🍸 马丁内斯鸡尾酒(Martinez)：一杯让历史打翻调酒壶的液体琥珀

① 这杯酒，是曼哈顿的叛逆儿子，也是马天尼的土豪老爹 🍹

如果鸡尾酒界有族谱， 马丁内斯(Martinez) 绝对是那种"祖上阔过"的角儿——它继承了曼哈顿的威士忌基因，又给马天尼留下金酒遗产，堪称鸡尾酒进化史上的关键突变体。

这杯琥珀色液体就像个优雅的渣男：入口是甜味美思的糖衣炮弹，中间藏着黑樱桃的撩人香气，最后金酒的草本气息才露出霸道总裁的真面目。

② 历史悬疑剧：谁动了调酒师的黄金配方？📜

与许多经典鸡尾酒一样，马丁内斯也有着自己的神话和争议性的起源。

版本A：它诞生于19世纪60年代，诞生于加利福尼亚州一个喧嚣的矿业小镇马丁内斯，为一位发家致富、想要奢华庆祝的金矿工而创制。 （显然，没有什么比用精美玻璃器皿盛装的复杂植物饮品更能表达“我发现了金子！”的感觉了。）

版本B：马丁内斯市本地酒保的杰作，却被杰瑞·托马斯写进调酒圣经《Bartender's Guide》抢了专利。此事告诉我们：不会写书的调酒师不是好网红。

实锤证据是1884年《现代调酒师指南》的记载："和曼哈顿一样，只是用金酒代替威士忌"。翻译成现代话就是：调酒界的Ctrl+C/Ctrl+V先驱。

③ 科学实验级别的配方表（请戴白手套操作）📋

材料	用量	灵魂备注
伦敦干金酒	45ml	推荐Tanqueray/Beefeater
甜味美思	30ml	Carpano Antica Formula 能带来浓郁的口感
黑樱桃利口酒	5ml	Luxardo牌才能唤醒沉睡的樱桃精灵
橙味苦精	2 dash	安格仕牌，一滴入魂
橙皮	1片	现削的，拒绝超市冷冻货
冰块	若干	越冷越好

④ 正经到能上化学课的调制教程

1. 冰镇仪式
   把碟形香槟杯塞进冰箱，让它体验-18℃的冷酷仙境（至少10分钟）

2. 量子搅拌
   在调酒杯加入冰块，并按顺序倒入金酒→甜味美思→黑樱桃酒→苦精，并用吧勺进行充分搅拌

3. 过滤玄学
   过滤酒液到酒杯中，拦截所有企图混入酒杯的叛逃冰块

4. 终极仪式
   将橙皮在杯口挤出精油喷雾，然后优雅放在杯沿作为装饰

🔍 解密马丁内斯鸡尾酒的经典魅力

这杯活化石级鸡尾酒的魅力，堪比酒中《蒙娜丽莎》：

1. 🍒 时间胶囊口感
   当现代人忙着喝"不甜"的马天尼时，马丁内斯倔强保留着19世纪的甜蜜记忆。每一口都是液态的镀金时代，黑樱桃利口酒像维多利亚时期的蕾丝裙摆扫过味蕾

2. 🍸 矛盾的和谐体
   甜味美思与金酒上演着19世纪最著名的"虐恋"——草本植物的清苦与葡萄的甜美在舌尖跳探戈，连最挑剔的味蕾都会举起白旗。

关于马丁内斯的趣闻 🧑

• 马提尼的鼻祖：马丁内斯被广泛认为是马天尼的前身，与其干型后裔相比，它拥有更甜美、更复杂的口感。
• 金酒的演变：马丁内斯最初使用的是老汤姆金酒(Old Tom gin)，这是一种在19世纪流行的更甜的金酒,几乎销声匿迹。如今的版本一般会使用伦敦干型，但纯粹主义者坚持使用原版老汤姆，以保持其真实性和历史准确性
• 味美思(Vermouth)的重要性：早期的配方要求味美思(Vermouth)比金酒多，这与如今的极干马天尼完全相反，后者只需将味美思(Vermouth)朝着酒杯大致方向挥动即可。
• 全球之旅：马丁内斯鸡尾酒诞生于美国，却在欧洲广受欢迎，尤其是在高端酒店的酒吧里，它被供应给贵族和文化精英，而这些人当时并不知道，自己喝的正是专为邋遢的金矿工发明的鸡尾酒。

下次当有人炫耀"我只喝Dry Martini"时，请优雅地晃着手中的Martinez："亲爱的，你喝的是曾孙，我品的是祖宗。"