Recept na koktejl Mai Tai

Koktejl Mai Tai v dvojité sklenici na whisky.

Úvod 🌴

Mai Tai je jedním z nejznámějších tropických koktejlů v mixologickém pantheonu. Díky vyvážené směsi rumu, citrusů a mandlových tónů tento tiki klasický koktejl již desítky let okouzluje milovníky koktejlů. Jeho zářivý vzhled a komplexní chuť z něj dělají stálého favorita barů po celém světě.

Stručná historie koktejlu Mai Tai 📜

Příběh o vzniku Mai Tai je šťavnatější než čerstvě vymačkaná limetka. V roce 1944 Trader Vic (Victor Bergeron) prohlásil, že jej vynalezl ve svém baru v Oaklandu, aby ohromil tahitské přátele. Po prvním doušku prý vykřikli „Mai Tai!“, tahitsky „dobrý“, a historie byla na světě. Ale počkat! Don the Beachcomber (Donn Beach) tvrdil, že on ho vytvořil o 11 let dříve. A tak začala tiki válka! 🥊

Zatímco historici se stále hádají, Trader Vicova verze zvítězila díky své jednoduchosti a hollywoodskému šarmu. V 60. letech ho Elvis popíjel ve filmu Blue Hawaii a turisté v ananasových kostýmech ho požadovali všude. Mai Tai se oficiálně stal „nejoblíbenějším turistickým lákadlem“.

Recept na koktejl Mai Tai 📊

Ingredience

Složka	Množství	Poznámky
Zrající jamajský rum	2 oz (60 ml)	Duše tohoto nápoje. Rozhodně vyberte ten nejlepší.
Čerstvá limetková šťáva	1 oz (30 ml)	Vymačkaná, ne z plastové limetky!
Pomerančový Curaçao	½ oz (15 ml)	Pro citrusovou chuť.
Orgeatový sirup	½ oz (15 ml)	Mandlová sladkost. Tento přísadu nevynechávejte!
Tmavý rum	½ oz (15 ml)	Protože více rumu = více zábavy.
Led	Podle potřeby	Čím chladnější, tím lepší
Ozdoba	mátová snítka, limetkové kolečko	Volitelné

Postup:

Shake It: V šejkru smíchejte stařený rum, limetkovou šťávu, pomerančový curaçao a orgeatový sirup. Přidejte led a protřepávejte, dokud neucítíte pálení v pažích.
Led, led, baby: Přeceďte do dvojité sklenice na whisky naplněné drceným ledem.
Float Your Boat: Pomalu nalijte tmavý rum přes zadní část lžíce, abyste vytvořili sexy vrstvený efekt.
Doplňte: Na vrch přidejte mátovou snítku a limetkové kolečko. Podávejte ihned, nejlépe v havajské košili.

Tip pro profesionály: Pokud nemůžete sehnat 17letý jamajský rum (původní volba Trader Vic), prostě předstírejte, že vaše láhev Appleton Estate je „vintage“. Nikomu to neřekneme. 😉

Rozluštění klasického kouzla Mai Tai 🕵️

„Tango dvou rumů“
Kouzlo Mai Tai spočívá v dvojí povaze rumu: zrající jamajský rum dodává hloubku, zatímco tmavý rum mu propůjčuje kouřovou chuť. Je to jako ohňostroj chutí ve vašich ústech.
Orgeat: tajná zbraň
Tento mandlový sirup není jen pro milovníky marcipánu. Vyrovnává kyselost limetky a promění drink v „tropické objetí“. Nemáte orgeat? Váš Mai Tai je jen smutný rumový punč.
Vlajková loď tiki kultury
Mai Tai se jen nesvezl na vlně tiki, on byl tou vlnou. Se svými přehnanými ozdobami a eskapistickou atmosférou se stal symbolem polynéské popkultury poloviny století. Dokonce i tiki bar ve sklepě vaší babičky mu vděčí za svou existenci.
Ultimátní hit pro všechny
Sladký, kyselý, silný a fotogenický? Mai Tai je švýcarský armádní nůž mezi koktejly. Stejně dobře se hodí do zapadlých barů i na svatební líbánky.

Zajímavosti, kterými ohromíte své přátele 💡

Krize původního receptu: Původní Mai Tai vyžadoval 17letý jamajský rum, který je dnes vzácnější než jednorožec a stojí víc než splátka za auto. Moderní barmani musí být kreativní s náhradami, což vede k více variantám Mai Tai než je filmů od Marvelu.
Kalifornská spojitost: Navzdory polynéským ambicím byl Mai Tai ve skutečnosti vynalezen v Oaklandu v Kalifornii. Je asi tak autenticky polynéský jako sushi restaurace v nákupním centru, ale alespoň chutná dobře.
Oficiální koktejl Oaklandu: V roce 2009 prohlásil Oakland v Kalifornii Mai Tai za svůj oficiální koktejl, čímž ocenil jeho místní kořeny a celosvětovou slávu.
Den Mai Tai: Zapište si do kalendáře! 30. srpna se slaví Mai Tai Day, což je perfektní záminka k tomu, abyste si vychutnali tento klasický koktejl a připili na jeho bohatou historii.
800 dolarů: V Chicagu si můžete vychutnat Mai Tai za 800 dolarů, který je připraven z vzácných vintage lihovin, včetně 15letého rumu Wray & Nephew z 50. let. Je to luxusní pocta původu tohoto koktejlu.

