✈️ Cocktail Aviation: Thần dược màu xanh khiến tâm hồn bạn bay bổng ✨

🍸 Wright Brothers của Mixology

Nếu Martini là Einstein của thế giới cocktail, thì Aviation chính là anh em nhà Wright, ra đời khi nhân loại mới bắt đầu học cách vươn cánh. Với sắc xanh huyền ảo, loại cocktail này mang đến cho người thưởng thức cảm giác "say mê như mây". Được thấm đẫm tình yêu lịch sử hàng không, công thức của nó chứa đựng giấc mơ bay cao nhất của người pha chế: gin như tiếng gầm của cánh quạt, crème de violette như tiếng thì thầm của hoàng hôn, nước cốt chanh như cảm giác hồi hộp của cơn gió mạnh, và rượu mùi maraschino... ừm, có lẽ đó là sự kiêu hãnh cứng đầu của quả anh đào ngâm trong bữa ăn trên máy bay của bạn.

📢

Ad loading…

Please wait a moment

🕰️ Lịch sử của cocktail Aviation

1916: Thiên tài cất cánh

Cocktail Aviation lần đầu tiên ra mắt vào đầu thế kỷ 20. Theo các nhà sử học về cocktail, nó được tạo ra bởi Hugo Ensslin, trưởng quầy bar tại Khách sạn Wallick ở Thành phố New York, và xuất hiện trong cuốn sách Recipes for Mixed Drinks của ông vào năm 1916.

1920-1933: Sự sụp đổ của thời kỳ cấm rượu

Khi Mỹ bước vào thời kỳ Cấm rượu, cocktail Aviation trở thành một chiếc máy bay chiến đấu bị cấm bay. Crème de violette biến mất khỏi kệ hàng ở Mỹ, khiến các bartender phải pha chế những phiên bản nhạt nhòa không có màu tím đặc trưng.

2007: Sự phục hưng mạnh mẽ

Với sự trở lại của crème de violette trong sản xuất, loại cocktail này đã được hồi sinh một cách tinh tế. Và vẻ đẹp tinh tế của nó đã khiến nó trở nên phổ biến trở lại trong số những người yêu thích một chút lịch sử trong ly của mình.

🔬 Giao thức pha chế khoa học (Chế độ nghiêm túc)

🧪 Công thức (Độ chính xác phân tử)

🧑🔬 Hướng dẫn pha chế (Hướng dẫn cấp NASA)

1. Làm lạnh trước
   Đóng băng ly coupe trong khi bật Top Gun Anthem.

2. Lắc, không khuấy (Phiên bản vật lý)
   Cho vào bình lắc:

• Gin (60ml)
• Nước cốt chanh (15ml)
• Maraschino (7,5ml)
• Crème de Violette (7,5ml)
  Lắc với đá trong 12 giây, chính xác là thời gian bay thẳng đứng của máy bay F-16.

3. Lọc mây
   Lọc qua bộ lọc Hawthorne vào ly đã làm lạnh. Dung dịch nên có màu giống bầu trời hoàng hôn. Nếu không, hãy kiểm tra ngày hết hạn của rượu mùi.

4. Các bước cuối cùng
   Xiên một quả anh đào ngâm rượu brandy, làm cho nó nổi như cái tôi của Tom Cruise.

📢

Ad loading…

Please wait a moment

🔍 Giải mã sự kỳ diệu vượt thời gian của Aviation

🌌 Màu sắc: Ảo ảnh quang học của bầu trời lỏng

Màu xanh nhạt đó? Đó là ảo ảnh. Crème de violette phản ứng với nước cốt chanh trong một điệu tango pH, tái tạo cảnh hoàng hôn mờ ảo mà các phi công Thế chiến thứ nhất từng nhìn thấy. Không có gì ngạc nhiên khi nó trở thành món đồ yêu thích trên Instagram, còn gì thơ mộng hơn "uống bầu trời"?

👅 Hương vị: Sự kết hợp hương vị lượng tử

Hương bách xù từ gin, hương hoa từ violet, hương hạnh nhân từ maraschino, chúng chơi Tetris trên lưỡi bạn, trong khi nước cốt chanh là chìa khóa giữ cho tất cả đồng bộ. Mỗi ngụm là một khoảnh khắc thời gian: sự táo bạo của năm 1916, vẻ đẹp tan vỡ của thời kỳ Cấm rượu, và sự hồi sinh nghệ thuật của thập niên 2000.

🕵️‍♂️ Sống lại lịch sử

Mỗi ly Aviation chính thống đều là một tác phẩm nghệ thuật. Bạn đang tái hiện một quán bar bí mật ở New York năm 1916, trải nghiệm quá trình nghiên cứu công thức năm 2007, và vô tình tham gia vào chiến dịch "Violet Defense Campaign" của thế kỷ 21. Đồ uống bạn đang thưởng thức không chỉ là rượu, đó là "Đêm tại Bảo tàng" của thế giới cocktail.

🍒 Triết lý tối thượng: Hoàn hảo trong sự không hoàn hảo

Từ những tranh cãi về công thức đến nỗi lo sợ về sự tuyệt chủng của các thành phần, Aviation dạy chúng ta rằng những thứ cổ điển thực sự là những thứ bền bỉ. Cũng giống như lịch sử hàng không đầy rẫy những vụ tai nạn, sự gần như tuyệt chủng của thức uống này càng làm tăng thêm tính kịch tính của nó, mỗi người đều có phiên bản Aviation riêng trong lòng.

