🍸 Коктейль «Космополитен(Cosmopolitan)»: розовое совершенство в бокале для мартини

🌟 Барби миксологии

Если мартини, это Джеймс Бонд в смокинге, то Космополитен, это Барби на шпильках! Этот розовый коктейль с идеальным балансом сладкого и кислого стал жидким талисманом ночной жизни баров и практически сыграл одну из главных ролей в сериале «Секс в большом городе».

⏳ Происхождение коктейля «Космополитен»

Одна из наиболее распространенных версий приписывает создание этого напитка Шерил Кук, бармену из Саут-Бич, Майами, которая около 1989 года создала его, используя недавно появившуюся водку с цитрусовым вкусом. По сообщениям, она добавила ровно столько клюквенного сока, чтобы придать напитку красивый розовый оттенок, вдохновившись розовой обложкой журнала Cosmopolitan, лежавшего на ее баре. Эта розовая эстетика, по-видимому, и определила название напитка.

Есть еще Тоби Чеккини, бармен из легендарного нью-йоркского бара The Odeon, который в 1988-1989 годах усовершенствовал напиток, используя цитрусовую водку (такую как Absolut Citron), апельсиновый ликер, свежий сок лайма и клюквенный сок, создав версию, которую многие любители коктейлей знают и любят сегодня.

Еще один импульс придал Дейл ДеГрофф (так называемый «король коктейлей»), который помог популяризировать современный Космополитен в барах Нью-Йорка в середине 1990-х годов. Использование свежих цитрусовых вместо сладких миксов сделало Космополитен коктейлем, достойным серьезного внимания.

Конечно, поп-культура придала ему турбо-ускорение. Когда телешоу «Секс в большом городе» сделало Космополитен любимым напитком стильных городских женщин, остальной мир обратил на это внимание. Внезапно каждый стильный человек захотел розовый коктейль в бокале для мартини.

📜 Список ингредиентов коктейля «Космополитен»

Ингредиент	Точное количество	Совет от профессионала
Лимонная водка	1,5 унции (45 мл)	Absolut Citron творит здесь чудеса
Куантро	0,5 унции (15 мл)	Нет куантро? Это как платье без нижнего белья
Клюквенный сок	1 унция (30 мл)	для цвета
Свежий сок лайма	0,5 унции (15 мл)	Бутилированный сок, это федеральное преступление
Апельсиновая цедра	Для украшения	Необязательно

🧊 Пошаговая инструкция: как приготовить коктейль «Космополитен»

1. Поставьте бокал для мартини или купе бокал в морозильник на 5 минут, чтобы он стал таким же холодным, как сердце вашего бывшего ❄️
2. Наполните шейкер льдом, налейте в него водку, Куантро, свежий сок лайма и клюквенный сок.
3. Энергично встряхивайте в течение 15-20 секунд или до тех пор, пока снаружи шейкера не появится иней.
4. Дважды процедите смесь в охлажденный бокал.
5. Выдавите апельсиновую цедру над напитком, а затем опустите ее в напиток.
6. Поднимите бокал левой рукой, проведите правой рукой по волосам, размыть фон и подпишите: «За мир, который судит по внешнему виду» ✨

🕵️ Почему «Космополитен», классический коктейль

«Космополитен», не просто красивый напиток, это гармоничное сочетание вкусов, которые танцуют на небе. Кислый клюквенный сок, пикантный лайм, тонкий апельсин и ровно столько водки, чтобы напомнить вам, что вы пьете не сок.

Космополитен, это коктейль, который можно сравнить с хорошо сшитым костюмом: он выглядит просто и элегантно, но для его правильного приготовления требуется точность. Слишком много клюквенного сока, и он станет приторно сладким; слишком мало, и он потеряет свой характерный розовый оттенок; неправильные пропорции лайма, и вы получите либо слишком кислый, либо слишком пресный напиток.

💡 Интересные факты

• Игра слов: «Космополитен» означает «гражданин мира» по-гречески. Это подходит, поскольку он любим во всем мире.
• Цвет имеет значение: настоящий Космополитен должен быть бледно-розовым, если он темно-красный, возможно, вы случайно взяли красное вино.
• Оригинальный рецепт: в ранних версиях Космополитенна вместо свежего сока лайма использовался лимонный сироп Rose's, что по современным стандартам крафтовых коктейлей считается грехом бармена.
• Признание IBA: Международная ассоциация барменов (IBA) включила Космополитен в список официальных коктейлей, укрепив его статус в мире миксологии.

