po' più di carattere.
- Hugo Spritz: un cugino floreale e mentolato, tipicamente preparato con Prosecco, fiori di sambuco, soda, menta e lime. Spesso viene attribuito a un barista delle Dolomiti della metà degli anni 2000.
- Limoncello Spritz: sostituite l'Aperol con il limoncello per una versione più dolce e agrumata. Perfetto per quelle torride giornate d'estate in cui desiderate qualcosa di ancora più rinfrescante.
- The Select Spritz: è un classico veneziano. Select Aperitivo è un liquore rosso rubino che si colloca a metà strada tra l'Aperol e il Campari in termini di amaro. Di solito è guarnito con un'oliva verde invece che con un'arancia.
Domande frequenti sul cocktail Aperol Spritz (FAQ) 🕵️
1. Che tipo di Prosecco dovrei usare per il mio Aperol Spritz?
Un Prosecco freddo e secco funziona bene perché aiuta a bilanciare la dolcezza di Aperol e l'amaro degli agrumi. La ricetta ufficiale dell'Aperol specifica il Prosecco D O C.
2. Posso rendere il mio Aperol Spritz meno dolce?
Utilizza uno spumante più secco, aggiungi un po' più di acqua gassata o riduci leggermente l'Aperol. Il formato spritz è indulgente, come un amico che ride comunque alle tue battute.
3. Quale bicchiere devo usare per un Aperol Spritz?
È comune usare un bicchiere da vino grande, e il metodo IBA prevede di prepararlo direttamente in un bicchiere da vino riempito di ghiaccio.
4. Cos'è il National Spritz Day?
Si festeggia comunemente il 1° agosto, un comodo promemoria per bere qualcosa di frizzante e non prendere assolutamente appuntamenti dopo le 17:00.
5. Aperol Spritz è una bevanda stagionale?
Il marketing suggerisce che sia una bevanda d'estate, ma gli italiani la bevono tutto l'anno. È ottima come aperitivo prima di cena, indipendentemente dal tempo fuori.
6. Posso usare lo champagne al posto del prosecco per il mio Aperol Spritz?
Certamente, ma potrebbe essere eccessivo. Lo champagne ha un sapore di lievito e brioche che può contrastare con l'amaro fruttato dell'Aperol. Il prosecco è più fruttato e leggero, quindi si armonizza meglio con il liquore. Inoltre, il Prosecco è generalmente più economico per i cocktail.
7. Posso prepararne una caraffa per una festa?
Certamente. Basta moltiplicare le proporzioni. Mescola l'Aperol e il Prosecco in una caraffa con ghiaccio e aggiungi l'acqua gassata appena prima di servire per mantenerne la frizzantezza.
8. Perché il mio Aperol Spritz ha un sapore piatto?
La sindrome dello spritz piatto di solito deriva da uno dei tre seguenti fattori: Prosecco piatto (utilizzare sempre bottiglie appena aperte), mescolamento eccessivo (è sufficiente mescolare delicatamente una volta) o attesa troppo lunga prima di berlo. L'Aperol Spritz va consumato fresco e frizzante, non lasciato riposare per un'ora. Preparalo, bevilo, ripeti. Questo è il modo italiano di farlo.
9. Quali sono gli abbinamenti gastronomici ideali per l'Aperol Spritz?
L'Aperol Spritz viene tradizionalmente servito durante l'ora dell'aperitivo con snack leggeri. Pensate a olive, mandorle salate, patatine, prosciutto crudo, piccoli panini (tramezzini) o bruschette. Le note amaro della bevanda aiutano a stimolare l'appetito, quindi evitate cibi troppo pesanti. Riservate il piatto di pasta per dopo lo Spritz.
10. Quanto dura una bottiglia di Aperol aperta?
Una bottiglia di Aperol aperta dura circa 3 mesi se conservata in frigorifero. Se non potete refrigerarla, conservatela ben chiusa in un luogo fresco e buio (armadio/cantina), ma non si manterrà al meglio così a lungo. Inoltre, l'Aperol non aperto non ha una data di scadenza.
11. Qual è la differenza tra Aperol e Campari?
Entrambi sono aperitivi italiani, ma il Campari è significativamente più amaro e ha una gradazione alcolica più elevata (circa il 24% contro l'11% dell'Aperol). Il Campari è di colore rosso intenso, mentre l'Aperol è di colore arancione brillante. Considerate l'Aperol come un'introduzione accessibile e amichevole ai liquori amari, mentre il Campari è un gusto acquisito che premia la pazienza. Iniziate con l'Aperol e passate al Campari quando siete pronti per i grandi nomi dell'amaro.
Riferimenti:
[1]: https://www.aperol.com/en-asia/faq/about-spritz/
[2]: https://www.aperol.com/en-au/blog/the-story-of-aperol/
[3]: https://www.aperol.com/en-us/aperol-spritz-cocktail/
[4]: https://www.theguardian.com/food/article/2024/aug/30/its-the-meaning-of-happiness-how-the-aperol-spritz-took-over-the-summer
[5]: https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/8115/The_World_92s_Best-Selling_Classic_Cocktails_2019.html
