莫吉托(Mojito)鸡尾酒食谱

🌴 介绍：典雅的夏日饮品

来认识 莫吉托(Mojito) 吧，这款清爽、薄荷香、青柠点缀的鸡尾酒，本质上就是一杯装在玻璃杯里的度假时光。诞生于古巴却风靡全球，它拥有的魅力足以让海明威倾倒。无论是夏日畅饮，还是假装在夏日的任何一天，莫吉托都证明了连海盗都很有品味。

莫吉托的魅力在于其完美的口味平衡：薄荷的清凉、青柠的酸甜、糖的甜味以及朗姆酒的劲道，所有这些都与苏打水的气泡完美融合。这款鸡尾酒会在您的味蕾上翩翩起舞，使其成为寻求清爽饮品人士的永恒之选。

名人代言：欧内斯特·海明威经常与莫吉托联系在一起，这要归功于他在五分钱酒馆（La Bodeguita del Medio）的代言（这或许是杜撰的）。
詹姆斯·邦德的选择：虽然007以马提尼闻名，但在电影《择日而亡》(Die Another Day)中，他竟然点了一杯莫吉托。即使是超级间谍，有时也需要放松一下。
全球流行：据报道，2016年，莫吉托是英国和法国最受欢迎的鸡尾酒。
名字游戏：“莫吉托”一词可能源于“mojo”，一种用青柠制成的古巴调味料，也可能源于西班牙语“mojadito”，意为“有点湿”。
薄荷很重要：在古巴，莫吉托的首选薄荷是“yerba buena”，以其温和的口味而闻名。在其他地方，留兰香(spearmint)也常被使用，带来更浓郁的薄荷味。

最后警告：本饮品可能导致以下副作用：

突然想买一顶巴拿马草帽

把草坪上的杂草误认为薄荷

产生"我开酒吧肯定火"的幻觉

椰香莫吉托
谁说莫吉托不能走热带风情？用椰子水替代普通苏打水，或在白朗姆酒中掺入少许椰子朗姆酒。即便你实际正穿着毛绒拖鞋坐在客厅里，也能感受到置身海滩的惬意。椰香带来奶油般的异域风情，将这款薄荷经典饮品化作杯中的加勒比假期。
菠萝莫吉托
没有什么比菠萝更能点燃派对气氛。在莫吉托中加入新鲜菠萝块或菠萝汁，瞬间开启热带风情之旅。菠萝天然的甘甜可减少简单糖浆用量，其鲜明风味与薄荷相得益彰，宛如椰林飘香与莫吉托的美味结合体。
辛辣墨西哥辣椒莫吉托
敢于冒险者，不妨将几片墨西哥辣椒与薄荷叶捣碎混合。辣椒的辛辣带来意想不到的刺激，与清凉薄荷和青柠形成绝妙碰撞。初次尝试建议仅放一两片，否则怕是要喷火了。这款变体既能惊艳冒险家朋友，又能在闷热天畅通鼻腔。
芒果莫吉托
热带风情、丝滑口感，比祖母的夸奖更甜美，芒果莫吉托宛如液态阳光。选用新鲜芒果泥或果肉效果最佳。芒果浓郁近乎奶油般的甜味与薄荷出人意料地契合，这般风味组合将令你质疑为何当初要喝普通莫吉托。

薄荷带来清凉草本气息，青柠增添爽脆酸度，砂糖赋予甘甜，苏打水注入气泡活力，朗姆酒则将所有元素完美融合。甜、酸、薄荷与气泡的交融，让莫吉托宛如杯中拂过的清风。

当然可以。无酒精莫吉托只需省去朗姆酒，保留薄荷、青柠、糖和苏打水（有时用汤力水或气泡水替代），就能享受同样清爽的体验，且不会宿醉。

白朗姆酒是传统选择，也是经典莫吉托的最佳搭配。其清爽淡雅的风味能衬托薄荷与青柠的香气而不喧宾夺主。追求正宗风味可选用古巴朗姆酒，但任何优质白朗姆酒都能完美胜任。黑朗姆酒虽可替代，但其浓郁的糖蜜风味会偏离传统风味基调。

问题多半出在过度捣碎薄荷叶，应轻柔揉搓而非撕碎。揉搓旨在释放精油，而非碾成绿色糊状。用力过猛会从茎叶中萃取出苦味，导致莫吉托喝起来像草屑。新鲜薄荷至关重要。

高脚杯或柯林斯杯效果最佳。选用碎冰或小冰块，能让薄荷-青柠-朗姆酒的组合保持冰爽清冽。

在调酒壶中将大量薄荷叶与青柠汁、糖捣碎。加入朗姆酒，上桌前再注入苏打水或气泡水以保留气泡。加入冰并装饰。