프렌치 75(French 75): 수천 개의 미각을 일깨운 칵테일
Sophia
에 게시됨 November 6, 2024
🍸 액체의 예술: 진과 샴페인이 만난 순간
샴페인 거품과 진이 어우러진 시와 같은 칵테일, 프렌치 75를 만나보세요. 이 거품이 가득한 아름다움은 프랑스의 세련미와 영국 진이 한 잔에 만나, 소믈리에가 기쁨의 눈물을 흘릴 만큼 우아한 음료를 만들어내는 결과물입니다.
🕰️ 간략한 역사: 전장에서 바로
프렌치 75는 그냥 등장한 것이 아니라 폭발적으로 인기를 끌었습니다. 제1차 세계 대전 당시 프랑스의 전설적인 75mm 야포 의 이름을 따서 명명된 이 칵테일은 대포의 "발사음"을 흉내 내기 위해 고안되었습니다. 전설에 따르면 이 칵테일은 1915년 파리의 Harry's New York Bar 에서 바텐더 Harry MacElhone이 공습으로 불안한 사람들을 진정시키기 위해 진, 레몬, 설탕, 샴페인을 섞어 만들었다고 합니다. 손님들은 이 칵테일이 포병과 같은 정확도로 타격을 준다고 말하면서 이 이름을 붙였습니다.
처음에는 레시피가 다양했고, 일부 버전에는 코냑, 압생트, 칼바도스가 포함되었습니다. 그러나 진, 레몬 주스, 심플 시럽, 샴페인을 혼합한 현대적인 버전은 1920년대에 인기를 끌었고, 1930년에 'The Savoy Cocktail Book'에 소개되면서 칵테일 문화에 확고하게 자리 잡았습니다.
🔬 실험실 등급 레시피 (고급 입맛을 위한)
아르세날
| 재료 | 분량 | 팁 |
|---|---|---|
| 런던 드라이 진 | 1 온스 | 고급 런던 드라이를 사용하세요. 미각이 감사할 것입니다. |
| 신선한 레몬 주스 | 0.5 온스 | 신선한 것이 가장 좋습니다. 병에 든 레몬 주스는 즐거움의 적입니다. |
| 심플 시럽 (1:1) | 0.5 온스 | 설탕과 물을 같은 양으로 넣고 사랑으로 녹여주세요. |
| 브뤼 샴페인 | 2 온스 | 거품이 많을수록 좋습니다. 거품이 적은 것은 요리에 사용하세요. |
| 얼음 조각 | 필요에 따라 | 시원함을 더해줍니다 |
전술적 칵테일 가이드
1️⃣ 서리 전쟁
샴페인 플루트를 냉동고에 넣고 식히세요 (최소 10분).
2️⃣ 셰이커 전투
- 진, 레몬, 시럽을 셰이커에 넣습니다
- 트위터 계정보다 오래된 얼음을 넣습니다
- 금주법 시대처럼 미친 듯이 흔들어 섞습니다 (최대 12초)
3️⃣ 더블 스트레인
호스워스 필터를 통해 차가운 글라스에 더블 스트레인합니다
4️⃣ 버블 아티러리
첫사랑에게 사랑 편지를 전달하듯 부드럽게 샴페인을 부어줍니다.
5️⃣ 의식감
레몬 껍질로 장식, 축하합니다, 전투에 준비된 칵테일을 만들었습니다.
🕵️ 프렌치 75의 클래식한 매력을 해독하기
첫 모금에는 진의 식물성 향이 복잡하게 느껴지고, 그 다음에는 모든 미각을 깨우는 신선한 레몬의 상큼한 신맛이 이어집니다. 시럽이 맛을 부드럽게 하고, 샴페인이 거품과 드라이하고 산뜻한 끝맛을 더해 한 모금 더 마시고 싶게 만듭니다. 달콤함, 신맛, 그리고 스파클링이 완벽하게 조화를 이루는 춤과도 같습니다.
🎩 프렌치 75에 대한 재미있는 사실
- 샴페인 플루트: 프렌치 75는 원래 플루트가 아닌 콜린스 글라스에 얼음을 넣고 제공되었습니다 (1920년대 스타일). 화려한 플루트 글라스는 나중에 등장했습니다!
- 포병의 정확성: 원래 프랑스 75mm 포는 분당 15발을 발사할 수 있었습니다. 우연하게도, 일부 사람들은 프렌치 75 칵테일을 그 정도 속도로 마실 수 있지만, 이 이론을 시험해 보는 것은 권장하지 않습니다.
- 위험 지대: 샴페인의 거품은 알코올 흡수를 가속화하기 때문에, 프렌치 75는 대부분의 칵테일보다 더 빨리 취하게 합니다. 칵테일 세계의 스텔스 폭격기라고 할 수 있습니다. 아름답고 세련되며 놀랍도록 효과적입니다.
"프렌치 75를 마시는 것은 천사와 악마가 동시에 목에 키스하는 것과 같습니다." - 익명의 알코올 중독 철학자
프렌치 75 칵테일의 변주 👩🍳
- 보드카 프렌치 76: 진 대신 보드카를 사용하세요. 화려함은 그대로지만, 허브 향이 조금 덜합니다.
- 엘더플라워 / 로제 75: 로제 와인을 사용하거나 엘더플라워 리큐어(생제르맹)를 첨가해 꽃향기를 더하세요.
블루베리 또는 석류 프렌치 75: 과일맛 시럽(블루베리, 석류)을 만들어 화려한 색감의 잔과 인스타그램에 올리기 좋은 장식을 완성하세요. - 라벤더 프렌치 75: 라벤더 시럽이나 신선한 꽃잎을 넣어 식물적인 변주를 더하면 "고급스럽지만 여유로운" 분위기를 연출할 수 있습니다.
프렌치 75 칵테일에 관한 자주 묻는 질문(FAQ) 🕵️
1. 샴페인을 다른 것으로 대체할 수 있나요?
물론이죠. 조금이라도 돈을 아끼고 싶다면(혹은 그냥 프로세코를 좋아한다면), 진짜 샴페인 대신 다른 드라이 스파클링 와인 을 사용해도 됩니다. 그래도 축하할 만한 일이에요.
2. 프렌치 75 칵테일은 매우 강한가요?
네, 그럴 수 있어요. 진(또는 다른 증류주) + 신선한 시트러스 과일 + 스파클링 와인은 우아함과 활력을 한 잔에 담는 법이죠. 명심하세요: 세련미도 좋지만, 몇 잔 마셨는지 아는 것도 중요합니다.
3. 어떤 유리잔을 사용해야 할까요?
차가운 샴페인 플루트는 전형적인 선택으로, 거품을 돋보이게 하고 고급스러운 느낌을 줍니다. 하지만 쿠페 글라스나 기타 잔에 담아내고 싶다면, 아무도 막지 않을 거예요 (그저 사랑스러운 눈빛으로 바라볼 뿐이죠).
4. 심플 시럽이 꼭 필요한가요, 아니면 설탕을 사용해도 되나요?
심플 시럽은 즉시 고르게 녹기 때문에 바텐더들이 다른 설탕보다 더 선호합니다. 일반 설탕도 충분히 세게 저으면 결국 녹지만, 소중한 음주 시간을 낭비하게 됩니다.
참고문헌:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/