Negroni cổ điển: Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng và ngọt 🍊🍸

🍸 Cuộc gặp gỡ đầu tiên với Negroni: Một sự cám dỗ đắng ngọt của Ý

Nếu Long Island Iced Tea là vua của các câu lạc bộ và Mojito là thức uống giải khát của mùa hè, thì Negroni chắc chắn là gangster trong bộ vest của thế giới rượu, nó trông thanh lịch và trang nhã, nhưng lại có sức mạnh đưa bạn thẳng đến hoàng hôn của bán đảo Apennine. Ra đời tại Florence, thức uống ba thành phần này mang đến cho bạn một bản opera Ý cổ điển trên vòm miệng, kết hợp vị cay nồng của gin, vị đắng của Campari và vị ngọt của vermouth ngọt.

📢

Ad loading…

Please wait a moment

🕰️ Bài học lịch sử: Khi một bá tước trở nên nổi loạn (khoảng năm 1919)

Negroni có nhiều câu chuyện về nguồn gốc hơn cả một loạt phim siêu anh hùng, nhưng câu chuyện được chấp nhận rộng rãi nhất bắt nguồn từ năm 1919 tại Florence, Ý. Bá tước Camillo Negroni (vâng, một bá tước thực sự, vì tất nhiên nó được phát minh bởi giới quý tộc) dường như đã chán ngấy ly cocktail Americano thường uống vì nó quá... vâng, không đủ mạnh cho khẩu vị tinh tế của một bá tước.

Vì vậy, ông yêu cầu bartender Fosco Scarselli tại Caffè Casoni tăng cường độ cho đồ uống của mình bằng cách thay nước soda bằng gin. Kết quả? Một thứ thơ lỏng tinh khiết khiến Dante phải rơi nước mắt vì sung sướng. Đồ uống này trở nên phổ biến đến mức cuối cùng nó mang tên của bá tước.

Thông tin thú vị: Có lẽ bá tước chỉ muốn khoe khoang: "Hãy cho tôi thứ gì đó có sức mạnh!"

📜 Công thức Thánh Tam Vị (Đo lường với độ chính xác Thụy Sĩ)

📢

Ad loading…

Please wait a moment

🔧 Mixology 101: Xây dựng như một hệ thống dẫn nước La Mã

1️⃣ Ice Ice Baby
Đổ đầy ly rocks với một viên đá cắt bằng tay (hoặc 3 viên đá bình thường nếu bạn là người bình thường)

2️⃣ Bộ ba quyền lực
Đổ Gin, Campari và vermouth vào.

3️⃣ Khuấy, không lắc
Trộn bằng thìa bar trong 30 giây, thời gian đủ để đọc lời thề trung thành

4️⃣ Vỏ cam nổ pháo hoa
Ép vỏ cam như thể bạn đang vắt nốt phần kem đánh răng cuối cùng và lau sạch miệng ly

5️⃣ Phán quyết cuối cùng
Thả vỏ cam vào ly và nhớ rằng: cách uống đúng là nhăn mặt trước, sau đó mỉm cười.

Cảnh báo: Đồ uống này có thể gây ra các triệu chứng sau:
✅ Đột nhiên muốn học tiếng Ý
✅ Mới phát hiện ra mình không thích cocktail ngọt
✅ Bị bartender cấm vào quán vì cố gắng cho lời khuyên về cocktail

🥂 Triết lý uống rượu: Một ẩn dụ đắng ngọt về cuộc sống

Điều kỳ diệu của thức uống này là, ngụm đầu tiên giống như một cái tát của bà nội người Ý, nhưng đến ngụm thứ hai, bạn bắt đầu cảm nhận được vị ngọt. Khi đá tan, bạn sẽ nhận ra rằng mình đã đặt vé máy bay đến Florence. Lần tới khi ai đó hỏi: "Cuộc sống có đắng không?", hãy lắc ly một cách thanh lịch và trả lời: "Ít nhất thì Negroni của tôi cũng đủ đắng."

💡 Những sự thật thú vị để gây ấn tượng với bạn bè

• Kịch tính từ thùng gỗ: Vào năm 2010, các bartender bắt đầu ủ Negroni trong thùng gỗ, biến thức uống này thành một diva khói và phức tạp.

