Tuyên ngôn của quý ông cứng đầu: Kinh thánh về cocktail Old Fashioned

Author

mixBooze

Được đăng vào November 4, 2024

Cổ điển
Đắng
Ngọt
Lễ Tạ ơn
Giáng sinh
Mùa đông
Rượu tiêu hóa
Rượu trước khi ngủ
Pha trực tiếp trong ly
Với đá
Khuấy
Bourbon
Rye Whiskey

Cocktail Old Fashioned(Cổ điển) với rượu whisky, đường, rượu đắng và trang trí cam trong ly rocks.

🥃 Một cỗ máy thời gian lỏng trong ly

Thưa quý vị, thưa các quý ông, quý bà và những người yêu thích cocktail! Hãy làm quen với Old Fashioned — ông tổ của các loại cocktail, đã tồn tại qua nhiều xu hướng kể từ khi bộ ria mép của ông cố của bạn còn là mốt. Hãy tưởng tượng một thức uống vượt thời gian đến mức khiến đĩa vinyl trông như một trào lưu thoáng qua. Đây không chỉ là một loại cocktail; nó là một bài học lịch sử lỏng với chút men say.

📜 Một ngụm lịch sử

Nguồn gốc của Old Fashioned bắt nguồn từ đầu thế kỷ 19, khi thuật ngữ "cocktail" lần đầu tiên được định nghĩa vào năm 1806 là một hỗn hợp của rượu mạnh, đường, nước và rượu đắng. Khi các bartender bắt đầu thử nghiệm các hỗn hợp phức tạp hơn, một số khách hàng lại mong muốn sự đơn giản của công thức ban đầu và yêu cầu đồ uống của họ được pha chế theo cách "old-fashioned" (cổ điển). Sở thích này đã tạo ra tên gọi lâu đời của loại cocktail này.

Một câu chuyện phổ biến về nguồn gốc của cocktail này cho rằng nó bắt nguồn từ Pendennis Club ở Louisville, Kentucky, nơi vào khoảng năm 1880, một bartender đã pha chế thức uống này cho Đại tá James E. Pepper, một nhà chưng cất bourbon nổi tiếng. Pepper được cho là người đã giới thiệu cocktail này đến quán bar Waldorf-Astoria Hotel ở thành phố New York, củng cố thêm vị trí của nó trong truyền thuyết cocktail.


🧪 Công thức chuẩn phòng thí nghiệm (Được chuyên gia phê duyệt)

Vũ khí của người chiến đấu vì tự do

Thành phần Lượng Mẹo chuyên gia
Bourbon/Rye Whiskey 2 oz Bourbon = ngọt và mịn; Rye = cay nồng 🌶️
Viên đường 1 Hoặc ½ muỗng cà phê đường cát
Angostura Bitters 3 giọt Không phải nước hoa của dì bạn đâu
Nước 1 muỗng cà phê Chỉ đủ để hòa tan đường. Đừng đổ quá nhiều!
Vỏ cam 1 Để tạo mùi thơm, không chỉ để trang trí trên Instagram 🍊
Viên đá 1 viên lớn Tan chậm, giữ lạnh lâu 😎

Lễ Trộn (Găng Tay Trắng Tùy Chọn, Nhưng Được Khuyến Khích)

  1. Một cái gật đầu với khảo cổ học
    Thả viên đường vào ly Old Fashioned, thêm 3 giọt rượu đắng và 1 muỗng cà phê nước. Khuấy nhẹ nhàng — như thể đang vuốt ve người yêu đầu tiên — cho đến khi đường biến thành bụi cổ xưa.

  2. Sonata Băng và Lửa
    Thêm viên đá lớn. Đổ từ từ rượu whisky xuống thành ly, như thể dung nham đang tràn xuống một dòng sông băng.

  3. Khuấy, không lắc — Giống như lớp học triết học
    Khuấy theo chiều kim đồng hồ 30 lần bằng thìa bar, tưởng tượng như bạn đang mát-xa kiểu Thái cho rượu whisky — mỗi vòng khuấy làm cho rượu và đá hòa quyện vào nhau ở mức độ sâu thẳm nhất.

  4. Pháo hoa vỏ cam
    Gọt một dải vỏ cam tươi (tránh phần cùi trắng đắng), vắt dầu vào ly và chà dọc theo miệng ly. Treo vỏ cam lên miệng ly — coi như một chiếc nơ trong cocktail.

🕵️ Giải mã sức hấp dẫn cổ điển của Old Fashioned

Điều gì khiến Old Fashioned trở nên hấp dẫn lâu dài?

  1. Đơn giản: Chỉ với một vài nguyên liệu, nó thể hiện chất lượng của rượu nền.
  2. Biểu tượng văn hóa: Old Fashioned đã xuất hiện trên màn ảnh và truyền hình, có lẽ đáng chú ý nhất là thức uống ưa thích của Don Draper trong Mad Men, tượng trưng cho sự tinh tế và gợi nhớ đến phong cách cổ điển.
  3. Sự hồi sinh: Trong những năm gần đây, người ta lại bắt đầu quan tâm đến các loại cocktail cổ điển, với Old Fashioned dẫn đầu, nhắc nhở chúng ta rằng đôi khi, những cách cũ là cách tốt nhất.

💡 Thông tin thú vị

  • Cocktail đầu tiên: Old Fashioned thường được coi là cocktail đầu tiên được đặt tên.
  • Cocktail chính thức: Đây là cocktail chính thức của Louisville, Kentucky, nơi nó được tổ chức hàng năm trong "Old Fashioned Fortnight."
  • Cuộc cách mạng đá: Phong trào cocktail thủ công đã mang đến cho chúng ta những viên đá viên sang trọng, và Old Fashioned là một trong những người hưởng lợi lớn nhất. Viên đá hình cầu hoàn hảo đó không chỉ là mồi nhử Instagram — nó thực sự giữ cho đồ uống của bạn ở nhiệt độ và độ pha loãng tối ưu.

Hãy nâng ly pha lê và chúc mừng di sản kiên cường của quá khứ. Trong thế giới tràn ngập emoji, bất cứ thứ gì vẫn giao tiếp bằng mã Morse đều xứng đáng có một chỗ—hoặc trong bảo tàng, hoặc trong dạ dày của bạn. 🥂