Často kladené otázky o koktejlu Mai Tai (FAQ) 🕵️

1. Co je to orgeatový sirup v koktejlu Mai Tai? A kde ho najdu?

Orgeatový sirup je neprůhledný sirup vyrobený z mandlí, cukru a růžové vody nebo pomerančové květinové vody. Je to srdce dobrého Mai Tai. Najdete ho ve většině obchodů s alkoholem, specializovaných koktejlových obchodech nebo u online prodejců. V nouzi ho můžete nahradit amaretto, ale chuť nebude úplně stejná, protože amaretto obsahuje alkohol a má odlišný profil sladkosti.

2. Mohu do koktejlu Mai Tai použít místo stařeného rumu světlý rum?

Můžete, ale neměli byste. Zralý rum dodává Mai Tai komplexnost a hloubku, díky nimž je tento koktejl tak výjimečný. Použití světlého rumu vám dá nápoj, který chutná spíše jako běžný tropický drink než jako skutečný Mai Tai.

3. Je triple sec totéž jako pomerančový curaçao?

Ne tak docela. Oba jsou sice pomerančové likéry, ale pomerančový curaçao (zejména kvalitní značky jako Pierre Ferrand Dry Curaçao) má tendenci mít komplexnější, hořkosladkou pomerančovou chuť. Triple sec je často sladší a méně nuancovaný. Pro nejlepší Mai Tai použijte dobrý pomerančový curaçao. Vaše chuťové pohárky poznají rozdíl.

4. Co když nemám pomerančový curaçao?

Můžete použít kvalitní pomerančový likér, například Cointreau. V nouzi poslouží i triple sec, ale výsledek bude jednodušší a méně rafinovaný.

5. Proč potřebuji drcený led do koktejlu Mai Tai?

Drcený led nápoj rychleji ochladí a při pití zajistí správné zředění, čímž koktejlu dodá jeho charakteristickou vyváženost. Pokud použijete velké čiré kostky ledu, bude to také fungovat, ale textura a zředění budou trochu jiné.

6. Mohu si doma připravit orgeatový sirup?

Rozhodně! Je to časově náročné, ale stojí to za to. Mandle opražte, rozmixujte je s vodou, nechte přes noc louhovat, přeceďte přes tenkou látku, přidejte cukr a trochu pomerančové vody a pak nalijte do lahví. Domácí orgeat má svěžejší a výraznější mandlovou chuť, která opravdu pozvedne váš Mai Tai.

7. Mám do koktejlu Mai Tai přidat tmavý rum?

Původní recept Trader Vic's nepožadoval, ale mnoho moderních verzí obsahuje tmavý rum pro větší vizuální přitažlivost a chuťový zážitek. Není to špatné, ale není to nutné. Vyzkoušejte obě varianty a uvidíte, která vám více chutná.

8. Mohu připravit koktejly Mai Tai pro večírek?

Všechny ingredience kromě ledu můžete namíchat předem. Smíchejte všechny tekuté ingredience v džbánu v odpovídajících poměrech (násobte recept podle počtu drinků, které potřebujete). Uložte do ledničky a až přijdou hosté, jednotlivé porce protřepejte s ledem a podávejte na drceném ledu. Nepokoušejte se podávat velkou dávku na ledu bez protřepání každé porce; drinky nebudou správně vychlazené ani zředěné.

9. Jaké jídlo se hodí k Mai Tai?

Díky citrusovým a mandlovým tónům se Mai Tai skvěle hodí k jídlu. Fantasticky chutná s grilovanými mořskými plody, zejména s krevetami nebo mahi-mahi. Skvěle se hodí také k asijské kuchyni, jako je thajské jídlo nebo sushi. Mai Tai je také ideálním doplňkem k barbecue. Kyselost prolomí bohatá, tučná jídla, zatímco sladké rumu doplňuje pikantní chutě. Zkrátka, pokud pořádáte letní grilování, Mai Tai by neměl chybět na jídelním lístku.

Reference:
[1]: https://cluboenologique.com/story/anatomy-of-mai-tai-cocktail/
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Mai_Tai
[3]: https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18276/how-to-make-a-mai-tai
[4]: https://iba-world.com/iba-cocktail/mai-tai/

Mai Tai: tropický elixír, který vás přenese do jiného světa!