Le Rob Roy : un héros du Scotch dans un verre

🍸 Introduction

Le Rob Roy est un hommage vibrant au whisky écossais, cousin chic du Manhattan, qui troque le charme tourbé écossais contre l'arrogance américaine du seigle. Bien qu'il soit habillé d'un smoking de vermouth et d'amers, ce cocktail est tout en sophistication whisky.

📜 La légende derrière le Rob Roy

1. Naissance à Broadway (et coup de génie marketing)
   En 1894, les barmans du Waldorf Astoria Hotel de New York ont repéré une opportunité en or. L'opérette Rob Roy, une histoire de cape et d'épée mettant en scène le héros populaire écossais Robert Roy MacGregor (une sorte de Robin des Bois, mais avec plus de tartan), était à l'affiche à proximité. Désireux de profiter de l'engouement, ils ont remplacé le whisky américain du Manhattan par du Scotch, ont donné au cocktail le nom du hors-la-loi, et voilà : le plus grand cocktail promotionnel de l'histoire était né.

2. Pourquoi Robert Roy MacGregor ?
   Rob Roy était une légende écossaise du XVIIe siècle, un charmant voleur de bétail devenu héros populaire qui luttait contre l'oppression anglaise. L'esprit fumé et rebelle du cocktail reflète parfaitement sa personnalité. Comme l'a écrit un auteur :

   « Chaque fois que je sirote un Rob Roy, je m'imagine errant dans les landes écossaises, incarnant la rébellion de Rob Roy. »

3. Le lien avec le Manhattan (ce n'est pas du plagiat, c'est un hommage)
   Le Rob Roy est un Manhattan à base de Scotch, avec la même structure (whisky + vermouth + bitter), mais où la bravade tourbée du Scotch remplace la douce arrogance du bourbon. Ce simple changement transforme la boisson d'un « smooth operator » en un « Highlander rude ».

📊 La recette

Ingrédient	Quantité
Whisky écossais blend	60 ml
Vermouth doux	30 ml (30 ml)
Bitters Angostura	2 traits
Garniture	1 à 2 cerises au marasquin ou zeste de citron/orange
Glace	Selon les besoins

Instructions

1. Refroidissez votre verre. Placez un verre coupe ou Nick & Nora au congélateur pendant quelques minutes.
2. Dans un verre à mélange, mélangez le Scotch, le vermouth et l'amer avec de la glace, puis remuez doucement pendant 20 à 30 secondes.
3. Filtrez dans votre verre refroidi.
4. Garnissez de cerises ou ajoutez une touche acidulée avec un zeste de citron ou d'orange.
5. Sirotez comme un roi. Bonus pour un toast théâtral.

🕵️ Décrypter le charme classique du Rob Roy

• Spirit-Forward : C'est une célébration sans fioritures du Scotch : riche, réconfortant et tout simplement délicieux.
• Complexité équilibrée : le vermouth doux adoucit le whisky, tandis que l'amer ajoute une touche épicée et audacieuse.
• Élégamment simple : Avec seulement trois ingrédients, il est facile à réaliser.

🎭 Anecdotes

• Le lien avec la couleur : La belle teinte ambrée du Rob Roy est presque identique à la couleur des feuilles d'automne dans les Highlands écossais. Une coïncidence ? Nous ne le pensons pas.

• Le débat sur le verre : traditionnellement servi dans un verre coupe, certains barmans modernes préfèrent le verre Nick & Nora pour ses proportions élégantes. Dans tous les cas, ne le servez jamais dans un verre à whisky, sinon vous obtiendrez un « Rusty Rob Roy », et croyez-nous, personne ne veut de rouille dans son cocktail.

• Le cousin écossais du Manhattan : considérez le Rob Roy comme le cousin plus cool et plus mystérieux du Manhattan : même spiritueux, mais le Rob Roy est habillé de Scotch au lieu de rye ou de bourbon.

✨ Un toast effronté

« Levez vos verres, ne révélez aucun secret et souvenez-vous : un Rob Roy n'est jamais en retard, sauf quand c'est l'heure de l'apéro ».