ドライ・マティーニ(Dry Martini)のカクテルレシピ

レモンツイストを添えた、マティーニグラスに入ったドライ・マティーニ(Dry Martini)カクテル。

ジンとベルモットが出会ったとき、歴史が酔いしれた

「カクテルグラスでの成人式」と表現する人もいれば、「紳士の液体名刺」と表現する人もいます。 ジンとドライベルモット から生まれたこの透き通った魅惑的な飲み物は、19 世紀以来、著名人を酔わせ続けてきました。チャーチルは第二次世界大戦の演説を起草しながらこの飲み物を飲み、ヘミングウェイはインスピレーションを求めてこの飲み物を飲み、ボンドは「ステアではなくシェイクで」と要求したことで有名です（この要求は、今でも純粋主義者をぞっとさせるものです）。

🕰️ ドライ・マティーニの起源

ミクソロジストたちは、ラストオーダーのバーの常連客以上にその起源について激しく議論する：

主要な考え方のひとつは、カクテルのルーツを 1800 年代後半から 1900 年代初頭に遡るものです。この時代、オリジナルのマルティーニとその祖先であるマルティネスが発展していました。マルティネスは、1880年代に、より甘口なジンとベルモットのミックスとしてバーテンディングガイドに登場しました。
1900年頃、プリマス・ジンとドライ・フレンチ・ベルモット、オレンジビターズを組み合わせたレシピが登場し、事実上、最初の正式なドライ・マティーニが誕生しました。
一方、ニューヨークに伝わるいくつかの説では、1911年または1912年頃にニッカーボッカーホテルのバーテンダーが考案したとされている。
時間の経過とともに、特にアメリカでの禁酒法終了後、ベルモットの割合は減少しました（ジンの方が入手しやすかったため）。その結果？よりドライで、ジンの風味が際立つ飲み物となりました。

📜 聖なるレシピ（分子レベルでの精度保証）

材料	量	ポイント
ロンドン・ドライ・ジン	2 オンス	タンカレー No.TEN 推奨
ドライベルモット	0.33 オンス	本格的な味わいを求めるならノイリー・プラット
レモンツイスト	飾り用	Instagram には欠かせない
角氷	適量	冷たいほど良い冷たいほど良い

🧊 儀式的な準備（手先の器用な人向け）

1️⃣ 神聖なグラスを冷やす
マティーニグラスを 15 分間冷凍するか、「アイスワルツ」を行います。角氷を闘牛士のケープのように回します。

2️⃣ 錬金術の融合
ミキシンググラスに、次の材料を入れます。

2 オンスのジン
0.33 オンスのドライベルモット

3️⃣ 北極の錬金術
拳ほどの大きさの角氷（3～4 個）を加えます。 1.5 回転/秒の速度 で 40 秒間ステアします。これは、水っぽくなることなく、-5°C の完璧な温度に調整するための最適な時間です。

4️⃣ 液体精製
冷やしたグラスに濾過します

5️⃣ 最後の呪文
マティーニグラスの上にレモンツイストを絞り、グラスの縁に付け、グラスに落とします。

プロのヒント ：伝説によると、真のマティーニの達人は、混ぜながら『ハムレット』第 3 幕を暗唱するそうです。そうすることで、飲み物に存在の深みが加わるそうです。

ドライ・マティーニの時代を超えた魅力の秘密

ミニマリズムの風味の罠
このドリンクはミクソロジーのE=mc²、最小の要素から最大のインパクトを生み出す。ジュニパーがオーケストラを指揮し、ハーブのヴェルモットが調和を奏で、レモンオイルが口の中を駆け巡る彗星のように刺激する。
大人の社交の暗号
『マッドメン』のドン・ドレイパーのオフィスから『カジノ・ロワイヤル』のポーカーテーブルまで、ドライ・マティーニは権力闘争の舞台を支配しています。その儀式は、それを飲む人に「スーツを着た異端児」のようなオーラを瞬時に与えます。ステアを数えるような人は、交渉で過剰な支払いをすることはないでしょう。

飲みながら楽しむ豆知識

ボンドの飲み物 ：ジェームズ・ボンドが「ステアではなくシェイク」のマルティーニを好んだことで、このカクテルはポップカルチャーの有名になりました。興味深いことに、マティーニをシェイクすると、より薄くなり、濁りますが、その準備にドラマチックな演出が加わります。
ベルモットのバリエーション ：ドライ・マティーニの「ドライ」とは、ドライベルモットを使用していることを指します。ただし、ジンとベルモットの比率を変えることで、辛さを調整することもできます。
ガーニッシュの議論 ：レモンツイストは柑橘系の香りを添えるが、一部の純粋主義者は、塩気のあるコントラストを演出するオリーブを選ぶ。ガーニッシュの選択は、カクテルの風味に微妙な影響を与える。

ドライ・マティーニカクテルのバリエーション 👩‍🍳

ボーン・ドライ・マティーニ ：このバージョンはベルモットの存在をほのめかす程度で、グラスにベルモットの幽霊が漂っているようなイメージです。
ダーティ・マティーニ ：オリーブの漬け汁を加えると、ドライ・マティーニは塩気のある味わいに変わります。ダーティ・マティーニとなり、オリーブと陰謀を等しく好む方にぴったりです。
ヴェスパー・マティーニ ：イアン・フレミングのおかげで、このバージョンはジンとウォッカ、さらにフランスのアペリティフをブレンドし、クラシックなカクテルにスパイ映画のような華やかさを加えています。