Các biến thể của cocktail Aviation 👩‍🍳

• Phiên bản không có violet: Một số bartender bỏ qua Crème de Violette (thường do vấn đề về nguồn cung) và chỉ sử dụng gin, nước cốt chanh và maraschino. Phiên bản này mất đi màu xanh dương đặc trưng nhưng vẫn giữ được hầu hết hương vị đặc trưng.
• Cocktail Bourbon Aviation: Thay gin bằng bourbon để tạo ra một phiên bản đậm đà và cay nồng hơn của món cocktail này. (Đúng vậy, Aviation đã quyết định hạ cánh ở một nhà chứa máy bay khác cho chuyến bay này.)
• Cocktail Aviation của Takumi: Được tạo ra bởi Takumi Watanabe tại Nhật Bản, phiên bản này sử dụng gin, rượu mùi maraschino, parfait d'amour (thay vì crème de violette) và nước cốt chanh. Một biến tấu văn hóa độc đáo của một công thức cổ điển.

📢

Ad loading…

Please wait a moment

Câu hỏi thường gặp về cocktail Aviation (FAQs) 🕵️

1. Tôi có nhất thiết phải sử dụng Crème de Violette cho cocktail Aviation của mình không?

Điều này phụ thuộc vào mức độ "phong cách bay bổng" mà bạn mong muốn. Công thức gốc có bao gồm thành phần này, nhưng nhiều Bartender đồng ý rằng bạn có thể bỏ qua nếu không có, chỉ cần lưu ý rằng hương hoa tinh tế sẽ ít hơn (và hiệu ứng bầu trời tím cũng sẽ giảm bớt).

2. Nên dùng loại gin nào cho cocktail Aviation?

Một loại gin london dry có hương thảo mộc đậm đà là lựa chọn tốt nhất vì nó phải đủ mạnh để cân bằng với maraschino và chanh. Tuy nhiên, nếu sử dụng loại gin quá nặng hoặc ủ thùng gỗ, bạn sẽ mất đi sự nhẹ nhàng tinh tế làm nên sức hút của thức uống.

3. Cocktail Aviation có vị ngọt hay chua?

Nước cốt chanh mang lại độ chua. Maraschino và crème de violette mang lại vị ngọt và hương hoa tinh tế. Khi được pha trộn đúng cách, nó không quá ngọt như siro cũng không quá chua đến mức khiến bạn nhăn mặt.

4. Tại sao nó được gọi là cocktail Aviation?

Tên gọi này có thể xuất phát từ màu xanh nhạt đến tím của đồ uống (do Crème de Violette tạo ra) và thời kỳ mà hàng không còn mới mẻ và lộng lẫy. Điều này giúp đồ uống thêm phần hấp dẫn trong câu chuyện.

5. Tôi có thể trang trí cocktail Aviation bằng thứ gì đó vui nhộn không?

Đúng vậy. Một quả anh đào ngâm rượu brandy hoặc vỏ chanh xoắn đều là những phụ kiện tuyệt vời cho ly Aviation của bạn. Nhưng đừng để một chiếc máy bay nhựa khổng lồ lấn át món chính (trừ khi bạn muốn theo chủ đề hoàn toàn).

6. Crème de Violette có phải là crème Yvette không?

Không hẳn, nhưng chúng là những loại rượu mùi có liên quan chặt chẽ. Cả hai đều là rượu mùi hoa violet, nhưng rượu mùi Crème Yvette thường ngọt hơn một chút và có thêm các thành phần như vani và quả mọng. Rượu mùi Crème de Violette thường đơn giản hơn, tập trung chủ yếu vào hương vị hoa violet.

7. Tại sao cocktail Aviation của tôi lại có màu đục thay vì trong suốt?

Hiện tượng mờ đục này, được gọi là "louche", xảy ra khi bạn lắc cocktail mạnh mẽ với đá. Các tinh thể đá nhỏ và bọt khí lơ lửng trong chất lỏng tạo ra vẻ mờ đục đó. Đây thực sự là một dấu hiệu tốt, cho thấy bạn đã lắc đúng cách và làm lạnh đồ uống một cách kỹ lưỡng. Khi cocktail lắng xuống, nó có thể trong hơn một chút, nhưng một chút mờ đục là bình thường và được ưa chuộng.

8. Tôi có thể pha sẵn cocktail Aviation cho một bữa tiệc không?

Đúng vậy. Trộn gin, maraschino và crème de violette theo tỷ lệ mong muốn và bảo quản trong tủ lạnh. Thêm nước cốt chanh tươi ngay trước khi phục vụ, vì nước cốt chanh sẽ bị oxy hóa nhanh chóng. Khi khách đến, chỉ cần đổ hỗn hợp đã pha sẵn lên đá, thêm nước cốt chanh tươi, lắc đều và phục vụ.

Tham khảo:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Aviation_%28cocktail%29
[2]: https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/455/cocktails/aviation-cocktail
[3]: https://www.bardstownbourbon.com/blogs/bourbon-aviation-cocktail/