• Tâm lý học màu sắc: Màu đỏ tuyệt đẹp đó thực ra đến từ Campari, mà màu của nó lại đến từ... thực ra, ngày nay là màu nhân tạo, nhưng lịch sử nó đến từ côn trùng cochineal nghiền nát. Đừng lo, họ đã chuyển sang sử dụng phẩm màu tổng hợp từ năm 2006, nên đồ uống của bạn giờ đây 100% không chứa côn trùng!

• Giờ Aperitivo: Ở Ý, Negroni thường được thưởng thức trong "aperitivo", khoảng thời gian kỳ diệu giữa giờ làm việc và bữa tối, khi người Ý tụ tập để giao lưu và kích thích sự thèm ăn. Về cơ bản, đây là giờ hạnh phúc, nhưng với phong cách hơn và ít người hâm mộ thể thao la hét hơn.

• Tuần lễ Negroni: Đúng vậy, có cả một tuần dành riêng cho thức uống này (thường vào tháng 9). Các quán bar trên toàn thế giới tạo ra các biến thể Negroni đặc biệt và quyên góp tiền thu được cho tổ chức từ thiện. Nó giống như Tuần lễ thời trang, nhưng có nhiều rượu hơn và ít giày dép khó chịu hơn.

📢

Ad loading…

Please wait a moment

Các biến thể của cocktail Negroni 👩‍🍳

• Negroni Sbagliato: Theo truyền thuyết, một nhân viên pha chế ở Milan đã vô tình lấy Prosecco thay vì gin, và thay vì thừa nhận sai lầm, họ vẫn phục vụ nó. Nhưng sự cố may mắn này đã trở thành một trong những biến thể tươi mát nhất hiện nay.
• White Negroni: Thay thế vermouth đỏ và Campari truyền thống bằng các loại bitters nhẹ nhàng và Lillet Blanc. Một phiên bản nhạt hơn nhưng vẫn biết cách thể hiện mình trong giờ cocktail.
• Boulevardier: Thay gin bằng Bourbon (hoặc Rye) và bạn sẽ có người anh em họ đi xe máy vào lúc bình minh. Cùng một công thức, nhưng phong cách mạnh mẽ hơn.

Câu hỏi thường gặp về cocktail Negroni (FAQs) 🕵️

1. Các thành phần chính của cocktail Negroni là gì?

Gin, vermouth ngọt và Campari được pha trộn theo tỷ lệ bằng nhau, pha trên đá và thường được trang trí bằng một lát cam hoặc vỏ cam.

2. Có quan trọng không nếu các tỷ lệ thay đổi?

Có và không. Công thức cổ điển 1:1:1 được ưa chuộng vì lý do chính đáng, nhưng nhiều bartender điều chỉnh tỷ lệ để phù hợp với khẩu vị hiện đại hoặc đặc trưng của một loại gin cụ thể. Hãy thoải mái thử nghiệm.

3. Tại sao cocktail Negroni của tôi lại đắng như vậy?

Chúc mừng, bạn đã pha đúng rồi! Vị đắng chính là điểm nhấn của một ly Negroni. Campari mang đến hương vị đắng mạnh mẽ, sảng khoái, phân biệt những người uống rượu thông thường với những tín đồ thực sự của cocktail. Nếu vị đắng quá mạnh đối với bạn, hãy thử Negroni Sbagliato với Prosecco để có một trải nghiệm nhẹ nhàng hơn.

4. Negroni chỉ dành cho giờ uống khai vị ở Ý?

Mặc dù ban đầu nó là một loại đồ uống trước bữa tối ở Ý, nhưng giờ đây nó không còn bị giới hạn bởi múi giờ. Hãy thưởng thức nó sau bữa tối, vào bữa brunch (nếu bạn đủ can đảm) hoặc bất cứ khi nào bạn cảm thấy sự quyến rũ đắng ngọt của vỏ cam.

5. Tôi có thể pha chế nhiều ly cocktail Negroni cùng lúc cho một bữa tiệc không?

Tất nhiên! Trộn gin, Campari và vermouth ngọt trong một bình hoặc chai với tỷ lệ bằng nhau. Vì không có nước ép trái cây hay nguyên liệu dễ hỏng, Negroni pha sẵn có thể để trong tủ lạnh trong nhiều tuần. Khi phục vụ, đổ lên đá và trang trí.

Tham khảo:
[1]: https://www.forbes.com/sites/alywalansky/2023/08/26/celebrate-the-negroni-with-25-brilliant-variations/
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Boulevardier_%28cocktail%29
[3]: https://www.themixer.com/en-us/learn/negroni-history/
[4]: https://en.wikipedia.org/wiki/Negroni