Вариации коктейля «Космополитен» 👩‍🍳

• Белый «Космополитен»: Замените красный клюквенный сок на белый клюквенный сок. Вкус будет немного более цветочным и менее терпким. В результате получается прозрачный напиток, который выглядит как классический мартини, но на вкус похож на Космополитен. Он невероятно элегантен.
• French Cosmopolitan: Замените водку Лимонная на Grey Goose L'Orange или другую водку с апельсиновым вкусом. Добавьте немного ликера Grand Marnier вместе с Куантро. Это усилит цитрусовые нотки и сделает вкус более насыщенным и глубоким.

Часто задаваемые вопросы о коктейле «Космополитен» (FAQ) 🕵️

1. Является ли коктейль «Космополитен» мартини?

Нет, не является. Классический мартини, это джин (или водка) с вермутом. Коктейль «Космополитен» иногда подается в той же посуде, но по структуре и вкусу это совершенно другой напиток.

2. Что лучше использовать для коктейля «Космополитен»: клюквенный коктейльный сок или 100% клюквенный сок?

Оба варианта подходят. Клюквенный коктейльный сок, это подслащенная смесь клюквы. Если вы предпочитаете более сладкий, мягкий коктейль «Космополитен» в стиле бара, используйте его. Если вы хотите получить терпкий, яркий коктейль «Космополитен» с более выраженным вкусом клюквы, используйте 100% клюквенный сок.

3. Какая водка лучше всего подходит для коктейля «Космополитен»?

Традиционно используется водка с цитрусовым вкусом (например, лимонная водка), поскольку нотки лимона/цитрусовых прекрасно дополняют лайм и апельсиновый ликер. Но если вы предпочитаете более нейтральную основу, подойдет и обычная водка.

4. Можно ли использовать трипл сек вместо Куантро для коктейля «Космополитен»?

Да, но качество будет другим. Куантро, это трипл сек премиум-класса с более изысканным, сбалансированным апельсиновым вкусом. Стандартный трипл сек более сладкий и менее сложный. Если вы используете обычный трипл сек, немного уменьшите его количество, чтобы «Космополитен» не получился слишком сладким. Дополнительные несколько долларов за Куантро стоят того, чтобы получить аутентичный вкус.

5. В чем разница между встряхиванием и перемешиванием коктейля «Космополитен»?

Коктейль «Космополитен» всегда нужно встряхивать, а не перемешивать. Встряхивание со льдом быстро охлаждает напиток, правильно разбавляет его и создает слегка пенную текстуру. Перемешивание не позволит хорошо смешать ингредиенты и достичь нужной температуры.

6. Можно ли приготовить коктейли «Космополитен» заранее для вечеринки?

Вы можете заранее смешать водку, Куантро, сок лайма и клюквенный сок в кувшине и хранить в холодильнике до 4 часов перед вечеринкой. Когда будете готовы подавать, взбейте отдельные порции со льдом и процедите в бокалы. Не добавляйте лед в кувшин, так как он разбавит смесь. Никогда не взбалтывайте коктейли заранее, более чем за несколько минут до подачи, так как они станут водянистыми и теплыми.

7. Почему мой коктейль «Космополитен» слишком сладкий?

Возможно, вы используете слишком много подслащенного клюквенного сока или слишком крепкий/слишком много ликера. Многие клюквенные коктейльные соки сильно подслащены, в сочетании со сладким апельсиновым ликером напиток может получиться слишком сладким. Используйте меньше клюквенного сока (или немного разбавьте его), уменьшите количество ликера или добавьте немного больше свежего сока лайма для баланса.

8. Почему мой коктейль «Космополитен» слишком кислый?

Возможно, вы используете чистый клюквенный сок или слишком много свежего сока лайма, или лайм, который особенно кислый. Вы можете добавить немного простого сиропа или уменьшить количество сока лайма, чтобы восстановить баланс.

---

Ссылки:
[1]: https://www.misscharming.com/comopolitancocktailhistory
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_%28cocktail%29
[3]: https://renvodka.com/the-full-history-of-the-Космополитен-cocktail-a-journey-through-decades/
[4]: https://en.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_%28cocktail%29